Витамин Д3– биологическая роль в организме, содержание в продуктах и суточная норма

Опубликовано: 31.01.2018

С детства мы помним о важности витаминов и минералов для здоровья, об их роли в укреплении зубов и костей, обеспечении хорошего роста и правильного развития организма. Многие наслышаны о том, что необходимый костям кальций нужно принимать в сочетании с витамином Д и желательно подкреплять фосфором , чтобы у клеток была энергия для усвоения минералов. Но какова роль витамина Д и почему он нужен для фосфорно-кальциевого обмена, многие не задумываются. Этот витамин обладает уникальными свойствами не только в отношении всасывания минералов, без него не обходятся важнейшие процессы в организме.

Витамин Д3 синтезируется из компонентов кожных липидов под действием солнца (фото: zestnaturaltherapies.com.au)

Витамин Д представляет собой группу из шести жирорастворимых веществ, среди которых одно из наиболее активных – холекальциферол (Cholecalciferol). Именно его свойства чаще всего отражаются в обобщенных характеристиках этой витаминной группы.

Витамины

Впервые холекальциферол удалось синтезировать в 30-х годах прошлого века, когда с поверхности кожи свиньи взяли соскоб, извлекли из него биоактивное вещество 7-дегидрохолестерол и подвергли облучению ультрафиолетовыми лучами. Получившийся белый кристаллический порошок с эмпирической формулой С27Н44О не удавалось растворить в воде, но он хорошо реагировал со спиртами и эфирами, растворялся в растительном масле. Вещество назвали витамином Д3: оно легко окислялось на свету, обладало хорошей устойчивостью к высоким температурам. Первые же подробные исследования нового вещества на птицах продемонстрировали, что витамин Д3 в 60 раз эффективнее избавляет от рахита, чем открытый ранее витамин Д2 .