Топ новостей
Вчера в коворкинге бизнес-инкубатора «Молодёжный» состоялось традиционное мероприятие Агентства инновационного развития РМ – стартап-посиделки на тему «Юридические основы работы проекта"
Спикером выступила старший преподаватель кафедры гражданского права и процесса НИУ "Высшая школа экономики" (г. Нижний Новгород), практикующий юрист по сопровождению бизнеса – Ксения Кочкурова. Ксения

Рекламне агентство "ITMG"
Рекламне агентство «ITMG» надає повний перелік рекламних послуг у Черкасах. РА має у своєму розпорядженні широку мережу рекламних поверхонь для розміщення зовнішньої реклами, співробітничає з мережними

Рекомендации наших клиентов |Агентство копирайтинга и контент-маркетинга – АПТекст
Шановні друзі, мене звати Василь Вовк і я не вигаданий персонаж у цьому відгуку, а реальний клієнт компанії АПТекст, який співпрацює з ними більше року (роботи, виконані для мене, працівники компанії можуть

Антиколекторське агентство
Коли криза «вдарила» по жителям, багато з яких залишилися без джерела доходу і не змогли виконувати взяті на себе фінансові зобов’язання перед банками, в результаті чого хтось за рішенням суду позбувся

Для бизнеса - Туристическое агентство Saya Travel
От имени ТОО "Saya Travel" приветствуем Вас и надеемся на сотрудничество!          ТОО «Saya Travel» начало свою деятельность с 29.01.2015г.  Несмотря на

Дива Країни - об агентстве
«Дива Країни» — это удивительные путешествия, экскурсии по Киеву и самым красивым городам Украины, уникальные туры по местам Силы Украины и встречи с необыкновенными людьми, которыми богата наша земля.

Принцип Роботи Агентства Нерухомості з оренди житла. |
Багато людей, які не мають свого власного житла, дуже часто стикаються з проблемою оренди квартири. Причому у кожного з них завжди виникає велике бажання знайти хороше житло за короткий період на тривалий

15 лучших печатных реклам 2013 года
Креативные агентства разрабатывают огромное количество разных рекламных кампаний: одни удивляют своей оригинальностью и свежими идеями, другие — шокируют эпатажными образами. Но несмотря на разнообразие

PHD: "Мы очень открытая компания"
   Читать оригинал публикации на sostav.ru     Одной из крупнейших глобальных медийный сетей - PHD - в прошлом году исполнилось 25 лет, а в этом году она празднует 10-летие выхода на российский рынок.

Как я создал digital агентство с smm специализацией - Дневники предпринимателей, истории успеха - Бизнес форум
Бренд-01 Я очень хорошо понимаю что такое бренд. И к построению оного и сведутся мои усилия. При этом для меня построение бренда это не только создание сайта и придумывание названия предприятию,



РЕКЛАМА



Календарь

Як спекти хліб в духовці в домашніх умовах

  1. Як спекти хліб в духовці в домашніх умовах
  2. Як спекти хліб вдома в духовці
  3. вибір борошна
  4. підготовка дріжджів
  5. Як спекти хліб в духовці без дріжджів
  6. Як спекти житній хліб в духовці
  7. Як спекти хліб в духовці рецепт без замісу
  8. Як спекти домашній хліб в духовці крок за кроком

У всьому світі хліб є найбільш важливим продуктом харчування, тільки в Азії більше уваги приділяється рису

У всьому світі хліб є найбільш важливим продуктом харчування, тільки в Азії більше уваги приділяється рису. Отже, на земній кулі можна знайти різні види хліба. І це не завжди випічка з пшениці або жита. Ця стаття призначена для тих людей, які хочуть спекти смачний і здоровий продукт для власних потреб, трохи теоретичних знань і практичних навичок.

Як спекти хліб в духовці в домашніх умовах

Щоб випікати хороший хліб, нам знадобиться тільки борошно, вода, сіль, трохи кухонного начиння і один з найважливіших компонентів: багато терпіння.

У Північній і Південній Америці використовують для цієї мети кукурудзяний крохмаль, в Ірландії, Німеччині та інших регіонах до борошна додають картоплю, і коли справа доходить до способів надання різних смаків випічці, людська винахідливість практично не має меж. Майже кожна країна має свої страви, відмінні від інших.

Різноманітність також поширюється на форму буханця:

  • подовжені,
  • тонкі,
  • коржі круглі і багатокутні,
  • хрусткі бублики,
  • напівкруглі конуси.

В Італії ви зможете спробувати чабатту , А також зможете знайти різні види цієї випічки, з додаванням оливок або помідорів і трав. В Тіролі та Швейцарії, популярний хліб з горіхами. У Німеччині, тільки між містами Фленсбург і Гарміш-Партенкірхен було офіційно зареєстровано близько 300 різних видів хліба і не менше ніж 1200 різних видів випічки.

Як спекти хліб вдома в духовці

Підготовка випічки в домашніх умовах не важка, і домашній варіант смачніше і здоровіше, ніж той, що продається в магазинах. Хліб є основою харчування у багатьох будинках, тому варто постаратися навчитися готувати смачний і корисний домашній коровай. Адже випічка, булочки і плюшки, які продаються в магазинах, хімічно посилюються, для збереження свіжості довше, щоб вони були більш пухкими і мали більш інтенсивний аромат. Маючи це на увазі, все більше і більше людей вирішують підготувати свій власний коровай в домашніх умовах.

вибір борошна

Здоровий хліб з цільного зерна, або цільнозерновий. Тут ви можете подивитися рецепт цільнозернового хліба . Для його приготування використовують борошно житнє або пшеничне. Борошно грубого помелу характеризується тим, що містить цінні мікроелементи в більшій кількості, ніж борошно очищена. При виборі борошна, звернути увагу на її тип.

підготовка дріжджів

Якщо ви задумалися, як швидко спекти хліб в духовці, то вам треба використовувати свіжі дріжджі пресовані або інстантні, які швидко спрацюють. Замість традиційних дріжджів може бути використана закваска. Закваску ми можемо приготувати вдома, переважно за кілька днів до випічки. Після приготування закваски, її можна використовувати повторно. Коровай, спечений на заквасці, має зовсім інший смак і аромат. Він набагато важче, менш солоний і більш насичений в смаку.

Як спекти хліб в духовці без дріжджів

Як приготувати закваску для хліба без дріжджів ? Щоб виростити закваску вам знадобиться непросіяна житнє борошно і вода. У посудину або ємність треба налити 1/2 склянки води і додати 1/2 склянки борошна. Потім перемішати і залишити. Після приблизно 24 годин, додати 1/3 склянки борошна і 1/3 склянки води і перемішати все знову. Цю процедуру повторюють протягом декількох днів - закваска повинна бути готова на 5-7 день. Після цього будуть з'являтися бульбашки, і закваска буде мати трохи кислий запах. З такою закваскою можна спекти перший хліб без дріжджів, але з часом вона стане ще краще, що робить кожен наступний хліб кращим. Ми повинні пам'ятати, що закваску треба тримати в холодильнику. Кожні кілька днів її треба годувати, тобто додати борошно і воду. Рецепти житнього хліба на заквасці ви можете подивитися на нашому сайті.

Як спекти житній хліб в духовці

Самий здоровий хліб, коли мова заходить про зміст цінних компонентів - це темний, непривабливий на вигляд хліб з житнього борошна грубого помелу, зроблений на заквасці. Про нього можна почитати тут - чорний хліб рецепт в духовці . Його не потрібно їсти багато, щоб насититися. Досить з'їсти тільки один шматочок, він забезпечує нас цінними компонентами цілісного зерна, зокрема, важливою для правильного харчування клітковиною, і, в той же час, така кількість не обтяжує травну систему. На жаль, таку випічку з житнім борошном трохи важко переварити, і вона не призначена для людей з так званим, чутливим шлунком. Така людина буде їсти вироби з пшеничного борошна.

Житнє тісто, по суті це те, для якого використовують тільки житнє борошно. Але часто також житній називають випічку з пшеничного борошна з додаванням 10- 30% житнього борошна. Пшеничне борошно часто додають, коли ми хочемо отримати гарну форму буханця. Додавання пшеничного борошна, переважно з високим вмістом білка, покращує структуру тесту, але не може кардинально змінити смак житнього випічки. Існує також змішаний пшенично-житній або житньо-пшеничний хліб, або з добавками, наприклад, кукурудзяний , Гречаний, вівсяний , Ячмінний. Це сорти для любителів. Залежно від складу борошна, випічка може бути подовой або сформованої за допомогою форми або у вигляді батона.

Як спекти хліб в духовці рецепт без замісу

Інгредієнти:

  • 10 г дріжджів.
  • Половина кілограма борошна (близько 2,75 склянки).
  • Дві чайні ложки солі.
  • 350 мл води.

Як спекти домашній хліб в духовці крок за кроком

  1. У великій мисці розкришити дріжджі і залити теплою водою (тільки негарячій!).
  2. Коли дріжджі почнуть працювати і утворюють «шапочку» на поверхні, треба додати борошно і сіль, перемішати дерев'яною ложкою кілька разів.
  3. Накрийте миску поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на ніч.
  4. Потім дістаньте з холодильника тісто і помістіть його на лляну тканину посипте рясно борошном.
  5. Розтягніть тісто в квадрат і складіть боку з двох сторін в середину, а потім ще раз.
  6. Посипте борошном і залиште в теплому місці протягом 30 хвилин.
  7. В цей час в холодну духовку поставте горщик з водою і нагрійте до 220 градусів С.
  8. Обережно перенесіть майбутній хліб, накрийте його кришкою. Випікайте близько 35 хвилин, потім відкрийте кришку і випікати ще 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.

Існує безліч різних рецептів домашнього хліба, багато цікавих варіантів його приготування ви зможете знайти на нашому сайті та форумі. Якщо у вас відразу щось не вийшло, не впадайте у відчай і запасіться терпінням. Починати треба з простих перевірених рецептів. Не варто відразу братися за приготування хліба з житнього борошна або на заквасці, ці вироби вимагають більшого досвіду поводження з тестом. За них можна буде братися після того, як ви освоїте випічку з пшеничного тіста. Згодом ви зможете експериментувати, створювати свої власні рецепти, додавати улюблені добавки - насіння соняшнику, льону, сухофрукти, використовувати різні види борошна і рідини.

Якщо ви плануєте часто пекти хліб, ви можете інвестувати в спеціальний прилад - хлібопічку. На ринку є дуже великий вибір цих домашніх помічниць. Ціни варіюються в широкому діапазоні в залежності від функцій і фірми-виробника. Якщо ви задумалися над вибором, то варто докладніше вивчити всі функції і визначити, які для вас важливіше, в цьому вам допоможе стаття - Як вибрати хлібопічку, поради . Різні моделі мають різну кількість програм і режимів. Стандартна основна програма, використовується для випічки хліба з пшеничного борошна або змішаної програми швидкого випікання, є також режими для замішування тіста. Є також моделі, які мають спеціальну програму для підготовки багетів. Потужність приладу варіюється від 500 до 860 Вт, але також є пристрої ще більш високої потужності. Це прекрасна альтернатива для тих, хто планує часту випічку домашнього хліба.


Реклама



Новости