Користь і шкода сухофруктів, які корисні?

1. Види і назви сухофруктів
2. Корисні властивості сухофруктів для організму людини
3. Який може бути шкода від сухофруктів і протипоказання до їх застосування
4. Популярні питання про сухофруктах

Сухофрукти не втрачають свою популярність з давніх часів, завдяки своїм унікальним корисним властивостям і впливу на організм людини, тому розглянемо докладніше, яка користь і шкоду сухофруктів, які бувають види сухофруктів, їх корисні якості і особливості застосування в повсякденному харчуванні і при різних хворобах.

Види і назви сухофруктів

Сухофрукти - це звичайні сушені фрукти або ягоди, які висушені природним шляхом (на сонці або в тіні) або промисловими методами (за допомогою спеціального сушильного обладнання, із застосуванням і без хімії).

Головною особливістю сушених фруктів і ягід є можливість збереження практичні всіх корисних вітамінів і мікроелементів, важливих для здоров'я людини, як і в свіжих ягодах і фруктах, з яких вони були зроблені.

Сухофрукти мають широкий спектр застосування, їх вживають без додаткової обробки, додають в різні страви, сніданки, використовують для випічки хліба, виготовлення різних солодощів, в кулінарії, для приготування напоїв (алкогольних і безалкогольних). Багато сухофрукти досить поживні і мають високу калорійність (в кілька разів перевищує калорійність свіжих фруктів і ягід).

Сухофрукти можна розділити на 2 основних види - сушені фрукти і сушені ягоди, які в свою чергу поділяють на такі види (перейшовши за посиланням в назві кожного з сухофруктів Ви зможете прочитати статті про їхні лікувальні та корисні властивості):

1. Сухофрукти з ягід: сушений барбарис, шипшина, журавлина, родзинки (Сушений виноград).
2. Сухофрукти з фруктів: сушений інжир, персик, банан, кумкват, кокос, абрикос ( курага , Урюк), фініки , Сушена диня, папайя, груша, хурма, слива ( чорнослив ), сушене яблуко , Манго.

Назви сухофруктів зазвичай складається з двох частин ( «сушений, -а, -е» і назва ягоди або фрукта з якого зроблений сухофрукт) або має свою унікальну назву.

Залежно від виду сушки сухофрукти поділяють на сушені природним шляхом і з використанням спеціального обладнання (і хімії в деяких випадках), а по попередньо обробки фруктів і ягід, сухофрукти можна розділити на сушені в цілому вигляді (з кісточкою і без, якщо така є) і подрібнені (розрізані навпіл, порізані на дрібні частини, з вийнятої кісточкою).

Стаття по темі: як вибрати сухофрукти .

Розглянемо далі, яка може бути користь сухофруктів для організму людини (і взагалі, чи є користь від сухофруктів), в чому вона виражається і як сушені ягоди і фрукти впливають на наше здоров'я і самопочуття.

Корисні властивості сухофруктів для організму людини

1. Більшість сушених фруктів і ягід корисні для травної системи (завдяки високому вмісту клітковини), печінки і нирок, допомагають виводити з організму шкідливі речовини, холестерин і токсини.
2. Сахара, що містяться в сухофруктах добре засвоюються нашим організмом, на відміну від різних солодощів (торти, цукерки, тістечка), при цьому заряджаючи організм енергією.
3. Сушені фрукти і ягоди - хороший джерело багатьох важливих мікроелементів і вітамінів. Регулярне вживання різних видів сухофруктів допомагає організму людини боротися з авітамінозом, зміцнює імунітет і зміцнює захисні функції організму.
4. Вітамінний склад багатьох сухофруктів робить їх добрими помічниками в боротьбі з втомою і поганим настроєм, допомагають боротися з депресією, добре тонізують і зміцнюють нервову систему.
5. Сушені фрукти і ягоди - відмінна їжа (перекус) в далекій дорозі, на роботі і в школі. Вони смачні і солодкі (більшість видів), при цьому калорійні, відмінно втамовують голод і заряджають організм необхідними вітамінами і корисними речовинами.
6. Сухофрукти корисні всім без винятку: жінкам, чоловікам і дітям.
7. Багато сухофрукти корисні для жінок (і не тільки), які сидять на дієті. Незважаючи на свою високу калорійність, сушені фрукти і ягоди використовують в багатьох дієтах для підтримки організму в період неповноцінного харчування. Також багато дівчат і жінок вже оцінили і використовують сухофрукти для приготування різних масок для обличчя і тіла, які допомагають підтримувати шкіру здоровою і чистою.
8. Багато сухофрукти корисні для чоловічого здоров'я, позитивно впливають на потенцію і вироблення гормонів.
9. Безсумнівним корисним якістю сухофруктів є їх нескладне зберігання навіть в домашніх умовах, тому у Вас завжди вдома може бути свій корисний «вітамінний запас».

На замітку: сухофрукти висушені природним шляхом, та ще й в цілому вигляді і з кісточкою (якщо така є в свіжому фрукті) набагато корисніше, ніж сухофрукти швидко висушені за допомогою спеціального обладнання і які пройшли додаткову обробку (термічну, хімічну, механічну). В результаті прискорення процесу сушіння, різної обробки (для надання привабливого товарного вигляду) сушені фрукти і ягоди можуть втрачати велику частину, що входять до їх складу вітамінів і мінералів.

Який може бути шкода від сухофруктів і протипоказання до їх застосування

1. Багато сухофрукти, перед тим як потрапити на прилавки магазинів проходять різну обробку, в тому числі і хімічну, щоб мати гарний товарний вигляд, довше зберігатися і не піддаватися впливу шкідливих комах і мікроорганізмів, тому такі сухофрукти можуть бути шкідливі і для здоров'я людини (або бути марні, на увазі низький вміст корисних речовин після обробки).
2. Людям хворіють на цукровий діабет і ожиріння, необхідно уважно ставитися до вживання сухофруктів, так як вони дуже калорійні.
3. Вживання сухофруктів у великій кількості шкідливо для здоров'я, може викликати алергічні реакції і зневоднення організму.
4. Високий вміст цукру в сушених фруктах і ягодах може негативно позначитися на здоров'ї зубів, тому після прийому в їжу сухофруктів не зайвим буде почистити зуби (як мінімум добре прополоскати ротову порожнину звичайною водою).
5. Не бажано вживати сухофрукти при загостреннях виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.

Популярні питання про сухофруктах

- Які сухофрукти краще? Які сухофрукти найкорисніші?

На це питання однозначної відповіді немає, так як в кожному виді сухофруктів міститься певний склад вітамінів і мікроелементів, від яких і залежать їх корисні властивості на певні органи або весь організм людини в цілому. З популярних і корисних сухофруктів можна виділити: фініки, інжир, курагу, родзинки і чорнослив.

- З якого віку можна давати сухофрукти дитині?

Маленьким дітям сухофрукти можна починати давати з 1 - 1,5 року, при цьому спочатку мінімальними порціями в перетертої вигляді (у вигляді пюре), а також в замоченому в воді або распаренном, щоб вони були м'якими і не сильно сухими. Також слід звернути увагу на компоти з сухофруктів (настояні на гарячій воді, не кип'ячені, так як втратять свої корисні властивості), вони не менш корисні і добре засвоюють дитячим організмом.

- Яка користь сухофруктів при вагітності?

Високий вміст корисних речовин і вітамінів допомагає зміцнювати імунітет вагітної жінки і плоду, підвищує стійкість організму до захворювань. Користь і шкода сухофруктів при вагітності різна, залежить від обраних для харчування сухих фруктів і ягід (на кожен вид сушених фруктів і ягід є свої поради і протипоказання, тому перед вживанням вагітним жінкам краще консультуватися зі своїм лікуючим лікарем, а також враховувати особисту непереносимість до різних фруктам і ягодам).

- Які сухофрукти можна при грудному вигодовуванні?

Сухофрукти нешкідливі і навіть корисні в період лактації, головне знати міру і вживати тільки якісні сушіння плоди фруктів і ягід, при цьому стежити щоб у дитини не з'являлися алергічні реакції. Годуючим мамам можна їсти і варити компоти, і узвари з: шипшини, кураги, фініків, родзинок, чорносливу.

- Які сухофрукти корисні для схуднення?

При схудненні в дієтах використовують всі види сухофруктів, так як вони добре втамовують голод, сприятливо впливають на травлення в розумних кількостях, а також насичують організм корисними вітамінами і мінералами.

- Які сухофрукти можна їсти при цукровому діабеті?

При цукровому діабеті багато сухофрукти не бажані, зважаючи на високий вміст цукру в них, але в помірній кількості можна вживати сушені груші, яблука, ягоди смородини (не солодкі сортів). Діабетикам краще утриматися від вживання екзотичних сухофруктів (сушені манго, банани, ананаси і т.д.), а також сушеної вишні. У будь-якому випадку вибираючи, який сухофрукт можна їсти при цукровому діабеті, краще пройти консультацію у профільного лікаря.

- Які сухофрукти корисні для серця?

В першу чергу для серця корисна курага, завдяки високому вмісту калію, але також її можна вживати в суміші з іншими сухофруктами (інжир, чорнослив, родзинки, фініки).

- Які сухофрукти мають проносний ефект?

Найкращим проносним ефектом володіють такі сухофрукти, як чорнослив, курага і інжир.

- З яких сухофруктів варять компот?

Для варіння компоту використовують практично всі відомі сухофрукти, особливо з сушених фруктів і ягід, вирощених в наших широтах (НЕ екзотичні). Їх можна використовувати як окремо, так і робити суміші сухофруктів для приготування компоту і узвару.

Корисним якістю багатьох сухофруктів є можливість їх довгого зберігання, при якому вони зберігаю свої корисні властивості і не псуються на відміну від свіжих фруктів і ягід, тому радимо прочитати як зберігати сухофрукти в домашніх умовах .

На закінчення до статті можна відзначити, що знаючи, які бувають сухофрукти і яка користь і шкоду сушених фруктів і ягід, Ви зможете істотно збагатити свій раціон харчування і зміцнити своє здоров'я, приймаючи в їжу багаті вітамінами і мікроелементами сухофрукти. Свої відгуки про сухофруктах, їх корисні властивості і протипоказання до застосування залишаємо в коментарях до цієї статті і ділимося їй в соціальних мережах, якщо вона була корисною для Вас.