- Калорійність свіжого огірка (100 гр)
- склад:
- Корисні властивості огірка
- Протипоказання і шкоду для організму
- Користь солоних огірків
- Користь і шкода маринованих огірків
Огірок - один з найпопулярніших овочів, який не лише містить корисні речовини, але і з легкістю допоможе поліпшити фігуру і позбавить від зайвих калорій. До того ж, він вживається в їжу в різних видах, що дає якесь різноманіття смакових і вітамінних якостей. Часте вживання огірка в їжу, особливо в сезон дозрівання, допоможе поліпшити стан організму, значно зміцнить здоров'я. Ці плоди практично на 90% складаються з води, яка містить масу мікроелементів і мінералів, що в свою чергу позитивно впливає на всі системи організму.
За сортовий різновиди вони бувають різні, але зміст корисних речовин практично однакове, як і калорійність. Сьогодні я пропоную розібратися яка харчова цінність цього овоча, його калорійність і яку користь вони можуть принести організму.
Калорійність свіжого огірка (100 гр)
білки, г жири, г вуглеводи, г ккал 0,8 0,1 2,8 15
Огірок дуже низькокалорійний продукт з-за високого вмісту води в складі. За харчовою цінністю він дуже схожий з редискою . Не містить велику кількість вуглеводів, тому є безпечним овочем для людей страждають від різних захворювань. Ще огірок просто незамінний в дієтичному харчуванні.
склад:
Вітаміни: РР, Е, А, В, С, Н
Мінерали і мікроелементи: калій, кальцій, натрій, хлор, магній, марганець, свинець, фолієва кислота, срібло, цирконій
Корисні властивості огірка
Один з величезних плюсів свіжого огірка для організму - це насичення вологою. Склад овоча унікальний, він містить до 90% води, яка насичує клітини вологою, що сприяє правильним хімічних процесів, сповільнюється старіння, поліпшуються зовнішні показники шкірних покривів. До того ж, мінерали в їх складі сприяють виведенню зайвої рідини, а це в свою чергу допоможе уникнути набряків і зменшить навантаження на нирки.
Калій, магій, залізо і багато інших мінерали корисні для серцево-судинної системи. Часте вживання огірків допоможе зміцнити судини, нормалізувати артеріальний тиск, очистить кров від шлаків і буде хорошим помічником в боротьбі з недокрів'ям і анемією.
Наявність амінокислот сприяє нейтралізації різних відкладень в органах у вигляді каменів і солей, що допоможе уникнути серйозних проблем зі здоров'ям.
Огірок багатий вітамінами, які впливають на метаболізм в організмі, що допоможе поліпшити загальний стан, посилить захисні функції імунної системи. Прискорення метаболічних процесів при цьому ще веде до швидкої нормалізації ваги, тому цей овоч дуже корисний в дієтичному харчуванні завдяки своїй низькій калорійності (всього 15 ккал). Клітковина і велика кількість вологи допоможе «приспати» почуття голоду на тривалий час, до того ж організм отримає пристойний запас корисних речовин.
Дуже часто на основі соку огірка роблять різні маски для обличчя. Ще його компоненти входять в косметичні засоби по догляду за шкірою обличчя, особливо жирної. Мікроелементи в силах боротися з надмірним виділенням шкірного сала, роблять шкіру більш м'якою, знімають почервоніння і запалення, запобігають розвитку акне, очищають і освіжають шкіру, не пересушують і живлять її.
Свіжі огірки містять рідкісні мікроелементи, яких не зустрінеш в багатьох інших продуктах (свинець, марганець, цирконій), ще в складі є фолієва кислота. Все це корисно для майбутніх мам. Такий овоч корисно вживати в період вагітності, що допоможе плоду отримати колосальний запас корисних речовин і запобігти виснаження організму молодої матері.
Щоб отримати максимальну користь для організму від огірка, його радять вживати з шкіркою. Саме ця клітковина здатна очистити кишечник і нормалізувати його роботу. Існують дієти, які спрямовані саме на нормалізацію перистальтики кишечника за допомогою вживання в їжу свіжих огірків.
Чи принесе користь щитовидній залозі так, як містить достатню кількість йоду. Висока кількість цього мінералу допоможе нормалізувати синтез гормонів і поліпшити здоров'я як чоловіків, так і жінок.
Центральна нервова система також не залишиться без належної уваги. Вітаміни В групи та мінерали сприяють загальної нормалізації стану, поліпшення стресостійкості, зміцненню сну. Благотворно впливають на судини головного мозку, очищаючи їх від шкідливого холестерину і запобігаючи атеросклероз.
Вітаміни А і Е є прекрасними природними антиканцерогенними речовинами, які допомагають боротися з вільними радикалами і виводять токсини, що накопичилися з клітин, тим самим попереджаючи передчасне старіння не тільки шкіри, але і всього організму.
Протипоказання і шкоду для організму
Навіть такий корисний овоч, як огірок може завдати шкоди організму. Його з обережністю необхідно вживати при наявності захворювань шлунково-кишкового тракту, особливо в період загострень. Це може викликати хворобливий відчуття, печію, здуття.
Солоні огірки протипоказані при гіпертонії і атеросклерозі. Ще вони здатні погіршити ситуацію при порушенні водно-сольового балансу в організмі. Мариновані огірки шкідливі при захворюванні печінки. Не бажано зловживати цим овочем в період вагітності або гострому пієлонефриті.
Користь солоних огірків
Огірки, які засаливаются за допомогою спеціального розчину мають хрустко структуру, смак може змінюватися в залежності від наявності спецій. За кольором вони відрізняються від свіжих і мають приглушений зелений колір - «хакі». Засолені огірки можуть зберігатися в банках до двох років (це може бути як льох, так і холодильник). Овочі, які пройшли засолювання в бочці, необхідно використовувати до весни.
Калорійність цього продукту практично аналогічна зі свіжими огірками. У складі залишаються всі корисні вітаміни та елементи. Одним з важливих корисних властивостей саме солоного огірка, є наявність молочної кислоти (виходить в результаті бродіння). Саме вона здатна поліпшити стан мікрофлори кишечника і веде до зміцнення імунітету. Солоні огірки прискорюють вироблення жовчі, збільшують рівень вироблення шлункового соку, покращують апетит, нормалізують перистальтику.
Такий продукт, на жаль, має свої протипоказання. Шкідливо вживати солоні огірки при захворюванні нирок, при підвищеному тиску, наявності надлишкової маси тіла. Саме такі огірки здатні затримувати рідину в організмі, що може привести до набряків.
Користь і шкода маринованих огірків
Мариновані огірки проходять теплову обробку для придушення розвитку мікрофлори і збільшення терміну зберігання. Це найголовніша відмінність між маринованими і солоними огірками. На цьому етапі втрачається більша половина корисних речовин, тому стверджувати що мариновані огірки надзвичайно корисні - не виходить. Але, все-таки вони приносять користь для людей з поганим апетитом, допомагають підсилити вироблення шлункового соку. Ще вони здатні викликати легкий послаблюючий ефект. Через низьку калорійність (14 ккал) може вживатися як елемент дієтичного харчування.
Такі огірки також мають протипоказання і в основному вони аналогічні з попередніми: проблеми з нирками, період вагітності, атеросклероз і гіпертонія.
