- склад черешні
- користь черешні
- для суглобів
- Для серця і судин
- для нервів
- для зору
- Для органів дихання
- для травлення
- Для сечового міхура
- для шкіри
- для імунітету
- Рецепти з черешнею
- Черешня при грудному вигодовуванні
- Як вибрати черешню
- Як зберігати черешню
Черешня - деревна рослина до 10 метрів у висоту з сімейства Рожевих, до якого крім вишні відносяться яблука, груші і персики. Русский селекціонер Тімірязєв вніс вклад у поширення черешні в кінці 19 століття.
Англійською мовою черешня і вишня називаються однаково. Відмінність в епітетах: іноземці називають черешню солодкої, а вишню - кислої «cherry». Ягоду їдять у свіжому вигляді і сушеному, варять джеми і компоти.
Cезон черешні йде всього пару літніх місяців, але ж вона не тільки смачна, але й корисна для здоров'я.
склад черешні
Склад ягоди змінюється в залежності від кольору плодів. У плодах з темним забарвленням більше корисних речовин.
Склад 100 гр. черешні в процентах від добової норми представлений нижче.
вітаміни:
- С - 12%;
- К - 3%;
- О 12%;
- В2 - 2%;
- В6 - 2%.
мінерали:
- калій - 6%;
- марганець - 4%;
- магній - 3%;
- мідь - 3%;
- залізо - 2%.
Калорійність черешні - 63 ккал на 100 гр.
користь черешні
Різноманітний склад відповідає за корисні властивості черешні. Застосовуються плоди в свіжому і сушеному вигляді, але використовуються відвари з черешків і листя рослини.
Чим корисна черешня? Всім!
для суглобів
По впливу на м'язову систему проводилися численні дослідження: сік черешні знімає болі після фізичних навантажень. Черешня корисна при ревматоїдних артритах і інших захворюваннях суглобів. Її дія схоже з лікарським препаратом ібупрофену. ,,
Для серця і судин
Черешня - джерело калію, який підтримує нормальний кров'яний тиск. Він грає важливу роль в балансі рідини і допомагає компенсувати гіпертензивний ефект натрію.
Черешня покращує кровообіг і містить багато заліза - це корисно при анемії.
для нервів
Вітаміни групи В благотворно діють на нервову систему, знімають депресивні і тривожні стани. Мелатонін важливий для боротьби з безсонням, оскільки впливає на шишковидну залозу в головному мозку і регенерацію нервових волокон.
для зору
Ягода багата бета-каротином, який перетворюється на вітамін А або ретинол. Він важливий для зору.
Для органів дихання
Завдяки високому вмісту вітаміну С, черешня допомагає запобігти симптоми астми, включаючи задишку і важкий кашель. Черешня зменшує спазми в легенях, спричинені фізичними навантаженнями, майже на 50%.
для травлення
Черешня нормалізує травлення, має легкий проносний ефект і корисна при лікуванні спазміческого коліту. Вона не викликає печії і болів при виразках дванадцятипалої кишки і печінкових розладах.
Для сечового міхура
Калій викликає сечогінну дію. Користь черешні проявляється для сечовидільної системи - ягода виводить токсини.
для шкіри
Вітаміни А, В, С і Е в черешні покращують стан шкіри, волосся і нігтів. Вони забезпечують зволоження і тонус шкірних покривів.
для імунітету
Черешня тормзіт розвиток ракових пухлин і зміцнює імунітет.
Багатий вітамінно-мінеральний склад черешні дозволяє включати її в раціон дітей, дорослих і людей похилого віку. Ягода зарекомендувала себе як надійний профілактичний і лікувальний продукт.
Рецепти з черешнею
Шкода і протипоказання черешні
Протипоказання для вживання черешні:
- діабет. Солодкість може спровокувати приступ у діабетиків. Якщо не вести строгий облік надходження вуглеводів, то може різко підвищиться рівень цукру в крові;
- алергічна реакція у людей з індивідуальною непереносимістю ягоди;
- спайки в кишечнику.
Якщо з'їдати більше 300 гр. черешні в день, може виникнути діарея і здуття живота.
Якщо зловживати черешнею з метою схуднення, то можна домогтися зворотного ефекту через цукрів.
Шкода черешні невеликий і зазвичай спровокований надмірним вживанням.
Черешня при грудному вигодовуванні
Черешня рідко викликає алергію, тому її можна щодня вживати в їжу вагітним і годуючим жінкам. Пюре з неї додають в якості прикорму в перші місяці життя немовляти.
При грудному вигодовуванні слід враховувати, що надмірне захоплення ягодою може викликати пронос і коліки у дитини . Перевірте наявність алергічної реакції і їжте по кілька ягід, поки не переконаєтеся, що у немовляти немає шкірних висипань.
Як вибрати черешню
Найкращі черешні можна купити тільки в сезон - з кінця травня по перші числа липня. В інший час ви отримаєте тільки привізну ягоду:
- Яскрава рівномірна забарвлення і приємний запах у стиглої черешні.
- Фрукт тече або видає легкий запах бродіння - продукт старий або неправильно транспортувався.
- Черешок черешні повинен бути зеленим і свіжим. Якщо він пожовтів або почорнів, то ягода перезріла або давно зірвана.
- Прим'яті, червоточини і плями вказують на низьку якість фрукта.
Купуючи заморожену або сушену черешню, перевірте цілісність упаковки і переконайтеся, що не пройшов термін придатності.
Як зберігати черешню
Черешня - ніжний продукт, і після зриву з дерева зберігається пару днів при кімнатній температурі без попадання сонячних променів. У холодильнику термін зберігання складе тиждень.
Щоб зробити запаси на зиму, можна зварити компот, джем або варення.
Прекрасним способом збереження черешні є сушка. Можна зробити це в спеціальному приладі або в духовці, але великі ягоди краще попередньо обдати окропом.
Заморожена черешня зберігається довго - до 1 року, не втрачаючи корисних властивостей і смаку. Краще видалити кісточки з плодів, призначених для зберігання.
Чим корисна черешня?
