Манника на кефірі - простий рецепт пирога

1. складові

Привіт, читачі і гості кулінарного блогу recept-menu.ru. Зовсім недавно дізналася, що можна пекти пиріг без борошна, можна сказати, випадково. Як таке може бути? А ось може. Жила собі до 38 років і не здогадувалася, що таке маннік і наскільки він простий в приготуванні.

Взагалі у мене була думка приготувати банальну шарлотку, але в процесі виявилося, що вдома мало борошна і вчора хтось схомячіть яблуко. Буває ж таке? А мій чоловік дуже просив спекти що-небудь, а так не хочеться бігти в магазин. Озброївшись ноутбуком і «Гуглом», я знайшла що створити з тих припасів, що у мене були в наявності: мене підійшов простий рецепт манника на кефірі. Їм і поділюся з вами.

Скажу відверто, саме в той раз, коли я пекла манний пиріг вперше, він у мене не вийшов, тому що поспішала і допустила помилки. Виявилося, що є маленькі хитрощі. Постараюся розкрити всі нюанси приготування.

складові

• кефір - 200 мл;
• манна крупа - 1 склянка (250 мл);
• масло вершкове - 50 г;
• яйця - 2-3 шт .;
• цукор - 1 склянка (200 мл);
• ванільний цукор - 1 ч.л .;
• розпушувач - 2 ч.л.

Як приготувати маннік на кефірі?

Так як на манну крупу в рецепті покладено посаду борошна, то її треба попередньо замочити кефіром і дати їй гарненько набрякнути. Для цього буде потрібно приблизно 30-45 хвилин часу. Для чого замочувати манку? Якщо використовувати не розбухлу манку, то під час випікання ядерця манної крупи можуть осісти на дно і тісто буде неоднорідне, знизу щільне і сире. Тому процес замочування і розбухання важливий, якщо ми хочемо отримати пишний пиріг.

Потім збити яйця з цукром, додати ванільний цукор, розпушувач,

розм'якшене вершкове масло і добре перемішати з кефіру манної сумішшю.

Є ще переконання, що білки потрібно збивати окремо, а після вмішувати лопаткою в тісто, щоб коржі пирога були більш пишні і ніжні. З цим я повністю згодна, якщо дозволяє час, обов'язково так робіть.

Ще важливий момент! Використовуйте для приготування тіста манника саме розпушувач, а не соду. Чому? Коли приготуєте - самі все зрозумієте.

Готове тісто викласти в підготовлену форму для запікання. Форму бажано брати невеликого діаметру, щоб корж був вище. Дуже добре підійде форма для кексу.

Випікати як звичайний пиріг, в заздалегідь розігрітій духовці при 180 ° С приблизно 40 хвилин.

Ось такий простий пиріг - маннік на кефірі. Ще хочу спробувати, використовуючи цей класичний рецепт, приготувати маннік на сметані з родзинками і маннік з яблуками , Думаю, що вийде так само смачно. Буду продовжувати експериментувати. Друзі, не соромтеся висловлювати свою думку в коментарях, для мене це важливо.