Лимонний чізкейк - без випічки. Як то ми вже готували чізкейк . Минулий рецепт вимагав досить багато часу для приготування. Але в підсумку, у нас виходив неймовірно смачний десерт. Сьогоднішній рецепт простіший, хоча теж вимагає деякого часу. Але запевняємо, Ви не пошкодуєте про витрачений час. Вершковий і ніжний десерт порадує Вас і ваших близьких.
Як приготувати лимонний чізкейк без випічки
Складові:
- Вершковий сир або маскарпоне або Філадельфія 1 кг.
- Молоко 200 мл.
- Цукор 100 гр.
- Лимони 2 шт.
- Вершкове масло 150 гр.
- Пісочне печиво 200 гр.
- Агар агар 1.5 ст. л
- Згущене молоко 1 банка
приготування:
Спочатку приготуємо основу пирога.
- Подрібніть печиво, змішайте з розтопленим вершковим маслом, добре перемішайте.
- Викладіть печиво на дно рознімної форми, і добре розрівняйте по дну і утрамбуйте.
Тепер приступимо до найцікавішого і смачному.
Читайте також
Сирний чізкейк без випічки
Готуємо сирний чізкейк без випічки по відео-рецептом. Сьогоднішній чізкейк з сиру теж без випічки і готується ...
- У холодну молоко додайте агар агар , Добре перемішайте, щоб розчинилися грудки, дайте трохи набрякнути.
- Нагрійте молоко, додавши цукор, постійно помішуючи.
- Як тільки молоко закипить, вимкніть вогонь.
- У мисці змішайте вершковий сир, згущене молоко і сік двох лимонів.
- Добре перемішайте, поступово, невеликими порціями додавайте молоко з агар агаром в сирну масу.
- Викладіть вершкову суміш у форму, розрівняйте поверхню.
- Накрийте фольгою або харчовою плівкою.
- Приберіть в холодильник на 3-4 години.
Перед подачею прикрасьте лимонний чізкейк цедрою лимона. Приємного чаювання!
Читайте також
Як спекти відмінний чізкейк з рікотти: фірмові рецепти
Ви навіть не уявляєте, який смачний і апетитний можна приготувати ...
Для допитливих: що таке чізкейк
Ось що пише про чізкейк журнал Гастроном:
Чізкейк, звичайно, звучить красиво і модно, але по суті це просто пиріг або торт, основний компонент начинки якого - м'який сир або просто сир.
Всі рецепти чізкейк можна розділити на дві основні категорії: з печеної начинкою і «холодного» приготування.
Печені чизкейки прийнято вважати класичним американським десертом. Насправді, їх коріння сягає в Східну Європу. У Польщі, Білорусії, на заході України завжди було багато сиру, і саме його використовували для приготування «сирників» і всіляких запіканок.
Так що можна сказати знаменитий львівський сирник - прадід американського чизкейка. Але американці, дійсно, внесли свій вагомий внесок, придумавши рецепт чізкейку не з сиру, а з більш гладкого і жирного вершкового сиру.
В якості основи для чізкейку найчастіше випікають корж з тертого печива. Такий корж не тільки служить дном для пирога, а й вбирає зайву вологу з сирної начинки.
До речі, печена чізкейк бажано не тільки остудити до кімнатної температури, але і витримати в холодильнику годин 8-12. Тільки тоді він добре підходить для нарізання і, що набагато важливіше, повністю розкриє свій смак.
З «холодними», непечёнимі чізкейк все набагато простіше. По суті вони представляють собою муси на основі сиру або вершкового сиру, які тримають форму завдяки додаванню желатину або іншого желирующего речовини. Іноді для підтримки форми в начинку додають білий шоколад. Такі чизкейки особливо гарні влітку, зі свіжими ягодами або з фруктовими соусами.
Сир для чізкейку ви зможете зробити з цього рецептом
