Ми продовжуємо огляд кращих сладкарен і кондитерських Києва і в цій частині розповімо про 8 різних, але по-своєму унікальних закладах, в числі яких перша в Україні кондитерська з вакуумним морозивом, магазин тістечок і кав'ярня зі своєю ростер, фамільний кондитерський дім, якому понад 20 років.
ресторан Rafael - авторський бутік-кондитерська з французькими десертами, ароматної випічкою і свіжим теплим хлібом на винос, як на бульварах Парижа. Чашечка ароматної кави з французьким макарунами в Резиденції «Ренесанс» і прогулянка по ботанічному саду ім. Гришко - чим не Франція? Тут ви зможете спробувати Тарту, цукерки та мармелад ручної роботи, макарони, домашнє печиво і конфітюр, а також багети класичні і зі злаками, бриоши, фугаси, чіабати бородинський хліб. Для здорового продукту застосовують тільки натуральну ферментацію без прискорювачів. Випічка готується щоранку, щоб клієнти змогли насолодитися нею ще теплою. Головне правило кондитерської - це доставляти гостю радість. Шеф-кондитери охоче йдуть назустріч побажанням гостей, так, одна пара приїхавши з подорожі, не змогла обходитися в Києві без здобного хліба. Рішення послідувало негайно, і в лінійку продуктів була додана бріош. В кондитерській є основний набір десертів, який доповнюється посезонно. Ресторан Rafael розташовується на двох поверхах, складається з бутика з кондитерської і пекарнею на першому поверсі і невеликого ресторану на 32 посадки на другому.
У бутику-кондитерської Rafael працює доставка. Тому ваші улюблені десерти будуть доставлені в будь-який зручний для вас місце за попередньою домовленістю.
The Cake - кондитерська-мрія, яка знаходиться в самому центрі столиці, в Арена Сіті на Великій Васильківській. Проект кондитерської розробляли ресторатори Дмитро Заходякін і Аліна Косичкина спільно з Валерієм Созановським, який закінчив Вищу Національну Кондитерську школу Франції під патронатом Алена Дюкасса. Інтер'єр витриманий в скандинавському стилі: монохром, дерево і метал, бетонні стіни, яскраві елементи декору у вигляді величезної рожевої собаки або стільців з зеленими подушками. Загальна концепція підтримується колірним рішенням десертів від команди Созановського. Незважаючи на те, що заклад досить просторе, тут дуже затишно. Можна відпочити як у великій компанії друзів, так і провести бізнес-зустріч. Відкрита кухня дозволяє всім, хто любить спостерігати за процесом створення десертів, заглянути в святая святих - кухню The Cake. Достаток десертів не залишить нікого байдужим. Під великою скляною вітриною представлені сучасні десерти за новітніми технологіями приготування. Ми рекомендуємо спробувати вишукані Кейко з двома видами шоколаду, шоколадної карамеллю і шоколадним бісквітом, фісташковий кейк, смородиновий кейк, макаронів зі смаком кориці-апельсина, вафлі, еклери зі смаком карамелі і маскарпоне і цілодобові сніданки. Валерій Созановський постійно підвищує свою кваліфікацію в зарубіжних школах кулінарії, що позитивно позначається на смакових рішеннях його страв.
Ресторан і кондитерська Калина
Фамільний кондитерський дім "Калина" був відкритий в 1995 році і вже більше 20 років створює шедеври кондитерського мистецтва. Шеф-кондитер навчався у відомих італійських майстрів. На сьогодні в кондитерській більше 1000 класичних і авторських рецептів тортів і десертів, готують більше 20-ти видів хліба, більше 150-ти видів печива та пряників, випічку за сімейними рецептами, шоколад ручної роботи, домашнє варення та джеми, італійське морозиво. Тут ви зможете замовити макаруни (18 грн. / Шт.), Тістечко Захер (76 грн. / Шт.), Тістечко Чізкейк (52 грн. / Шт.), Чорний, молочний, білий французький шоколад (32 грн. За плитку) , домашнє варення (від 60 грн.). У «Калині» широкий вибір готових тортів: торт Меренгата з повітряної основою меренги, прошарком заварного крему і полуницею (500 грн. / Кг), торт крокембуш із заварних тістечок, профітролі з заварним кремом шоколадним, ванільним і горіховим (390 грн. / Кг ), торт Тірамісу (390 грн. / кг), бісквітний торт Рубус з ожиновим джемом, прошарками вершкового крему, ожинним мусом і желе (450 грн. / кг). Також можливе виготовлення тортів по індивідуальному замовленню. Подарункові сертифікати на солодощі від «Калини» допоможуть вам створити святковий настрій своїм близьким або друзям.
Ресторан і кондитерська «Калина» доставляє замовлення на будинок або в офіс. Вартість доставки по Києву - 100 грн., По Київській області - 300 грн. Мінімальна сума - 300 грн. При замовленні індивідуального торта бажано вносити передоплату.
Monkey Nice Cream - кав'ярня, кафе-кондитерська з авторськими десертами на Русанівській набережній. Морозиво - особлива гордість закладу. Monkey Nice Cream - перше в Україні кафе, де готують кріогенне морозиво, для заморозки якого використовують рідкий азот. Ідея створення закладу такого формату виникла, коли директор Monkey Nice Cream, Володимир Чернявський, познайомився з сімейним закладом Sub Zero Ice Cream & Yogurt, місцем з унікальним морозивом. Сімейна пара відкрила його в 2004 році в місті Орем, штат Юта, США. Джеррі Хенкок (Jerry Hancock) - власник, хімік за освітою, винайшов метод заморозки морозива за допомогою рідкого азоту. Цей спосіб дозволяє в значній мірі економити час приготування морозива. Так, в Monkey Nice Cream на його приготування йде близько 1 хвилини. Monkey Nice Cream також пропонує своїм гостям Тарту 9 см в діаметрі з широким смаковим розмаїттям: лавандовий (49 грн.), Лимонний з меренгою (63 грн.), Малиновий (49 грн.), Маракуйя-маскарпоне (63 грн.), Горіх -соленая карамель (49 грн.), баноффі (63 грн.) та інші. Готують тут і чизкейки в банках (57 грн.): Ожина-розмарин, карамель, лаванда-чорниця, малина, манго-персик, маракуйя, горіх-карамель, Еппл пай. Для тих, хто хоче спробувати все і відразу, у Monkey Nice Cream є асорті з 5 чізкейк в банку (285 грн.).
Baker Street Bakery - кондитерська і пекарня, яка була заснована в 2010 році. Кондитерська вирішила проблему багатьох ласунів: коли хочеться солодкого, але на чому зупинити свій вибір - незрозуміло, чи варто бігти в Baker Street Bakery. Кожні вихідні тут пропонують замовити набір з 8 різних тортів. Це може бути шматочок лимонного торта з меренгою, шматочок малинового Захера, сметанника з чорносливом, київського торта з фундуком, медовика зі згущеним молоком і горіхами, шматочок маминого торта з мигдалем і чайним кремом, шоколадно-смородиновий, торт з фундуком, лаймом і лохиною. Вартість набору - 540 грн. Ідеальне рішення для сім'ї, компанії друзів або частувань до чаю. Крім тортів в кондитерській готують і еклери з ванільним (30 грн.), З лимонним (35 грн.), З чорничним (35 грн.), З полуничним (35 грн.) І іншими смаками. Десерт Анна Павлова представлений в трьох варіантах: за класичним рецептом (40 грн.), З маракуйей (45 грн.), Кокосом (45 грн.). В Baker Street Bakery пригощають печивом і пряниками, а для любителів солоної випічки тут печуть киши. Рекомендуємо спробувати киш з пореєм, фетою і черрі (270 грн.), Киш з індичкою і овочами гриль (320 грн.).
Доставка з пекарні в будинок або офіс на Правий берег Києва обійдеться в 50 грн., На Лівий берег - в 70 грн. Доставка за межі міста - 150 грн. Можливий і самовивезення.
MyMuffin - кондитерська з душею. Заснувала її Ніка Досаева - експерт в маффин. Бажання здивувати Київ чимось новим і в той же час дуже смачним змусило Ніку переобладнати свою домашню кухню в міні-пекарню. І у неї це чудово вийшло. Зараз про MyMuffin знають всі жителі столиці, кількість замовлень постійно зростає і давно вийшло за рамки homemade cooking. Продукцію MyMuffin можна спробувати в закладах мережі Kredens Café, в кавовому будинку London на Подолі, в Мигдаль Coffeeroom по вулиці Гоголівській, в «Буду пізніше» на Крутому узвозі, в Wall Street Espresso Bar на Великій Васильківській і інших смачних місцях Києва. Повний список місць є на сайті кондитерської. Незважаючи на широкий вибір маффінів - з апельсиновим соком (40 грн.), І з додаванням ягід чорниці (40 грн.), Бананів (40 грн.), Какао (40грн.), Вупі паїв (30 грн.) - Ніка Досаева і її команда готують торти (від 400 грн.), чизкейки (від 470 грн.), рулети (370 грн.), кекси (від 270 грн.), десерти в банку (50 грн.), є можливість замовити весільні торти, Кенді бари.
Кондитерська MyMuffin здійснює доставку солодощів на будинок або в офіс. Вартість буде варіюватися від місця розташування. Так, в Шевченківський та Печерський райони Києва доставка обійдеться в 50 грн., В Оболонський і Подільський - 70 грн., У всіх інших районах ви зможете отримати ваше замовлення, заплативши 100 грн.
Cake Lab - це кондитерський магазин зі значним каталогом смаків муссових і бісквітних тортів, макарунів і зефіру під замовлення. Поєднання різних текстур - від повітряних і легких мусів, ягідних і шоколадних начинок до хрустких прошарків - нікого не залишить байдужим. Торти легкі і не нудотні, з начинками на будь-який смак. Cake Lab пропонує торти від відомих шефів, а також приготовані за власним рецептурами. Використовують тільки якісні продукти: натуральне масло 82%, вершки тваринного походження, іспанська та бельгійський шоколад, мигдалеву борошно власного виробництва, пюре натуральних ягід і фруктів, крем-сир і маскарпоне, мадагаскарську ваніль. Муссовие торти можуть бути розміру S, M, L (800 грн., 1100 грн., 1800 грн. Відповідно) зі смаками полуниці з вершками, манго-маракуйя, бейліс, полуниця-лайм-базилік, малина-два шоколаду, пряний морквяний, шоколад-маракуйя та інші. Будь-який з муссових тортів покривається дзеркальної глазур'ю на ваш смак. Бісквітні торти готують з ягідно-ванільним, шоколадно-карамельним і лимонно-чорничним смаками в розмірах S, M, L (750 грн., 950 грн. 1500 грн. Відповідно). Все бісквітні торти покриваються кремом на основі вершкового сиру.
Після того як замовлення було прийняте і виконаний, Cake Lab пропонує самостійно забрати ваш тортик з кондитерської на вулиці Січових Стрільців або оформити доставку по Києву та Київській області, попередньо обумовивши умови з менеджером.
Cherry coffee roasters & cakes
Cherry coffee roasters & cakes - магазин тістечок і кав'ярня в складі групи "Tarantino Family". Знаходиться кав'ярня в центрі Києва, недалеко від НСК Олімпійський і Планетарію на Великій Васильківській. Тут також займаються обжаркой кавового зерна (ростер) і орендою ростерів. Для закладу характерно правильне поєднання кондитерського мистецтва з якісним кавовим зерном. Готують кавові напої з стовідсотковою арабіки свіжої обсмажування. Інтер'єр витриманий в мінімалістичному стилі, що дозволяє сконцентруватися на цілі візиту - дегустації десертів і кави. У кондитерському цеху Cherry coffee roasters & cakes готують безліч тортів, пирогів, печива, Браун, цукерок, якими можна насолодитися порційно або замовити в повному розмірі. Любителям нестандартних сполучень - точно в Cherry coffee roasters & cakes, де вас чекає апельсиновий раф, на основі подрібнених апельсинових чіпсів зі шматочком шоколадного «Mud Cake» або «New York», фірмовий Cherry coffee для любителів ягідного смаку: крім кави, приготованого методом аеропресс , в нього додають вишневий карамелізований джем. Також рекомендуємо спробувати чай без чаю: обліпиховий з малиною (42 грн.), Імбирний з медом і розмарином (42 грн.), Журавлинний з чебрецем і медом (42 грн.), Смузі (52 грн.), Ванільний молочний коктейль (45 грн.), Вупі Шейк (45 грн.).
ЗАКЛАДИ З ОГЛЯДУ
Кращі кондитерські з сьогоднішнього огляду
Гришко - чим не Франція?
