- У чому користь сиру робить сильним
- зміцнює кістки
- наповнює енергією
- Захищає серце і судини
- покращує метаболізм
- У чому шкода сиру
- псує фігуру
- Як їсти сир
У чому користь сиру робить сильним
Сир на чверть складається з білків (25 г білків на 100 г сиру), а вони, як відомо, є будівельним матеріалом для м'язів, підвищують імунітет, передають нервові імпульси, беруть участь в процесі росту, розвитку і відновлення клітин. Недарма якомога більше білка намагаються споживати люди, які хочуть набрати м'язову масу.
зміцнює кістки
Приблизно 99% кальцію в організмі людини зберігається в кістках і зубах. Що залишився 1% - в крові і тканинах. Якщо кальцію в крові починає не вистачати, організм як би позичає його у кісток. І довго таке «кредитування» тривати не може: кістки стають крихкими, підвищується ризик розвитку остеопорозу.
Тому так важливо включати в раціон продукти, багаті кальцієм , В тому числі і сир. 100 г сиру можуть забезпечити денну норму споживання кальцію: цього макроелементи там близько 1 000 мг. Точна кількість залежить від сорту. У твердих і напівтвердих сортах, наприклад в пармезані, чеддер і Гауді, кальцію більше.
Крім того, сир - це один з небагатьох продуктів, які містять вітамін D. А саме він допомагає кальцію краще засвоюватися. Зазвичай вітамін D синтезується в організмі людини під впливом сонячних променів, тому так важливо знаходити його додаткові джерела в похмурі зимові дні.
наповнює енергією
У сирі міститься і вітамін B12, який бере участь у формуванні еритроцитів. Ці червоні кров'яні тільця доставляють кисень до тканин і органів. Отже, якщо вітаміну B12 в тілі людини не вистачає, починає бракувати і кисню в клітинах, а це призводить до занепаду сил, неуважності і проблем з диханням. Виходить, потрібно їсти сир, щоб в буквальному сенсі зітхнути вільно.
Крім того, сир досить калорійний продукт (в середньому від 300 до 400 ккал на 100 г), а значить, може надовго наситити і забезпечити енергією.
Захищає серце і судини
Так, сир містить жири і холестерин, а це збільшує навантаження на серце. Але недавно з'ясувалося, що помірне вживання сиру (близько 25 г в день), навпаки, знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
покращує метаболізм
У сирі містяться корисні бактерії, які покращують мікрофлору кишечника. А це дозволяє організму краще розщеплювати і засвоювати різні поживні речовини і виводити токсини.
У чому шкода сиру
підвищує тиск
Не секрет, що більшість сортів сиру досить солоні. А надмірне споживання солі підвищує кров'яний тиск, збільшує навантаження на серце і судини, скорочує життя. Так що, якщо ви вирішили поласувати сиром, варто зменшити кількість інших солоних продуктів в своєму меню.
псує фігуру
Не можна забувати і про те, що сир містить багато жирів, в тому числі насичених. Тому його не назвеш дієтичним продуктом і ті, хто хоче схуднути , Як правило, від нього відмовляються.
Як їсти сир
Щоб сир приніс не шкоду, а користь, варто їсти його в міру. І це головне правило. Пара шматочків в день (приблизно 25 г) забезпечить вас корисними речовинами і бактеріями і при цьому не зашкодить серця і фігурі.
У твердих сортах білків, солі і жирів більше, ніж в м'яких, таких як рикотта і фета. Пам'ятайте про це, коли будете вибирати сир, особливо якщо у вас проблеми з серцем або судинами.
