- Овочі: користь і шкода
- Навіщо потрібні овочі годувальниці
- Відео: харчування при грудному вигодовуванні
- Таблиця: овочі, їх властивості та вплив на організм матері-годувальниці
Часто жінки в період грудного вигодовування виключають з раціону овочеві страви, побоюючись здуття кишечника або алергії у дитини. Але правильне харчування без овочів не має сенсу. Саме вони забезпечують організм вітамінами, клітковиною, мінеральними речовинами і корисними кислотами. Однак вводити їх в раціон потрібно акуратно і в правильній послідовності.
Овочі: користь і шкода
Овочі містять величезну кількість корисних речовин:
- Вітамін А, яким багаті:
- морква,
- гарбуз,
- петрушка,
- шпинат.
- Вітаміни групи B, що містяться у великій кількості в:
- зеленому горошку,
- шпинаті,
- капусті,
- листовому салаті,
- брокколі,
- картоплі.
- вітамін Е, переважає в таких овочах:
- брокколі,
- морква,
- шпинат,
- редис,
- картопля,
- листові овочі,
- цибуля.
- вітамін С є у:
- зелені,
- редисці,
- хроні,
- капусті,
- помідорі,
- солодкому перці,
- гарбузі,
- баклажані.
- вітамін К, яким багаті всі зелені овочі:
- кабачок,
- брокколі,
- листовий салат,
- зелень.
Плоди містять в собі клітковину, необхідну для роботи кишечника, і мінеральні речовини, які легко засвоюються організмом.
При цьому овочі цілком можуть бути джерелом шкідливих і навіть небезпечних речовин. Виростаючи в грунті, вони накопичують нітрати, пестициди або важкі метали, наприклад, свинець, ртуть або кадмій. Картопля, помідори і баклажани містять отруйну речовину соланін. Щоб звести ризик до мінімуму, необхідно вживати перевірені продукти, знати, де вони були вирощені.
Якщо у вас немає свого городу, познайомтеся з фермером, що живуть поблизу
Найкраще їсти сезонні овочі: огірки і помідори - влітку, капусту, картоплю, кабачки - восени і т. Д. Зимові овочі, які лежать на полицях супермаркетів, потрібно ретельно мити, чистити, зрізати у них кінчики з обох сторін і, бажано, не їсти їх сирими.
Якщо малюк народився взимку, має сенс влітку і восени заповнити морозилку сезонними овочами, щоб якомога менше купувати їх в холодну пору року.
Більшість овочів - низькокалорійні продукти. Енергетична цінність їх варіюється в межах 25-50 ккал на 100 г. Однак є й винятки - наприклад, картопля, зелений горошок. Їх калорійність в 2 рази вище. Найдієтичніший овоч - парниковий огірок, в 100 грамах якого міститься всього 10 калорій.
В приготованому вигляді калорійність овочів зростає. Наприклад, кабачкова ікра містить 97 ккал, тоді як кабачок - всього 27. У смаженої картоплі майже 200 ккал, а в відвареної - 80-90.
Один із самих калорійних овочів - часник. Його енергетична цінність перевищує 150 ккал. Правда, з'їсти 100 грамів часнику не так-то просто.
Навіщо потрібні овочі годувальниці
Кількість нітратів у продукті можна виміряти спеціальним приладом
Користь овочів для жінки в період лактації очевидна:
- Вони є легкою їжею, тому допомагають швидше прийти у форму після пологів.
- Цінні речовини, що містяться в овочах, насичують організм матері, що дозволить стабільно виробляти грудне молоко.
- За рахунок високого вмісту клітковини овочі регулюють роботу кишечника. У перші місяці після пологів це допоможе впоратися з гемороєм, який переслідує молодих мам.
Потенційна шкода від овочів, звичайно, теж є. Ряд плодів (білокачанна капуста, горошок) містять речовини, які можуть викликати метеоризм - як у мами, так і у немовляти. Картопля містить велику кількість крохмалю, який не несе користі організму. Солі важких металів і нітрати можуть в мізерних кількостях проникати в молоко.
Відео: харчування при грудному вигодовуванні
Грамотне введення продуктів у раціон
Деякі овочі - потенційні алергени. Мова йде про яскраво забарвлених плодах:
- помідор,
- солодкий перець,
- морква,
- баклажан,
- буряк,
- селера,
- щавель.
Вводити такі продукти в меню потрібно в останню чергу. Овочі білого і зеленого кольорів гіпоалергенні, тому є їх можна практично відразу після повернення з пологового будинку. До них відносяться:
- картопля,
- кольорова капуста,
- кабачок,
- брокколі.
Овочі потрібно відварювати у воді, а краще - готувати на пару. Цвітну капусту, яка іноді може викликати метеоризм, введіть в раціон через тиждень. Картопля перед приготуванням доцільно вимочити в воді, щоб позбутися зайвої крохмалю.
Із зелені оптимально буде почати з кропу. Саме насіння кропу (або фенхеля) заварюють немовлятам для позбавлення від кольок. Петрушка в невеликих кількостях допоможе заповнити дефіцит вітамінів А і К, поки мама ще не їсть моркву.
У перший час краще всього відмовитися від свіжих овочевих салатів. Нехай овочі будуть приготовлені щадними способами (варіння, пар, гасіння, припускання).
Якщо малюк не виявляє ознак неспокою або алергії, можна пробувати вводити в раціон моркву та гарбуз.
Новий продукт завжди потрібно пробувати в невеликій кількості і вранці. Це дозволить відстежити реакції організму протягом дня і уникнути нічних занепокоєнь. Якщо в наступні 2-3 дні ніяких реакцій не відмічено, можна сміливо вживати новий продукт вже в нормальних кількостях.
Після моркви і гарбуза можна вводити в раціон селеру, шпинат, білокачанну капусту в приготованому вигляді. Якщо у малюка закінчилися коліки, спробуйте по чуть-чуть є зелений горошок. Після 3-4 місяців сміливо пробуйте свіжі салати. Але поки без помідорів і перцю. Огірки в невеликих кількостях і морква найкраще підійдуть для цих цілей.
В майбутньому дитина теж полюбить овочі, якщо бачитиме перед собою приклад
Найостаннішими потрібно вводити найбільш «небезпечні» овочі - буряк, баклажани, томати. Сюди ж варто віднести кукурудзу в качанах. Готуйте вінегрети, овочеві рагу, додавайте овочі в супи.
Під негласною забороною для мам на весь період годування - часник і цибулю. Вважається, що вони псують смак грудного молока. Без цих овочів цілком можна і обійтися, однак якщо малюк не виявляє реакції, цілком можна їсти їх в невеликих кількостях після 3-4 місяців. У період застуд це найбезпечніші противірусні засоби.
Дієтологи не рекомендують жінкам, які годують матусям вживати м'яту в великих кількостях. Після півроку можна додавати кілька м'ятних листочків в чай.
Від кожного харчового продукту є й користь, і шкоду. Які овочі вживати в їжу кожна годує жінка вирішує сама. Тут враховуються індивідуальні переваги, фінансові можливості, і, звичайно, рекомендації педіатрів.
Таблиця: овочі, їх властивості та вплив на організм матері-годувальниці
Відео: корисні продукти для дитини
Правильне вживання годує мамою овочів - це не тільки запорука здорового харчування, але і різноманітність на столі. Перш за все в раціон включаються гіпоалергенні продукти. На їх основі готуються салати, супи, другі страви і навіть корисні напої. Плоди з городу допоможуть молодій мамі стежити за фігурою і залишатися в прекрасному настрої.
Оцініть статтю: Поділіться з друзями!
