Привіт, шановні читачі кулінарного щоденника!
Сьогодні поділюся з вами одним з таких варіантів швидкої випічки. Мінімальна кількість продуктів, велике бажання і трохи чарівництва. В результаті, - за 15 хвилин виходять дуже соковиті і хрусткі сирні коржики. Вони дуже смачні, пишні. Сир, який у нас на цей раз, не в начинці, а в складі тесту. Готуються коржі дуже швидко. Яйця в рецепт додавати не потрібно - це ще один плюс для тих, кому вони протипоказані :).
Зустріла цей рецепт десь на просторах інтернету, причому склад продуктів для сирних коржиків дуже сильно варіювався. Я відразу ж вирішила, що залишу свій звичайний рецепт тесту на кефірі і поекспериментуйте з сирами - буде те, що мені треба!
Все, як я люблю - швидко, просто і дуже-дуже смачно.
Дуже подобаються рецепти, які готуються просто і швидко, а результат - пальчики оближеш! Вони - на вагу золота, і займають одне з головних місць в моїй колекції. Такі золоті рецепти і вечерю швидко допоможуть збагнути, і з несподіваними гостями виручать. Такі коржі зручно брати в дорогу, на перекус на роботу ... Загалом, дуже практичний рецепт
Тому їх люблю і поважаю! Припускаю, втім, що люблю і поважаю, не тільки я :).
Сирні коржики - ароматні, хрусткі зовні і м'які всередині - робляться за 15 хвилин, а розлітаються з тарілки миттєво! Гарячі коржі з сиром - це просто чудовий сніданок! Дивовижна сирна коржик з хрусткою скоринкою і зводить з розуму сирним ароматом - вранці до чашки чаю або кави то, що потрібно.
Не вимагають особливих навичок і вміння. Навіть не зовсім досвідчена господиня зможе побалувати свою родину такою випічкою. Такі сирні коржики просто зобов'язані бути у вас на озброєнні
Щоб приготувати дивовижні сирні коржики, нам знадобиться:
- Кефір або несолодкий йогурт - стакан (250 мл);
- Цукор - 1 ч.л .;
- Сіль - 0.5 ч.л .;
- Сода - 0.5 ч.л .;
- Борошно - 400 грам;
- Сир твердий - 250 грам (можна взяти суміш сулугуні, плавленого сиру хорошої якості і т.д.)
Швидкі сирні коржики рецепт
- У кефір або йогурт кімнатної температури додаємо цукор, сіль, соду.
Перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин. Якщо через 7-8 хвилин після цього ви поставите сковороду м маслом на сильний вогонь, то як раз через 15 хвилин, перша коржик буде на сковороді 🙂 - Поки тісто расстаівается - займемося сиром. Натираємо його на дрібній тертці. Якщо у вас сковорода з тефлоновим покриттям, на якій можна готувати без масла, то можете натерти сир і на крупній тертці. Такі шматочки сиру в сирній виноградному розплавляться, і створять в тесті своєрідні сирні дірочки. Коржі з сиром будуть дуже незвичайні. Але на звичайній сковороді, при сильному нагріванні масла, крупно натертий сир може відразу обгоріти. Я натирала сир дрібно. Плавлений сир, якщо ви впевнені в його якості, попередньо краще заморозити в морозилці, щоб було зручніше натерти. Тут, до речі, успішно може бути використаний і домашній сир з сиру.
- Додаємо в рідину муку, замішуючи м'яке тісто. В кінці процесу висипаємо сир, трохи перемішавши його.
- Тісто ділимо на три частини. З кожної робимо корж за розміром сковороди.
- Розігріваємо олію, зменшуємо вогонь до середнього і викладаємо корж. Наколюємо її виделкою, щоб при смаженні не утворювалися великі бульбашки, а коржик піднімалася рівномірно.
- Смажимо під кришкою з двох сторін до зарум'янювання. В кінці приготування кришку знімаємо, а вогонь збільшуємо. В результаті отримаємо хрустку скоринку. (Тільки дивіться, щоб не підгоріло, - з сирними коржиками це може швидко статися :)).
- Викладаємо на паперову серветку або рушник і видаляємо зайвий жир.
Коржі з сиром готові.
Якщо у вас буде трохи більше часу, то можна зробити їх з будь-якою начинкою. Варіантів багато:
- Сир з зеленню
- Твердий сир (так-так, сир може бути і в начинці і в тесті, але такий варіант, на любителя :))
- Варена картопля
- шинка
- ковбаса
- Яблучна начинка в пироги або густий джем.
Єдине правило, - продукти в начинці не повинні бути сирими, інакше вони не встигнуть дійти до готовності, адже час смаження коржів - всього кілька хвилин.
Строго кажучи, як би ми не хотіли, але з моменту підготовки продуктів до дегустації пройде трохи більше 15 хвилин, або у вас має бути заздалегідь приготоване тісто. Але з кефірний тестом цей номер не пройде, хіба, що приготуєте заздалегідь дріжджове тісто. А це вже трохи інша історія :).
У будь-якому випадку, це найшвидші за часом приготування і найвдаліші на смак (соковиті і хрусткі) сирні коржики.
Зізнаюся чесно, я готую сирні коржики без начинки. Мені їх смак подобається сам по собі, без добавок, та й швидше виходить. Тісто для їх родичів начинкою я роблю за іншим рецептом
А ви вибирайте, то що найбільше підходить саме вам 🙂
Смачного! Бажаю, щоб дивовижні сирні коржики стали потрібними і улюбленими у вас в будинку.
Готуйте смачно, надсилайте нам свої цікаві рецепти і підписуйтесь на поновлення Кулінарного щоденника!
Завантаження ...
