Шоколад - ласощі знайоме нам з дитинства, яке повсюдно використовується в кондитерській кулінарії - входить до складу цукерок, морозива, тортів та іншої випічки, продається окремо у вигляді плиток. Складно знайти людину, яка б не любила шоколад. Всі знають, що шоколад смачний і приносить багато радості, але не всі знають, який вплив він робить на організм. Суперечки про те корисний або шкідливий шоколад ходять вже довгий час. У цій статті ми постараємося виділити його корисні і шкідливі якості - і в завершенні відповісти на питання - їсти чи не їсти шоколад.
Спочатку розберемося, якими ж корисними властивостями володіє шоколад. Нам здається, що все смачне шкідливо і в те, що шоколад володіє якимись корисними властивостями, крім почуття насолоди, віриться насилу. Але те, що шоколад корисний - доведений вченими факт. Давайте по порядку розберемося, в чому ж полягає користь шоколаду.
користь шоколаду
- Одне з корисних властивостей шоколаду полягає в тому, що він містить корисні речовини, такі як магній, калій, фосфор, фтор та інші. Всі вони в достатній кількості потрібні в організмі для нормальної роботи його органів і обмінних процесів. Магній і калій нормалізують роботу центральної нервової системи і м'язів. Кальцій необхідний для зміцнення кісток. А фтор потрібен для захисту зубів від карієсу. Так що твердження про те, що шоколад руйнує зуби не зовсім коректно. Входить до його складу входить фтор перешкоджає виникненню карієсу.
- Шоколад містить флавоноїди - природні антиоксиданти, які захищають судини від атеросклерозу, попереджають інфаркти та інсульти, нормалізують артеріальний тиск.
- Шоколад покращує працездатність людини, збільшує його стійкість до стресів, стимулює розумову діяльність і все це завдяки багатому вмісту в ньому кофеїну.
- Вчені також з'ясували, що шоколад покращує пам'ять і увагу за рахунок наявності в ньому флавоноїдів, які покращують приплив крові до мозку.
- Шоколад покращує настрій за рахунок присутності в його складі L-триптофану. Ця речовина стимулює вироблення серотоніну, яке ще називають гормоном щастя.
- За рахунок вмісту великої кількості корисних речовин шоколад рекомендують для профілактики застуди та зміцнення імунітету.
- Шоколад також використовують і в косметологічних цілях, так як він омолоджує і покращує шкіру.
- При маленьких кількості споживання шоколад а поліпшується статевий потяг і активність. Шоколад має властивості афродізіака.
- Ну і, нарешті, шоколад просто дарує нам відчуття задоволення, спокою і захищеності.
Варто, щоправда, відзначити, що всі зазначені вище корисні властивості притаманні тільки справжньому гіркого шоколаду без домішок і добавок. Інші види шоколаду можуть бути навіть шкідливі за рахунок присутності в їх складі ароматизаторів, стабілізаторів і інших добавок. Не варто також і зловживати шоколадом, адже все добре в міру.
Важливо розуміти, що все надлишкове шкодить людині, особливо надмірне вживання шоколаду. Шоколад може принести як користь так і шкоду, якщо ви з'їсте його занадто багато. Для отримання позитивного ефекту достатньо вживати в добу близько 1/4 плитки шоколаду, але якщо є багато шоколаду, то це загрожує обернутися серйозними проблемами для здоров'я. Розглянемо докладніше, якої шкоди може завдати шоколад організму людини.
шкода шоколаду
- Шоколад - це висококалорійний продукт. Якщо вживати його у великих кількостях, то це може привести до надмірної ваги з усіма витікаючими наслідками: порушення роботи серцево-судинної системи, задишки, розвитку цукрового діабету, гіпертонії. особливо калорійний білий шоколад , В ньому відсутній какао і разом з ним майже всі корисні властивості. Молочний шоколад теж калорийнее чорного через додавання цукру, сухого молока та інших інгредієнтів. Тому молочний і білий шоколад завдають більше шкоди організму, ніж користі.
- У шоколаді міститься кофеїн, який у великих дозах може призвести до тахікардії, тривожного стану, підвищенню артеріального тиску. Тому потрібно їсти шоколад рідко в маленьких кількостях. Особливо це стосується людей які перенесли серцевий напад.
- Деякі шоколадні плитки містять шкідливі добавки - ароматизатори, стабілізатори, барвники - все це шкідливо для здоров'я. Не рідко в складі шоколаду можна зустріти пальмова олія, насичене жирними кислотами, здатними значно підвищувати холестерин в крові і приводити до розвитку атеросклерозу, тромбозу і різних серцевих захворювань. Тому при покупці шоколаду слід подивитися на його склад і відмовитися в разі присутності в ньому шкідливих компонентів.
- При надмірному вживанні шоколад може викликати головний біль через вміст кофеїну і фенілетіламіна, які небезпечні тільки в великих кількостях. Лікарі рекомендують їсти в помірних кількостях тільки темний шоколад , Який містить не менше 70% какао і не містить молока. Тільки в цьому випадку шоколад справляє сприятливе вплив на організм людини.
- При великому споживанні шоколад також може призводити розростання тканин залоз і порушення статевої функції у чоловіків.
Отже ми бачимо, що шоколад має двоїсту натуру - в помірних кількостях він корисний, у великих може завдати шкоди організму. Втім якщо не знати міру можна завдати шкоди організму навіть фізичними вправами.
Підводячи підсумок, відповідаємо на поставлене запитання - їсти чи не їсти шоколад. Звичайно є! Але в помірних кількостях - по 1/4 плитки в день і тільки справжній гіркий шоколад, що містить не менше 70% какао. Багато шоколаду є шкідливо! При покупці ретельно перевіряйте його склад - виробник міг намішати в нього шкідливих речовин, таких як наповнювачі, барвники, стабілізатори, ароматизатори, пальмова олія. Від шоколаду з домішками краще відмовитися, як втім і від молочного та білого шоколаду - користі від них мало. Хоча, зовсім в маленьких кількостях шкоди не буде. Так що їжте темний шоколад з користю і задоволенням. Приємного вам апетиту!
