Томатна паста: склад, калорійність, користь і шкода для здоров'я організму чоловіків і жінок

1. Склад і калорійність
2. Томатна паста
3. чим корисна
4. шкідливі властивості
5. Сік з томатної пасти: користь чи шкода
6. Чи можна їсти томатну пасту
7. при вагітності
8. При грудному вигодовуванні
9. При схудненні і дієті
10. при панкреатиті
11. При цукровому діабеті
12. Чи можна їсти томатну пасту просто так

Томатна паста - продукт, відомий практично кожному. Вона часто додається в гарячі і холодні страви, надає страві своєрідний смак і насичений колір, з неї готуються різноманітні соуси і кетчупи. Але, як і кожен продукт, вона несе і користь, і шкоду (якщо є її безконтрольно). Так що спробуємо розібратися, яку користь можна отримати, в яких кількостях і як варто їсти томатну пасту.

Склад і калорійність

Калорійність може змінюватися залежно від кількості сухої речовини. Зазвичай в продукті міститься від 75-80 до 130 калорій на 100 грам.

Склад продукту:

• суху речовину, зазвичай від 20 до 45 відсотків;
• вода, інші 60-75 відсотків;
• трохи солі;
• цукор;
• оцет;
• консерванти.

Відповідно до Держстандарту, останні три складові міститися в подібному продукті не можуть ні за яких обставин, але іноді додаються виробниками для поліпшення смаку.

Чи знаєте ви? Помідори довгий час вважали отруйними і повністю неїстівними, вони розлучалися як декоративну рослину в Європі та інших країнах. У підручниках Американської історії навіть зафіксований факт, як один кухар, підкуплений, зрозуміло, намагався отруїти помідорами, доданими в блюдо, президента Вашингтона.

Томатна паста

Навіть незважаючи на те, що продукт виготовляється тільки з помідорів, в ньому дуже багато вітамінів та інших корисних речовин. Але, іноді він може і завдавати шкоди організму, особливо, якщо його дуже часто додавати в їжу у великих кількостях. Отже, ось чим корисна подібна паста і чому є її потрібно обережно.

чим корисна

До позитивних властивостей продукту відносять:

• Зміст безлічі вітамінів: каротин, В1, РР, В5 і В6. Крім того, в томатній пасті багато аскорбінової кислоти і вітаміну С, Е і А.
• Велика концентрація мікроелементів з макроелементами ( калій , магній , натрій , фосфор , цинк , багато заліза і навіть йод ).
• Стимулювання вироблення шлункового соку, поліпшення травлення і роботи шлунка і кишечника.
• Що міститься вітамін С діє як антиоксидант і стимулятор роботи імунітету і нервової системи. Він допомагає при різного роду хворобах, вірусних інфекціях або інших заражених.
• Каротин в складі діють як заспокійливе і допомагають справлятися зі стресами. До речі, вони усувають наслідки радіоактивних і хімічних заражень організму.
• Нікотинова кислота (вона ж РР) і вітамін В1 впливають на роботу серцево-судинної системи і самого серця. Необхідні організму, так як діють як профілактичний засіб проти інфарктів і інсультів. Крім того, ці вітаміни допомагають виведенню холестерину з крові.
• У томатній пасті дуже багато лікопіну (природних пігмент, що дає овочам яскравий окрас), який використовується в лікуванні онкозахворювань, протидіє утворенню ракових пухлин.

Чи знаєте ви? Томатний сік часто подається в ресторанах як аперитив перед прийомом основних страв, оскільки стимулює роботу шлунка, виділення шлункового соку, а також просто збуджує апетит.

шкідливі властивості

До негативних характеристик продукту можна віднести наступні:

• У пасті міститься багато різних кислот, які можуть подразнювати слизові (в тому числі шлунка і кишечника). Якщо кислотність підвищена, то велике вживання томатного пюре може викликати печію.
• Справжні продукт несе тільки користь, але сучасні виробники намагаються поліпшити її смак і продовжити термін збереження, додаючи крохмаль, консерванти і стабілізатори. Тому, корисною може вважатися тільки натуральна паста. А добавки можуть завдавати шкоди організму.

Так в питанні, чи корисно пюре з томатів, відповідь однозначна - корисно, але тільки якщо воно приготоване зі справжніх помідорів .

Сік з томатної пасти: користь чи шкода

Найпростіший спосіб зробити томатний сік - приготувати його з пасти. Це допоможе не тільки заощадити досить велику кількість коштів, так як покупка свіжих помідорів не завжди по кишені, а й отримувати сік в будь-який час року. Він довше зберігається, і готувати його набагато простіше.

Але, приготований таким чином сік не є повноцінним, оскільки багато корисні вітаміни в процесі виготовлення губляться. Але, навіть не дивлячись на це, він може бути дуже корисним - деякі вітаміни все ж зберігаються, крім того, в ньому міститься все той же лікопін. Але це тільки за умови, що сік готувався зі справжньої пасти.

Чи можна їсти томатну пасту

Хоча це і дуже корисний продукт, виникає питання, чи можна його їсти при тих чи інших захворюваннях. Наприклад, при панкреатиті або діабеті, вагітності і годуванні. Спробуємо розібратися в цьому.

при вагітності

Вагітним жінкам рекомендується в обов'язковому порядку вживати томати, особливо грунтові. Але є їх бажано в свіжому вигляді, так як при обробці деякі вітаміни і корисні речовини втрачаються. Куплені тепличні овочі є взагалі не рекомендується, так як вони викликають алергію. Томатні продукти вживати також можна, але не в дуже великих кількостях - в них міститься багато вітаміну С, фолієвої кислоти та інших необхідних речовин. У деяких випадках пасту навіть рекомендують додавати в їжу - вона стимулює роботу травної системи.

При грудному вигодовуванні

При ГВ томатну пасту рекомендується вживати, але не дуже часто і тільки через 3-4 місяці після народження малюка. Крім того, краще вибирати пасту домашнього приготування або тільки з натуральних продуктів. А найкращий варіант - готувати її самостійно, з вирощених під особистим наглядом плодів.

Важливо! При вживанні пасти слід стежити за реакцією малюка. Якщо спостерігаються хоча б найменші ознаки алергії - її слід виключити з раціону. Негативна реакція огранізму немовляти (коліки, висип, алергія, здуття) можуть виявлятися тільки через кілька днів, тому важливо витримати час після першого вживання томатних продуктів.

При схудненні і дієті

Томатна паста рекомендується до вживання при різного роду дієтах - в ній багато вітамінів і вона корисна для організму і всієї травної системи. Але від самої пасти ефекту схуднення немає, її можна їсти тільки як добавку при дієтах. Однак і в цьому випадку зловживати не варто.

при панкреатиті

При панкреатиті продукт не рекомендується їсти, особливо, якщо він був виготовлений з додатками консервантів. Але з натуральних компонентів або приготовану власноруч пасту можна додавати час від часу в їжу.

При цукровому діабеті

При діабеті можна їсти і помідори і приготовану з них томатну пасту. Продукт ситний, але не калорійний, всмоктується повільно і не провокує підвищення глюкози. Але у великих кількостях він протипоказаний.

Важливо! Томатна паста вводиться в раціон обережно, невеликими порціями, щоб не спровокувати появу симптомів хвороб знову. Є її можна тільки в тому випадку, якщо напади панкреатиту або діабету відсутні тривалий час.

Чи можна їсти томатну пасту просто так

Це неповноцінний продукт. Вона призначена для додавання в їжу, посилення її смаку і надання аромату і кольору. Самостійно є її не рекомендується зовсім, в продукті міститься багато кислот і він дуже концентрований. Паста - корисний продукт, особливо, якщо вона приготовлена ​​зі свіжих помідорів. У ній багато корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Але у великих кількостях її їсти не можна, так як вона завдасть більше шкоди, ніж користі.