відгодівлю худоби
Для збільшення в країні виробництва м'яса велике значення має відгодівля худоби. При правильній організації відгодівлі тварин собівартість м'яса знижується, а м'ясне скотарство стає високоприбуткової галуззю господарства. Великий ефективністю відрізняється спеціальний відгодівлю худоби на різних залишках технічних виробництв - жоме, меззі, барда, а також на кукурудзяному силосі і ін. В ряді ж районів країни доцільніше використовувати переваги відгодівлі худоби на природних кормових угіддях.
Успіх відгодівлі залежить від рівня, типу і якості годування, породних особливостей, віку тварин і їх скоростиглості. Швидше, і краще відгодовуються тварини скоростиглих м'ясних порід, вони ж відрізняються високою оплатою корму приростом живої маси. При цьому молоді тварини, як правило, краще оплачують корм продукцією і в порівнянні з повновікових тваринами від них отримують м'ясо більш високої якості.
Так, молодняк до року на 1 кг приросту живої маси витрачає 5-6 корм, од., А тварина 272-річного віку і старше -8-10 корм. од. и більше.
Велике значення має і тривалість відгодівлі. Найбільш вигідний короткий інтенсивний відгодівлю, особливо молодняку, так як при цьому максимально реалізуються його спадкові задатки інтенсивного приросту живої маси при найменших витратах кормів. Подовжений же термін відгодівлі, особливо повновікових тварин, призводить до посилення жироотложения, збільшення витрат кормів і, отже, до підвищення вартості м'яса.
Жива маса худоби збільшується найбільш інтенсивно на початку відгодівлі, в середині його показники приросту живої маси стабілізуються, а в кінці відгодівлі знижуються, З огляду на ці особливості, необхідно в окремі періоди відгодівлі відповідно змінювати і годування, щоб домогтися найбільш високих показників.
Для підвищення ефективності відгодівлі та нагулу худоби застосовують біостимулятори: антибіотики, тканинні препарати і ін. Крім того, важливе значення мають прижиттєве взяття у відгодовуємо худоби крові, а часом і кастрація бичків (биків). В результаті застосування біостимуляторів відкладення поживних речовин в організмі посилюється, а витрати корму на I кг приросту живої маси значно знижуються.
Інтенсивне вирощування молодняку на м'ясо
На основі використання високоврожайних кормових культур необхідно повсюдно впроваджувати інтенсивне вирощування і відгодівлю молодняку. Це дає можливість скоротити терміни вирощування худоби, підвищити його живу масу і вгодованість, зменшити витрати кормів на виробництво м'яса і знизити його собівартість.
При інтенсивному вирощуванні та відгодівлі молодняку великої рогатої худоби найбільш поширених в країні порід маса тварин до 15-18-місячного віку може бути доведена в більшості господарств до 375-450 кг, а в деяких колгоспах і радгоспах - до 400 кг.
Інтенсивне вирощування молодняку на м'ясо за витратами кормів вигідніше звичайного, а тим більше екстенсивного (на природних кормових угіддях) вирощування.
Так, якщо при вирощуванні бичків до живої маси 400 кг в 272-річному віці на 1 кг її приросту витрачається 10- 12 корм, од., То при отриманні тваринного такої ж маси в 1,5-річному віці витрачається лише 7,5 8 корм. од.
Залежно від економічних особливостей окремих зон країни і напрямки скотарства в колгоспах і радгоспах молодняк в молочний період можна вирощувати шляхом випоювання по прийнятим схемам, під коровами-годувальницями до 2 ™ 3-місячного віку, безот'емним способом на підсосі під матерями до 7-8 місячного віку (в м'ясному скотарстві). В подальшому для вирощування молодняка до більшої живої маси і отримання високоякісної яловичини дуже важливо організувати його правильне годування і утримання. Раціони молодняку повинні бути рясними і збалансованими за всіма поживними речовинами.
Основні види стійлового відгодівлі
Відгодівлю на жомі. Відгодівлю худоби з переважним використанням в раціонах жому поширений поблизу цукрових заводів. Жом згодовують в свіжому або засілосованном вигляді. Відгодівлю починається з підготовчого 8-10-денного періоду, протягом якого тварин привчають до поїдання жом. Надалі повновікових худобі дають на добу до 80 кг жому, а молодняку - до 50 кг. На додаток до основного корму в раціони вводять грубі корми (3-6 кг) і концентрати (1,5-2 кг), а також корми, багаті вітамінами; з мінеральних добавок використовують трикальцийфосфат і поварену сіль. Тривалість відгодівлі полновозрастного худоби 80-90 днів, молодняка -90-120 днів,
Відгодівлю на барда. Барда - відхід спиртового виробництва. Для відгодівлі худоби використовують головним чином картопляну і хлібну барду. Повновікових худобі на добу її можна давати до 80 кг, а молодняку - до 60 кг. Барду згодовують в свіжому вигляді, що силосується. Найкраще її запарювати з солом'яною різкою і половою, Використовують і згущене барду. Привчають худобу до барда поступово, В раціони необхідно вводити крейда. Грубих кормів тваринам слід давати по 3-5 кг, а концентратів - 1,5-2 кг на добу,
Вести відгодівлю худоби можна і на картопляної мезги. Згодовують її в силосується і запареному вигляді разом з солом'яною різкою. У раціонах повновікових тварин кількість мезги може бути доведено до 50 кг.
Відгодівлю на силосі. У господарствах, заготовляють велику кількість силосу, особливо кукурудзяного, доцільно використовувати його і для інтенсивної відгодівлі худоби. У раціони в цьому випадку слід включати цукровий буряк, грубі корми і концентрати. Недолік протеїну в раціонах заповнюють сечовиною (карбамідом).
нагул худоби
Нагул - це відгодівлю худоби на природних пасовищних угіддях. У глибинних районах Казахстану, Сибіру, Нижнього Поволжя, Закавказзя, Північного Кавказу, Далекого Сходу, Уралу є великі площі природних кормових угідь, які і використовують для нагулу худоби. При утриманні тварин на підніжному кормі і застосуванні в необхідних випадках підгодівлі господарства в стані отримувати досить високі прирости живої маси при найбільш низькій їх собівартості.
Для успішного проведення нагулу необхідно сформувати гурти одновікових худоби. У степовій зоні гурти складають приблизно з 150 голів полновозрастного худоби, 180-200 голів молодняка.
Залежно від зональних умов, виду і якості пасовищ в розрахунку на одне повновікових тварина потрібно від 1 до 4 га площі, а на одну голову молодняку - від 0,5 до 3 га. Пасовища, виділені для нагулу худоби, повинні бути з хорошим травостоєм багатого ботанічного складу. Використовують їх по загонной системі. Повновікових худобу при цьому споживає за добу 40-50 кг трави і більш. Важливо, щоб неподалік від пасовищних ділянок знаходилися водні джерела.
За 100-120-денний нагул жива маса полновозрастного худоби збільшується зазвичай на 30-40%, а жива маса молодняку за 120-150 днів нагулу - на 60-70%. У період вигоряння пасовищ тварин підгодовують скошеної зеленою масою, силосом, концентратами. Для зеленої підгодівлі, в залежності від умов, використовують сорго, могар і деякі інші культури, З баштанних для цих цілей придатні кавун і гарбуз. В необхідних випадках тварин після нагулу ставлять на короткочасний (протягом 30-50 днів) відгодівлю.
При нагулі худоби важливо стежити за його станом і вгодованістю. Для цього тварин періодично зважують або визначають їх живу масу за промірами. Вгодованість худоби при відповідному навику неважко встановити шляхом його промацування в певних місцях. У період нагулу необхідно вжити відповідних заходів з охорони здоров'я тварин.
При добре організованому змісті, правильному використанні пасовищ середньодобовий приріст живої маси худоби в період нагулу досягає 0,8-0,9 кг.
