Маннік на кефірі в мультиварці - як приготувати за простими рецептами з яблуками, без яєць або без борошна

1. Як приготувати маннік в мультиварці
2. рецепти
3. класичний
4. сирний
5. З яблуками
6. без муки
7. пишний
8. З родзинками
9. простий
10. без яєць
11. З гарбузом
12. шоколадний
13. Як спекти маннік в мультиварці - поради
14. Відео

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

Рідку манну кашу люблять не всі, а ось пиріг на основі цієї крупи сподобається багатьом. Ароматний, смачний, з красивою скоринкою маннік стане чудовою прикрасою будь-якого столу, а щоб не витрачати на підготовку багато часу можна скористатися мультиваркою.

Як приготувати маннік в мультиварці

Приготування манника на кефірі в мультиварці - процес не складний. Важливо лише зрозуміти, як правильно поєднувати між собою основні інгредієнти страви:

• Манну крупу перед замісом тесту важливо залити кефіром і дочекатися повного її розбухання.
• Кефір при бажанні можна замінити кислим молоком, ряжанкою, молоком або іншими кисломолочними продуктами.
• Яйця в рецепт можна не додавати зовсім, але з ними випічка вийде більш ароматною і рум'яної. Якщо яйця дрібні, візьміть на 1-2 штучки більше, ніж вказано в рецепті. Розбивати яйця обов'язково потрібно в чисту суху миску.
• Цукор - обов'язковий інгредієнт страви. Адже готується не звичайний пиріг, а солодкий десерт.
• Сухофрукти, горіхи, мак перед закладкою в тісто потрібно запарювати окропом.
• При бажанні до манника можна додати джем або варення.

рецепти

Якщо ви тільки починаєте опановувати основи кулінарії і раніше ніколи не стикалися з випічкою, тоді за основу краще взяти базовий рецепт манника в мультиварці на кефірі. Надалі, коли поднаберетесь практики, його можна вдосконалити, наприклад, додати до продуктів сушені яблука, родзинки, мак або чорнослив. Чому потрібно починати освоювати випічку з манника? Все просто - цей пиріг ніколи не пригорає і виходить в міру пухким.

класичний

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: на 6-8 чоловік.
• Калорійність страви: 221 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Щоб приготувати класичний маннік на кефірі в мультиварці, скористайтеся функцією «Випічка», «Запікання» або «Мультіповар». Якщо ж таких режимів на вашій кухонній машині немає, можна спробувати замінити їх функціями «Суп» і «Каша». Тільки врахуйте, що комбінувати ці програми потрібно з підігрівом. Якщо бачите, що пиріг почав пригорати, але ще не пропікся, переведіть пристрій в режим очікування.

Складові:

• кефір - 1 ст .;
• масло - ½ пачки;
• манна крупа - 1 ст .;
• цукровий пісок - 150 г;
• борошно - 2/3 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• розпушувач - 10 м

Спосіб приготування:

1. Манку потрібно насипати в ємність з кефіром і дати крупі набрякнути.
2. За допомогою віночка ретельно перемішайте масу, додавши до неї яйця з цукром.
3. На мінімальній потужності СВЧ печі розтопити масло і влити до тесту.
4. За кілька прийомів ввести муку, змішану з розпушувачем і ваніліном.
5. Перелити рідке тісто на дно чаші мультиварки.
6. Закрити кришку пристрою і вибрати на дисплеї режим «Випічка», встановивши регулятор часу на 45 хвилин.

сирний

• Час приготування: годину.
• Кількість порцій: для 10 осіб.
• Калорійність страви: 186,3 ккал.
• Призначення: випічка.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Маннік з сиром - прекрасний варіант для дитячого сніданку: смачно, ситно, але головне дуже корисно. За смаком маннік з сиру дуже схожий на звичайну запіканку, але трохи щільніше за своєю структурою. Подавати такий десерт краще з кисло-солодким джемом, згущеним молоком, збитими вершками або присипавши зверху цукровою пудрою.

Складові:

• сир - 300 г;
• суха манка - 1 ст .;
• кефір нежирний - 1 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• цукровий пісок - 150 г;
• ванілін - 1 пакетик;
• розпушувач - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Вилийте кефір в манку, відставте на півгодини.
2. З'єднайте цукор з яйцями, сиром і ваніліном.
3. Розпушувач перемішайте з борошном і додайте до яєчної суміші. Додайте туди ж манку.
4. Змастіть дно і стінки чаші вершковим маслом, присипте сухою манною крупою.
5. Перекладіть тісто на дно форми, закрийте кришку і поставте програму «Випічка» на 45 хвилин.
6. Якщо за цей час сирний пиріг з манкою в мультиварці НЕ спечеться, додайте на таймері ще 15 хвилин.

З яблуками

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: для 6-7 осіб.
• Калорійність страви: 230,5 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Вітамінні десерти завжди краща за звичайну солодкої випічки. До таких блюд ставиться і маннік з яблуками. Якщо хочете отримати ніжне по консистенції тісто, тоді яблука можна попередньо запекти і перетерти в блендері на пюре. Порізані на шматочки фрукти не дадуть тісту так піднятися, зате просочать пиріг своїм соком. Для цієї страви краще вибрати кислі або кисло-солодкі яблука.

Складові:

• кефір - 1 ст .;
• яйця - 2 шт .;
• манка - 1 ст .;
• цукор - 1 ст .;
• борошно - 1 ст .;
• яблука - 3-4 шт .;
• лимонний сік - 1 ч. л .;
• сода - 1 ч. л .;
• ванільний цукор - 15 г.

Спосіб приготування:

1. Всипаємо в кефір манну крупу, розмішуємо і залишаємо в мисці.
2. Віночком збиваємо цукор, яйця і ванілін.
3. Переливаємо яєчну масу до манки, гасимо соду оцтом, додаємо до тесту і перемішуємо.
4. За кілька етапів вводимо борошно, перемішуючи щоб не було грудочок.
5. Очищаємо від плодоніжки і серцевини яблука, ріжемо плоди дрібними кубиками.
6. Додаємо фрукти в тісто, перемішуємо.
7. Змащуємо маслом дно і стінки мультиварки, включаємо режим «Випічка».
8. Готуємо манний пиріг з яблуками 1 годину.

без муки

• Час приготування: 2 години 30 хвилин.
• Кількість порцій: для 8 осіб.
• Калорійність страви: 198,3 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: легко.

Класичний маннік можна приготувати і без додавання борошна. Пиріг від цього не постраждає, адже пишності йому додасть сама манна крупа і розпушувач для тіста. Головне - це якомога довше протримати манку в кефірі, щоб вона повністю розбухла, тоді все вийде.

Складові:

• суха манка - 1 ст .;
• нежирний кефір - 1 ст .;
• цукровий пісок - ¾ ст .;
• яйця - 3 шт .;
• ванілін - щіпка;
• розпушувач - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Манку заливаємо кефіром, суміш перемішуємо і залишаємо до тих, поки манка повністю не насититься кефіром.
2. До яйцям додати цукор і ванілін. Збиваємо суміш до пишної піни і додамо масу до набряклої манки.
3. Змащуємо дно і стінки форми, присипаємо сухий манною крупою або панірувальних крихтою.
4. Переливаємо в мультиварку тісто, закриваємо кришку, встановлюємо на дисплеї режим «Випічка».
5. Готуємо маннік на кефірі без борошна в мультиварці близько години, при бажанні, перевернувши пиріг на іншу сторону через 30 хвилин.

пишний

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: на 6 порцій.
• Калорійність страви: 206,9 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: легко.

Пишний маннік з содою тим хороший, що його можна розрізати на кілька рівних шарів і змастити кремом зі збитих вершків або сметани. Крім того, в якості прикраси для такого диво-пирога прекрасно підійдуть свіжі ягоди або фрукти. З такими добавками простий десерт стане справжнім кулінарним шиком, який сподобатися як дорослим, так і дітям.

Складові:

• кефір - 1 ст .;
• манка - 1 ст .;
• борошно - 1 ст .;
• цукор - 1 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• масло - 150 г;
• сода - ½ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Збиваємо міксером на середній швидкості цукровий пісок з яйцями до пишної маси.
2. Борошно пропускаємо через сито 2-3 рази, перемішуємо з розпушувачем і содою.
3. Додаємо до набряклої манки розтоплене масло, вводимо яйця.
4. За кілька прийомів додаємо до тесту борошно.
5. Змащуємо дно і боки чаші залишками масла, присипаємо панірувальними сухарями.
6. Переливаємо тісто, встановлюємо режим «Випічка».
7. Готуватися пишний маннік в мультиварці повинен не менше 1 години.

З родзинками

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: для 8 осіб.
• Калорійність страви: 269 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: легко.

Маннік на кефірі в мультиварці з родзинками - ще один варіант смачного сніданку. Зіпсувати це блюдо практично неможливо, хіба що покласти в тісто не запарені родзинки. Цей сухофрукт краще приготувати заздалегідь, щоб сушені ягоди винограду встигли прийняти колишню форму до випікання. Для різноманітності родзинки можна перемішати з маком або іншими сухофруктами, в будь-якому випадку вийде незвичайно смачно.

Складові:

• кефір - 1 і ½ ст .;
• манна крупа - 1 ст .;
• борошно - 1 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• цукор -1 і ½ ст .;
• сода - 1 ч. л .;
• маргарин - 100 г;
• родзинки - ½ ст.

Спосіб приготування:

1. Промийте під краном і залийте окропом ізюм.
2. Манну крупу залийте кефіром і залиште розпухати.
3. Розтоплений маргарин з'єднайте з набряклою манною крупою.
4. Збийте міксером яйця з цукром і ваніліном.
5. Змішайте яєчну суміш з манкою, борошном і розпушувачем до однорідності.
6. Злийте воду з родзинок, втрутився сухофрукт з тестом.
7. Змастіть дно мультиварки маргарином, присипте манкою, вилийте тісто.
8. Встановіть на дисплеї режим «Запікання», «Мультіповар» або «Випічка» на 60 хвилин.

простий

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: для 6 осіб.
• Калорійність страви: 211, 5 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: легко.

Якщо немає бажання і часу довго возитися з черговим десертом, спробуйте приготувати простий маннік в мультиварці. Щоб надати випічки незвичайний вишуканий присмак, в тісто можна додати трохи кокосової стружки. Якщо ж ви не любите настільки яскравий присмак тропічних фруктів, замість крихти використовуйте какао-порошком, корицею або підсмаженими насінням кунжуту.

Складові:

• манка - 1 ст .;
• кефір - 1 ст .;
• цукрова пудра - 1/3 ст .;
• яйця - 2 шт .;
• ванілін - щіпка;
• кокосова крихта - 1/3 ст .;
• розпушувач - 11 м

Спосіб приготування:

1. Манку заливаємо склянкою теплого кефіру для розбухання.
2. Борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем, ванільним цукром.
3. Яйця збиваємо вінчиком, додаємо до них цукрову пудру і кокосову стружку.
4. Змішуємо всі інгредієнти в однорідну масу.
5. Перекладаємо тісто в змащену чашу мультиварки, закриваємо кришку.
6. Встановлюємо на діспелее режим «Випічка» і таймер на 45 хвилин.

без яєць

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: для 8 осіб.
• Калорійність страви: 226,3 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: легко.

Алергія на яйця - ще не привід відмовляти собі в улюблених ласощах, так як зробити маннік можна і без додавання оних. Щоб тісто не втратило свій красивий жовтуватий відтінок, в нього додають чайну ложку куркуми, але і це не обов'язково. Ароматну, золотисту скориночку можна отримати, якщо збільшити час приготування манника на 10-15 хвилин і один раз перевернути пиріг в процесі випікання.

Складові:

• цукор - 1 ст .;
• кефір - 1 ст .;
• манка - 1 ст .;
• розпушувач - 10 г;
• курага - 40 г;
• борошно - 5 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Курагу дрібно поріжемо і заллємо окропом. Дамо настоятися 15-20 хвилин, а потім обсушити паперовими серветками.
2. Паралельно з цим заллємо манку кефіром кімнатної температури.
3. Змішаємо борошно з цукром, ваніліном, розпушувачем і підготовленими сухофруктами.
4. Додамо до сухих інгредієнтів розбухлу манку і соняшникову олію, перемішати.
5. Готуємо пиріг на манки і кефірі без яєць на режимі «Випічка» близько 45 хвилин, але при необхідності додамо ще 10-15 хвилин для коричневої скоринки.

З гарбузом

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 порцій.
• Калорійність страви: 232,3 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: легко.

Щоб приготувати гарбузове пюре до рецептом цього манника, можна скористатися тією ж мультиваркою. Заздалегідь очистіть і відваріть гарбуз в невеликій кількості води, потім остудіть і перетріть овоч за допомогою блендера або дрібного сита. Для варіння на дисплеї потрібно вибрати режим «Випічка» або «Мультіповар», а таймер краще встановлювати на 15 хвилин або чверть години.

Складові:

• манка - 1 ст .;
• цукор - 1 ст .;
• гарбуз - 300 г;
• яйце - 2 шт .;
• кефір - 1 ст .;
• сода - ½ ч. л .;
• оцет - 1 ч. л .;
• кориця - щіпка;
• рослинне масло - 50 мл .;
• маргарин - 50 г;
• борошно - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Заливаємо манку кефіром, а гарбуз перетираємо в пюре.
2. Змішуємо манну кашу з гарбузом, маслом, ваніліном, корицею.
3. Збиваємо яйця з цукром до густої піни, вливаємо суміш в манку.
4. Туди ж додаємо погашену оцтом соду, просіяне борошно і замішуємо тісто.
5. Готувати маннік з гарбузом в мультиварці будемо на режимі «Випічка» 65 хвилин.

шоколадний

• Час приготування: 1 година 30 хвилин.
• Кількість порцій: 8 порцій.
• Калорійність страви: 278,9 ккал.
• Призначення: десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: легко.

Шоколадний маннік можна приготувати кількома способами: з додаванням какао, шоколадних кульок або розтопленого на водяній бані чистого шоколаду. Тут все залежить від ваших уподобань, але пам'ятайте: якщо вирішили готувати тісто на основі плитки шоколаду, то краще робити це без масла. Сам шоколад жирний, а зайве масло може перешкодити тортика добре підійти.

Складові:

• кефір - 180 мл;
• манка - 100 г;
• цукор - 1 ст .;
• сіль - щіпка;
• розпушувач - 10 г;
• борошно - 180 г;
• ванілін - 1 щіпка;
• шоколад - 80 г .;
• яйця - 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Перемішуємо манку в кефірі, даємо крупі набрякнути.
2. Курячі яйця збиваємо з цукром до подвоєння в обсязі.
3. Продовжуючи збивати, вводимо просіяне борошно, розпушувач і ванілін.
4. Додамо набряклу манку і розтоплений шоколад, розмішати.
5. Готувати на режимі «Випічка» 1 годину.

Як спекти маннік в мультиварці - поради

Смачний маннік в мультиварці вийде, якщо в процесі приготування врахувати:

• Що все скороварки готують їжу під тиском. Якщо не хочете отримати водянисте тісто, відкрийте клапан і скиньте тиск всередині чаші.
• У будь-який мультиварці відкривати кришку при випічці не можна, інакше пишний маннік осяде.
• Перед початком готування потрібно ознайомитися з інструкцією. Деякі пристрої не призначені для випікання пирогів і бісквітів.
• Щоб акуратно дістати бісквіт з форми, покладіть на дно чаші злегка промаслений папір або змастіть її боки маргарином.

Існують і інші рецепти манника . Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.

Відео

Яблучний маннік без борошна в мультиварці. Смачно і просто!

Дізнайтеся, як готується випічка на кефірі по іншим не менш смачним рецептам.