- 15 смачних рецептів з сиром Смажений сир, сирні млинці, сирні кульки і запіканка смажений сир ...
- 15 смачних рецептів з сиром
- Матеріали по темі
- 15 смачних рецептів з сиром
- Матеріали по темі
15 смачних рецептів з сиром
Смажений сир, сирні млинці, сирні кульки і запіканка
смажений сир
Яйця - 2 шт., Хлібні крихти (білі) - 4 ст. л., борошно - 3 ст. л., молоко - 1 ст. л., сулугуні - 400 г, масло вершкове - 50 г, сіль, перець, сухий чебрець, рослинна олія - 2 ст. л.
Розрізати сулугуні на 8 товстих частин. Обваляти кожен шматок в борошні, змішаної з сіллю, перцем і чебрецем. Яйця збити з молоком. Вмочити шматочки сиру в яєчну суміш, потім обваляти в хлібних крихтах. Повторити операцію. Викласти шматки на плоске блюдо і поставити в холодильник на 30 хв. Обсмажити сир на розігрітому рослинному і вершковому маслі по 3 хв. з кожного боку.
Закуска з баклажанів
Напівтвердий сир - 100 г, батон-багет - 1 шт., Помідор - 2 шт., Яйця - 2 шт., Сіль, 1 баклажан, петрушка, кріп, масло рослинне.
Баклажан і помідори вимити, нарізати кружальцями однакової товщини. Обсмажити по 1 хв. з кожного боку. Зелень подрібнити. Збити яйця з зеленню і дрібкою солі. Хліб нарізати шматками товщиною 1 см. Шматки хліба вмочати в яєчну суміш і смажити на сковороді до рум'яної скоринки. Розігріти духовку до 180 градусів. На кожен шматочок хліба покласти по кухоль помідора, потім шматок сиру і гурток баклажана. Скропити олією і запікати 7 хв. Посипати зеленню.
Кекс з тунцем і сиром
Тунець у власному соку - 1 банка, яйце - 3 шт., Масло вершкове - 120 г, молоко - 80 мл, сир - 100 г, борошно - 200 г, розпушувач тіста - 10 г, гірчиця - 3 ч. Л.
Злити зайву рідину з консерви, тунець розім'яти виделкою. Злегка збити віночком яйця, додати м'яке вершкове масло, тепле молоко, щіпку солі, гірчицю. Перемішати. Додати просіяне з розпушувачем тіста борошно, вимішати, додати натертий сир, потім рибу, перемішати. Форму для випічки змастити вершковим маслом, пріпиліть борошном, викласти тісто. Випікати в розігрітій до 180 град. духовці 30-40 хв.
Сирні кульки з морквою і горіхами
М'який сир з запашними травами - 125 г, морква - 2 шт., Оливки без кісточок - 10 шт., Жменю свіжих крихт білого хліба, кешью - 50 г, петрушка - 4 гілочки, сир - 150 г, майонез - 2 ст. л.
Нарізати сир. Покласти його, сир і майонез в чашу блендера. Збити, перекласти в миску. Моркву натерти на дрібній тертці, злегка віджати. Оливки дрібно порубати. Додати моркву і оливки в сирно-сирну масу, перемішати, поставити в холодильник на 1 ч. З охолодженої маси скачати кульки. Петрушку подрібнити. Горіхи порубати в крихту. Змішати в мисці хлібні крихти, горіхи і зелень. Обваляти сирні кульки в цій суміші. Поставити в холодильник мінімум на 1 год.
Кутаб з сиром
Борошно - 250 г, вода - 70 мл, сіль - 1/4 ч. Л., Сир сулугуні - 300 м
Замісити тісто з борошна, води і солі і залишити на 30 хвилин. Сир натерти на тертці. Тісто розділити на порційні шматки. Кожен шматочок розкачати в коло товщиною 1-2 мм. На половину розкотив кола викласти натертий сир, закрити другою половиною розкачане тісто і скріпити краю. Обсмажити на помірно розігрітій сковороді до утворення рум'яної скоринки з кожного боку. Розтопити вершкове масло, змастити кожен Кутаб топленим маслом і посипати сумахом.
Картопляна запіканка з сиром
Молоко - 0,3 склянки, масло рослинне - 2 ст. л., сир тертий - 0,5 ст., борошно - 1 склянка, зелена цибуля - пучок, масло вершкове - 1 ст. л., картопля - 3 шт., яйця - 2 шт., сіль, перець чорний.
Картоплю очистити, вимити і натерти на крупній тертці. Цибулю подрібнити. У мисці змішати борошно, яйця, розтоплене вершкове масло і молоко, приправити сіллю і перцем. Додати картоплю, сир і цибулю. Перемішати. Рослинна олія розігріти в сковороді і вилити картопляну масу, готувати 4 хв. Перевернути, готувати ще 3 хв.
Пиріг з сиром і петрушкою
Російський сир - 50 г, пір'я зеленої цибулі - 6 шт., Яйце - 1 шт., Жовток - 1 шт., Сіль, чорний мелений перець, петрушка, молоко - 150 мл. Для тіста: вершкове масло - 75 г, борошно - 175 г, сіль.
Масло розтерти з борошном і сіллю. Додати 2-3 ст. л. холодної води і вимісити тісто. Накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хв. Сир натерти на тертці. Лук і петрушку подрібнити. У мисці змішати яйце, жовток, сир, молоко, цибулю і петрушку, приправити сіллю і перцем. Перемішати. Розкачати тісто в тонкий пласт, викласти в форму. Розкласти начинку, накрити фольгою і запікати в духовці при 200 градусах 25 хв. Зняти фольгу і запікати до золотистої скоринки 5-7 хв.
Зелений салат з яєчно-сирною заправкою
Суміш салатних листя - 200 г, зварені круто яйця - 2 шт., Сир - 100 г, натуральний йогурт або сметана - 100 г, сіль, свіжі огірки - 2 шт.
Салатні листя вимити, обсушити і дрібно нарізати. Огірки нарізати тонкою соломкою. Скласти все в салатницю, приправити сіллю і перцем. Перемішати. У цій страві можна використовувати будь-який набір зелених салатів: латук, фризі, романо, руколу, корн-салат. Сир натерти на крупній тертці. Яйця очистити і порубати ножем у велику крихту.
Викласти на салат йогурт (сметану), зверху посипати сиром, потім яйцями.
Пиріжки з луком, сиром і шинкою
Яйця - 3 шт., Готове листкове тісто - 500 г, шинка - 400 г, сир російський - 250 г, зелена цибуля.
Цибулю подрібнити. Сир натерти на тертці. Шинку нарізати тонкими шматочками. Змішати в мисці цибулю, сир, шинку, додати 1 яйце. Решта яйця злегка збити. Тісто розкачати, нарізати прямокутниками розміром 6х12 см. На одну половину кожного покласти по 1 ст. л. начинки. Змастити краю яйцем, накрити другою половиною. Притиснути краю пиріжків пальцями, а потім виделкою. Пиріжки змастити яйцем і поставити в холодильник на 20 хв. Потім ще раз змастити яйцем, випікати в духовці при 190 градусах 25 хв.
Пиріг з сиром і томатами
Помідори - 8 шт., Свіжі яєчні жовтки - 1 шт., Сіль, чорний перець, адигейський сир - 250 г, гострий томатний соус - 4 ст. л., листкове тісто - 400 г.
Сир натерти на крупній тертці. Змішати сир, томатний соус і жовток. Тісто розкачати в тонкий пласт, вирізати коло діаметром 22 см. Помістити його на деко, накритий листом пергаменту. Промазати сирною сумішшю тісто, залишаючи вільний край шириною 2 см. Помідори вимити, обсушити і нарізати тонкими кружальцями. Викласти їх на тісто по колу, посолити, поперчити. Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 35 хв.
Сирні млинці
Сир - 150 г, молоко - 1,5 склянки, яйця - 2 шт., Цукор - 1 ч. Л., Сіль - 0,5 ч. Л., Розпушувач - 1 ч. Л., Борошно - 1 склянка, рослинне масло - 1 ст. л., кріп - 10 м
Яйця збити з цукром і сіллю в міцну піну, влити тепле молоко, додати натертий на середній тертці сир і дрібно нарізаний кріп, перемішати і всипати борошно з розпушувачем. Розмішати, щоб не було грудочок борошна. Якщо тісто дуже густе, то додати ще молока або теплої води. Влити масло. Смажити млинці на розпеченій сковороді.
Курячі котлети з болгарським перцем і сиром
Куряче філе - 1,5 кг, сир - 150 г, болгарський перець - 1 шт., Петрушка, сіль, перець, панірувальні сухарі, олія для смаження.
Куряче філе пропустити через м'ясорубку. Болгарський перець нарізати кубиками, петрушку подрібнити. Сир натерти на крупній тертці. Сир, петрушку і перець викласти в фарш, перемішати. Посолити, поперчити за смаком і ще раз перемішати. З отримав фаршу сформувати котлети. Запанірувати в сухарях. Обсмажити до рум'яної скоринки.
сирна коржик
Кефір - 1 стакан, борошно - 3 склянки, сода - 1 ч. Л., Сіль - 1 ч. Л., Картопля - 500 г, сир - 150 г, зелень, вершкове масло - 70 г.
З кефіру, борошна, солі та соди замісити тісто, дати йому відпочити півгодини. Картоплю відварити. Приготувати пюре і додати подрібнений кріп і натертий сир. Посолити. Тісто розділити на чотири частини. Кожну розкачати в коло і викласти начинку. Зібрати, краї з'єднати і укласти швом вниз і акуратно розкачати в тонкий корж. На сухій сковороді випікати до рум'яної скоринки. Гарячі коржі рясно змастити вершковим маслом.
сирна запіканка
Білокачанна капуста - 200 г, сіль, масло рослинне - 2 ст. л., молоко - 400 мл, бекон - 150 г, кріп, яйце - 6 шт., білі хлібні крихти - 200 г, тертий сир - 200 г.
Капусту тонко нашаткувати. Бекон нарізати шматочками і обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору. Додати капусту, готувати 7 хв. Збити яйця з молоком, хлібними крихтами, сіллю і перцем. Додати половину сиру, капусту з беконом і кріп. Перемішати, перекласти суміш у форму для випічки. Посипати сиром, що залишився, запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хв. до золотистого кольору.
Суп з брокколі
Брокколі заморожена - 400 г, молоко - 1 літр, цибуля - 1 шт., Часник - 4 зуб., Вершкове масло - 4 ст. л., борошно - 2 ст. л., сіль, перець, пластівці чилі, адигейський сир.
Подрібніть цибулю і часник. Обсмажте на вершковому маслі в каструлі з товстим дном, посипте борошном, смажте ще 3 хв. Влийте холодне молоко, перемішайте, варіть 5 хв. Додайте в каструлю заморожену броколі, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння, варіть 7-10 хв. Збийте суп блендером до однорідності, розлийте по тарілках, в кожну всипте раскрошенного адигейського сиру, приправте пластівцями чилі і чорним перцем.
Матеріали по темі
Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42 
Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля 18.05.2019, 7:02 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01 9 великодніх рецептів: паска «Сюрприз», холодець, суботні та фарширована оливками курка 26.04.2019, 8:01 Сирники з вівсянкою, швидкі хачапурі, запіканка в гуртку: яким повинен бути сніданок школяра 21.04.2019, 5:00 показати ще
15 смачних рецептів з сиром
Смажений сир, сирні млинці, сирні кульки і запіканка
смажений сир
Яйця - 2 шт., Хлібні крихти (білі) - 4 ст. л., борошно - 3 ст. л., молоко - 1 ст. л., сулугуні - 400 г, масло вершкове - 50 г, сіль, перець, сухий чебрець, рослинна олія - 2 ст. л.
Розрізати сулугуні на 8 товстих частин. Обваляти кожен шматок в борошні, змішаної з сіллю, перцем і чебрецем. Яйця збити з молоком. Вмочити шматочки сиру в яєчну суміш, потім обваляти в хлібних крихтах. Повторити операцію. Викласти шматки на плоске блюдо і поставити в холодильник на 30 хв. Обсмажити сир на розігрітому рослинному і вершковому маслі по 3 хв. з кожного боку.
Закуска з баклажанів
Напівтвердий сир - 100 г, батон-багет - 1 шт., Помідор - 2 шт., Яйця - 2 шт., Сіль, 1 баклажан, петрушка, кріп, масло рослинне.
Баклажан і помідори вимити, нарізати кружальцями однакової товщини. Обсмажити по 1 хв. з кожного боку. Зелень подрібнити. Збити яйця з зеленню і дрібкою солі. Хліб нарізати шматками товщиною 1 см. Шматки хліба вмочати в яєчну суміш і смажити на сковороді до рум'яної скоринки. Розігріти духовку до 180 градусів. На кожен шматочок хліба покласти по кухоль помідора, потім шматок сиру і гурток баклажана. Скропити олією і запікати 7 хв. Посипати зеленню.
Кекс з тунцем і сиром
Тунець у власному соку - 1 банка, яйце - 3 шт., Масло вершкове - 120 г, молоко - 80 мл, сир - 100 г, борошно - 200 г, розпушувач тіста - 10 г, гірчиця - 3 ч. Л.
Злити зайву рідину з консерви, тунець розім'яти виделкою. Злегка збити віночком яйця, додати м'яке вершкове масло, тепле молоко, щіпку солі, гірчицю. Перемішати. Додати просіяне з розпушувачем тіста борошно, вимішати, додати натертий сир, потім рибу, перемішати. Форму для випічки змастити вершковим маслом, пріпиліть борошном, викласти тісто. Випікати в розігрітій до 180 град. духовці 30-40 хв.
Сирні кульки з морквою і горіхами
М'який сир з запашними травами - 125 г, морква - 2 шт., Оливки без кісточок - 10 шт., Жменю свіжих крихт білого хліба, кешью - 50 г, петрушка - 4 гілочки, сир - 150 г, майонез - 2 ст. л.
Нарізати сир. Покласти його, сир і майонез в чашу блендера. Збити, перекласти в миску. Моркву натерти на дрібній тертці, злегка віджати. Оливки дрібно порубати. Додати моркву і оливки в сирно-сирну масу, перемішати, поставити в холодильник на 1 ч. З охолодженої маси скачати кульки. Петрушку подрібнити. Горіхи порубати в крихту. Змішати в мисці хлібні крихти, горіхи і зелень. Обваляти сирні кульки в цій суміші. Поставити в холодильник мінімум на 1 год.
Кутаб з сиром
Борошно - 250 г, вода - 70 мл, сіль - 1/4 ч. Л., Сир сулугуні - 300 м
Замісити тісто з борошна, води і солі і залишити на 30 хвилин. Сир натерти на тертці. Тісто розділити на порційні шматки. Кожен шматочок розкачати в коло товщиною 1-2 мм. На половину розкотив кола викласти натертий сир, закрити другою половиною розкачане тісто і скріпити краю. Обсмажити на помірно розігрітій сковороді до утворення рум'яної скоринки з кожного боку. Розтопити вершкове масло, змастити кожен Кутаб топленим маслом і посипати сумахом.
Картопляна запіканка з сиром
Молоко - 0,3 склянки, масло рослинне - 2 ст. л., сир тертий - 0,5 ст., борошно - 1 склянка, зелена цибуля - пучок, масло вершкове - 1 ст. л., картопля - 3 шт., яйця - 2 шт., сіль, перець чорний.
Картоплю очистити, вимити і натерти на крупній тертці. Цибулю подрібнити. У мисці змішати борошно, яйця, розтоплене вершкове масло і молоко, приправити сіллю і перцем. Додати картоплю, сир і цибулю. Перемішати. Рослинна олія розігріти в сковороді і вилити картопляну масу, готувати 4 хв. Перевернути, готувати ще 3 хв.
Пиріг з сиром і петрушкою
Російський сир - 50 г, пір'я зеленої цибулі - 6 шт., Яйце - 1 шт., Жовток - 1 шт., Сіль, чорний мелений перець, петрушка, молоко - 150 мл. Для тіста: вершкове масло - 75 г, борошно - 175 г, сіль.
Масло розтерти з борошном і сіллю. Додати 2-3 ст. л. холодної води і вимісити тісто. Накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хв. Сир натерти на тертці. Лук і петрушку подрібнити. У мисці змішати яйце, жовток, сир, молоко, цибулю і петрушку, приправити сіллю і перцем. Перемішати. Розкачати тісто в тонкий пласт, викласти в форму. Розкласти начинку, накрити фольгою і запікати в духовці при 200 градусах 25 хв. Зняти фольгу і запікати до золотистої скоринки 5-7 хв.
Зелений салат з яєчно-сирною заправкою
Суміш салатних листя - 200 г, зварені круто яйця - 2 шт., Сир - 100 г, натуральний йогурт або сметана - 100 г, сіль, свіжі огірки - 2 шт.
Салатні листя вимити, обсушити і дрібно нарізати. Огірки нарізати тонкою соломкою. Скласти все в салатницю, приправити сіллю і перцем. Перемішати. У цій страві можна використовувати будь-який набір зелених салатів: латук, фризі, романо, руколу, корн-салат. Сир натерти на крупній тертці. Яйця очистити і порубати ножем у велику крихту.
Викласти на салат йогурт (сметану), зверху посипати сиром, потім яйцями.
Пиріжки з луком, сиром і шинкою
Яйця - 3 шт., Готове листкове тісто - 500 г, шинка - 400 г, сир російський - 250 г, зелена цибуля.
Цибулю подрібнити. Сир натерти на тертці. Шинку нарізати тонкими шматочками. Змішати в мисці цибулю, сир, шинку, додати 1 яйце. Решта яйця злегка збити. Тісто розкачати, нарізати прямокутниками розміром 6х12 см. На одну половину кожного покласти по 1 ст. л. начинки. Змастити краю яйцем, накрити другою половиною. Притиснути краю пиріжків пальцями, а потім виделкою. Пиріжки змастити яйцем і поставити в холодильник на 20 хв. Потім ще раз змастити яйцем, випікати в духовці при 190 градусах 25 хв.
Пиріг з сиром і томатами
Помідори - 8 шт., Свіжі яєчні жовтки - 1 шт., Сіль, чорний перець, адигейський сир - 250 г, гострий томатний соус - 4 ст. л., листкове тісто - 400 г.
Сир натерти на крупній тертці. Змішати сир, томатний соус і жовток. Тісто розкачати в тонкий пласт, вирізати коло діаметром 22 см. Помістити його на деко, накритий листом пергаменту. Промазати сирною сумішшю тісто, залишаючи вільний край шириною 2 см. Помідори вимити, обсушити і нарізати тонкими кружальцями. Викласти їх на тісто по колу, посолити, поперчити. Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 35 хв.
Сирні млинці
Сир - 150 г, молоко - 1,5 склянки, яйця - 2 шт., Цукор - 1 ч. Л., Сіль - 0,5 ч. Л., Розпушувач - 1 ч. Л., Борошно - 1 склянка, рослинне масло - 1 ст. л., кріп - 10 м
Яйця збити з цукром і сіллю в міцну піну, влити тепле молоко, додати натертий на середній тертці сир і дрібно нарізаний кріп, перемішати і всипати борошно з розпушувачем. Розмішати, щоб не було грудочок борошна. Якщо тісто дуже густе, то додати ще молока або теплої води. Влити масло. Смажити млинці на розпеченій сковороді.
Курячі котлети з болгарським перцем і сиром
Куряче філе - 1,5 кг, сир - 150 г, болгарський перець - 1 шт., Петрушка, сіль, перець, панірувальні сухарі, олія для смаження.
Куряче філе пропустити через м'ясорубку. Болгарський перець нарізати кубиками, петрушку подрібнити. Сир натерти на крупній тертці. Сир, петрушку і перець викласти в фарш, перемішати. Посолити, поперчити за смаком і ще раз перемішати. З отримав фаршу сформувати котлети. Запанірувати в сухарях. Обсмажити до рум'яної скоринки.
сирна коржик
Кефір - 1 стакан, борошно - 3 склянки, сода - 1 ч. Л., Сіль - 1 ч. Л., Картопля - 500 г, сир - 150 г, зелень, вершкове масло - 70 г.
З кефіру, борошна, солі та соди замісити тісто, дати йому відпочити півгодини. Картоплю відварити. Приготувати пюре і додати подрібнений кріп і натертий сир. Посолити. Тісто розділити на чотири частини. Кожну розкачати в коло і викласти начинку. Зібрати, краї з'єднати і укласти швом вниз і акуратно розкачати в тонкий корж. На сухій сковороді випікати до рум'яної скоринки. Гарячі коржі рясно змастити вершковим маслом.
сирна запіканка
Білокачанна капуста - 200 г, сіль, масло рослинне - 2 ст. л., молоко - 400 мл, бекон - 150 г, кріп, яйце - 6 шт., білі хлібні крихти - 200 г, тертий сир - 200 г.
Капусту тонко нашаткувати. Бекон нарізати шматочками і обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору. Додати капусту, готувати 7 хв. Збити яйця з молоком, хлібними крихтами, сіллю і перцем. Додати половину сиру, капусту з беконом і кріп. Перемішати, перекласти суміш у форму для випічки. Посипати сиром, що залишився, запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хв. до золотистого кольору.
Суп з брокколі
Брокколі заморожена - 400 г, молоко - 1 літр, цибуля - 1 шт., Часник - 4 зуб., Вершкове масло - 4 ст. л., борошно - 2 ст. л., сіль, перець, пластівці чилі, адигейський сир.
Подрібніть цибулю і часник. Обсмажте на вершковому маслі в каструлі з товстим дном, посипте борошном, смажте ще 3 хв. Влийте холодне молоко, перемішайте, варіть 5 хв. Додайте в каструлю заморожену броколі, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння, варіть 7-10 хв. Збийте суп блендером до однорідності, розлийте по тарілках, в кожну всипте раскрошенного адигейського сиру, приправте пластівцями чилі і чорним перцем.
Матеріали по темі
Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42 Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля 18.05.2019, 7:02 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01 9 великодніх рецептів: паска «Сюрприз», холодець, суботні та фарширована оливками курка 26.04.2019, 8:01 Сирники з вівсянкою, швидкі хачапурі, запіканка в гуртку: яким повинен бути сніданок школяра 21.04.2019, 5:00 показати ще
15 смачних рецептів з сиром
Смажений сир, сирні млинці, сирні кульки і запіканка
смажений сир
Яйця - 2 шт., Хлібні крихти (білі) - 4 ст. л., борошно - 3 ст. л., молоко - 1 ст. л., сулугуні - 400 г, масло вершкове - 50 г, сіль, перець, сухий чебрець, рослинна олія - 2 ст. л.
Розрізати сулугуні на 8 товстих частин. Обваляти кожен шматок в борошні, змішаної з сіллю, перцем і чебрецем. Яйця збити з молоком. Вмочити шматочки сиру в яєчну суміш, потім обваляти в хлібних крихтах. Повторити операцію. Викласти шматки на плоске блюдо і поставити в холодильник на 30 хв. Обсмажити сир на розігрітому рослинному і вершковому маслі по 3 хв. з кожного боку.
Закуска з баклажанів
Напівтвердий сир - 100 г, батон-багет - 1 шт., Помідор - 2 шт., Яйця - 2 шт., Сіль, 1 баклажан, петрушка, кріп, масло рослинне.
Баклажан і помідори вимити, нарізати кружальцями однакової товщини. Обсмажити по 1 хв. з кожного боку. Зелень подрібнити. Збити яйця з зеленню і дрібкою солі. Хліб нарізати шматками товщиною 1 см. Шматки хліба вмочати в яєчну суміш і смажити на сковороді до рум'яної скоринки. Розігріти духовку до 180 градусів. На кожен шматочок хліба покласти по кухоль помідора, потім шматок сиру і гурток баклажана. Скропити олією і запікати 7 хв. Посипати зеленню.
Кекс з тунцем і сиром
Тунець у власному соку - 1 банка, яйце - 3 шт., Масло вершкове - 120 г, молоко - 80 мл, сир - 100 г, борошно - 200 г, розпушувач тіста - 10 г, гірчиця - 3 ч. Л.
Злити зайву рідину з консерви, тунець розім'яти виделкою. Злегка збити віночком яйця, додати м'яке вершкове масло, тепле молоко, щіпку солі, гірчицю. Перемішати. Додати просіяне з розпушувачем тіста борошно, вимішати, додати натертий сир, потім рибу, перемішати. Форму для випічки змастити вершковим маслом, пріпиліть борошном, викласти тісто. Випікати в розігрітій до 180 град. духовці 30-40 хв.
Сирні кульки з морквою і горіхами
М'який сир з запашними травами - 125 г, морква - 2 шт., Оливки без кісточок - 10 шт., Жменю свіжих крихт білого хліба, кешью - 50 г, петрушка - 4 гілочки, сир - 150 г, майонез - 2 ст. л.
Нарізати сир. Покласти його, сир і майонез в чашу блендера. Збити, перекласти в миску. Моркву натерти на дрібній тертці, злегка віджати. Оливки дрібно порубати. Додати моркву і оливки в сирно-сирну масу, перемішати, поставити в холодильник на 1 ч. З охолодженої маси скачати кульки. Петрушку подрібнити. Горіхи порубати в крихту. Змішати в мисці хлібні крихти, горіхи і зелень. Обваляти сирні кульки в цій суміші. Поставити в холодильник мінімум на 1 год.
Кутаб з сиром
Борошно - 250 г, вода - 70 мл, сіль - 1/4 ч. Л., Сир сулугуні - 300 м
Замісити тісто з борошна, води і солі і залишити на 30 хвилин. Сир натерти на тертці. Тісто розділити на порційні шматки. Кожен шматочок розкачати в коло товщиною 1-2 мм. На половину розкотив кола викласти натертий сир, закрити другою половиною розкачане тісто і скріпити краю. Обсмажити на помірно розігрітій сковороді до утворення рум'яної скоринки з кожного боку. Розтопити вершкове масло, змастити кожен Кутаб топленим маслом і посипати сумахом.
Картопляна запіканка з сиром
Молоко - 0,3 склянки, масло рослинне - 2 ст. л., сир тертий - 0,5 ст., борошно - 1 склянка, зелена цибуля - пучок, масло вершкове - 1 ст. л., картопля - 3 шт., яйця - 2 шт., сіль, перець чорний.
Картоплю очистити, вимити і натерти на крупній тертці. Цибулю подрібнити. У мисці змішати борошно, яйця, розтоплене вершкове масло і молоко, приправити сіллю і перцем. Додати картоплю, сир і цибулю. Перемішати. Рослинна олія розігріти в сковороді і вилити картопляну масу, готувати 4 хв. Перевернути, готувати ще 3 хв.
Пиріг з сиром і петрушкою
Російський сир - 50 г, пір'я зеленої цибулі - 6 шт., Яйце - 1 шт., Жовток - 1 шт., Сіль, чорний мелений перець, петрушка, молоко - 150 мл. Для тіста: вершкове масло - 75 г, борошно - 175 г, сіль.
Масло розтерти з борошном і сіллю. Додати 2-3 ст. л. холодної води і вимісити тісто. Накрити плівкою і прибрати в холодильник на 30 хв. Сир натерти на тертці. Лук і петрушку подрібнити. У мисці змішати яйце, жовток, сир, молоко, цибулю і петрушку, приправити сіллю і перцем. Перемішати. Розкачати тісто в тонкий пласт, викласти в форму. Розкласти начинку, накрити фольгою і запікати в духовці при 200 градусах 25 хв. Зняти фольгу і запікати до золотистої скоринки 5-7 хв.
Зелений салат з яєчно-сирною заправкою
Суміш салатних листя - 200 г, зварені круто яйця - 2 шт., Сир - 100 г, натуральний йогурт або сметана - 100 г, сіль, свіжі огірки - 2 шт.
Салатні листя вимити, обсушити і дрібно нарізати. Огірки нарізати тонкою соломкою. Скласти все в салатницю, приправити сіллю і перцем. Перемішати. У цій страві можна використовувати будь-який набір зелених салатів: латук, фризі, романо, руколу, корн-салат. Сир натерти на крупній тертці. Яйця очистити і порубати ножем у велику крихту.
Викласти на салат йогурт (сметану), зверху посипати сиром, потім яйцями.
Пиріжки з луком, сиром і шинкою
Яйця - 3 шт., Готове листкове тісто - 500 г, шинка - 400 г, сир російський - 250 г, зелена цибуля.
Цибулю подрібнити. Сир натерти на тертці. Шинку нарізати тонкими шматочками. Змішати в мисці цибулю, сир, шинку, додати 1 яйце. Решта яйця злегка збити. Тісто розкачати, нарізати прямокутниками розміром 6х12 см. На одну половину кожного покласти по 1 ст. л. начинки. Змастити краю яйцем, накрити другою половиною. Притиснути краю пиріжків пальцями, а потім виделкою. Пиріжки змастити яйцем і поставити в холодильник на 20 хв. Потім ще раз змастити яйцем, випікати в духовці при 190 градусах 25 хв.
Пиріг з сиром і томатами
Помідори - 8 шт., Свіжі яєчні жовтки - 1 шт., Сіль, чорний перець, адигейський сир - 250 г, гострий томатний соус - 4 ст. л., листкове тісто - 400 г.
Сир натерти на крупній тертці. Змішати сир, томатний соус і жовток. Тісто розкачати в тонкий пласт, вирізати коло діаметром 22 см. Помістити його на деко, накритий листом пергаменту. Промазати сирною сумішшю тісто, залишаючи вільний край шириною 2 см. Помідори вимити, обсушити і нарізати тонкими кружальцями. Викласти їх на тісто по колу, посолити, поперчити. Випікати в розігрітій до 190 градусів духовці 35 хв.
Сирні млинці
Сир - 150 г, молоко - 1,5 склянки, яйця - 2 шт., Цукор - 1 ч. Л., Сіль - 0,5 ч. Л., Розпушувач - 1 ч. Л., Борошно - 1 склянка, рослинне масло - 1 ст. л., кріп - 10 м
Яйця збити з цукром і сіллю в міцну піну, влити тепле молоко, додати натертий на середній тертці сир і дрібно нарізаний кріп, перемішати і всипати борошно з розпушувачем. Розмішати, щоб не було грудочок борошна. Якщо тісто дуже густе, то додати ще молока або теплої води. Влити масло. Смажити млинці на розпеченій сковороді.
Курячі котлети з болгарським перцем і сиром
Куряче філе - 1,5 кг, сир - 150 г, болгарський перець - 1 шт., Петрушка, сіль, перець, панірувальні сухарі, олія для смаження.
Куряче філе пропустити через м'ясорубку. Болгарський перець нарізати кубиками, петрушку подрібнити. Сир натерти на крупній тертці. Сир, петрушку і перець викласти в фарш, перемішати. Посолити, поперчити за смаком і ще раз перемішати. З отримав фаршу сформувати котлети. Запанірувати в сухарях. Обсмажити до рум'яної скоринки.
сирна коржик
Кефір - 1 стакан, борошно - 3 склянки, сода - 1 ч. Л., Сіль - 1 ч. Л., Картопля - 500 г, сир - 150 г, зелень, вершкове масло - 70 г.
З кефіру, борошна, солі та соди замісити тісто, дати йому відпочити півгодини. Картоплю відварити. Приготувати пюре і додати подрібнений кріп і натертий сир. Посолити. Тісто розділити на чотири частини. Кожну розкачати в коло і викласти начинку. Зібрати, краї з'єднати і укласти швом вниз і акуратно розкачати в тонкий корж. На сухій сковороді випікати до рум'яної скоринки. Гарячі коржі рясно змастити вершковим маслом.
сирна запіканка
Білокачанна капуста - 200 г, сіль, масло рослинне - 2 ст. л., молоко - 400 мл, бекон - 150 г, кріп, яйце - 6 шт., білі хлібні крихти - 200 г, тертий сир - 200 г.
Капусту тонко нашаткувати. Бекон нарізати шматочками і обсмажити в розігрітій олії до золотистого кольору. Додати капусту, готувати 7 хв. Збити яйця з молоком, хлібними крихтами, сіллю і перцем. Додати половину сиру, капусту з беконом і кріп. Перемішати, перекласти суміш у форму для випічки. Посипати сиром, що залишився, запікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хв. до золотистого кольору.
Суп з брокколі
Брокколі заморожена - 400 г, молоко - 1 літр, цибуля - 1 шт., Часник - 4 зуб., Вершкове масло - 4 ст. л., борошно - 2 ст. л., сіль, перець, пластівці чилі, адигейський сир.
Подрібніть цибулю і часник. Обсмажте на вершковому маслі в каструлі з товстим дном, посипте борошном, смажте ще 3 хв. Влийте холодне молоко, перемішайте, варіть 5 хв. Додайте в каструлю заморожену броколі, посоліть, поперчіть, доведіть до кипіння, варіть 7-10 хв. Збийте суп блендером до однорідності, розлийте по тарілках, в кожну всипте раскрошенного адигейського сиру, приправте пластівцями чилі і чорним перцем.
Матеріали по темі
Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42 Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля 18.05.2019, 7:02 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01 9 великодніх рецептів: паска «Сюрприз», холодець, суботні та фарширована оливками курка 26.04.2019, 8:01 Сирники з вівсянкою, швидкі хачапурі, запіканка в гуртку: яким повинен бути сніданок школяра 21.04.2019, 5:00 показати ще
