Користь чи шкода магазинного хліба

З давніх часів до хліба люди ставилися з особливою повагою. Його порівнювали з сонцем, на честь хліба складали гімни. Хліб - це наша традиція. За законами ми повинні вживати ті продукти, які виростають в тій кліматичній зоні, в якій ми живемо. Але, давайте розберемося, що ж ми їмо під настільки великим назвою - хліб?

Хліб випікають з борошна. Борошно - це тонкий порошок, який отримують в результаті помелу зерна пшениці, ячменю, жита, вівса, кукурудзи та інших злаків. Цей порошок складається з крохмалю - дуже поживної речовини, легко засвоюється організмом, лушпиння, відокремленої від зерен і паростків, тобто висівок. Висівки містять мало калорій. Велика їх частина не перетравлюється. З цієї причини в минулому столітті лікарі рекомендували хворим «ніжний хліб з білої муки», очищеної від висівок.

Однак з висівками видаляються всі без винятку мінеральні солі і велика частина вітамінів. Таким чином біла красива борошно позбавлена ​​найважливіших компонентів - мікроелементів і вітамінів, без яких наше життя, здоров'я, довголіття неможливі. Плюс до цього вельми неапетитний факт: На самому початку виробництва хліба з очищеної борошна для відбілювання застосовувався трихлорид азоту - отруйна речовина, яка негативно впливає на центральну нервову систему. Але це все в минулому, з 1949 року для відбілювання борошна стали використовувати двоокис хлору, бензоїл пероксид, бромат калію, персульфат амонію і навіть аллоксан. Від одних назв стає моторошно ...

Це саме ту шкоду борошна і хліба з якого він випечений, про який воліють мовчати. Як не дивно, таке виробництво білого борошна дозволило повчати величезний прибуток. У зв'язку з тим що борошно може довго зберігатися, її не їдять жучки, в ній не заводиться моль.

Крім того, біле борошно набагато дорожче висівок! Адже видалення висівок вимагає часу і роботи.

Будь-які нетравлення і хвороби шлунка, запори, заворот кишок - все це наслідок непомірного вживання білого хліба, випічки, кондитерських виробів, білого борошна і білого цукру. Навіщо ж людина їсть білий хліб?

По-перше, в хліб кладуть цукор, жири, сіль, іноді і спеції. По-друге, раніше вживання білого хліба пов'язували з престижем, і мова йшла вже про соціальний статус людини в суспільстві. Так білий хліб перетворився на улюблений продукт харчування.

Попит розвиває промисловість і інженерну думку. Борошномельна промисловість в процесі конкуренції початку винаходити все нові, все більш досконалі методи для отримання все більш і більш, білого борошна. Нарешті, борошно втратила свої цінні властивості - в неї стали додавати різні хімічні речовини для створення її бездоганної білизни. Тепер вона вже не піддається псуванню жучками. У жучків досить «розуму» відчути, яку отруту містить ця першосортна борошно. І вони не торкаються до неї. Але наші освічені сучасники продовжують віддавати перевагу хлібу з білої муки. Що можна сказати на це?

Хочете бути здоровим? Тоді їжте природні продукти і хліб, випечений з натуральної муки з висівками, без добавок і, головне, без хімічних отруйних речовин. А отримати різні види корисної борошна можна за допомогою домашніх млинів , Які в короткий термін і головне коли вам треба, допоможуть змолоти необхідну кількість для випічки хліба.

На конгресі по вегетаріанського харчування в Таллінні в 1990 році читали доповідь, в якому розповідалося, що хліб - смертельний продукт для здоров'я людини. Набухаючи від кишкових соків, він закисляет внутрішнє середовище організму, перетворюючись в грудки глини, налипнув на стінках кишечника і створюючи його непрохідність.

А недавно проведене дослідження, опубліковане в «Міжнародному журналі про рак» (Journal of Cancer), показало зв'язок між споживанням білого хліба і збільшенням ризику ракових захворювань. Дослідження виявило, що у людей, які їдять переважно білий хліб (в кількості до 5 скибочок в день), ризик захворювання на рак нирки в два рази вище, ніж у тих, хто їсть білого хліба небагато (не більше 1,5 скибочок в день) . Чому так відбувається?. У свою чергу білий хліб фактично може стати причиною появи раку, в результаті того що, він сприяє щодо швидкої появи цукру в крові, так як мука з якої він зроблений полность лишина важливих основних частин таких як висівки, зерновий зародок (вітаміни, ненасичені жирні кислоти , мінерали, тощо.), залишивши лише чистий крохмаль (вуглеводи). Це може привести до постійно підвищеному рівню цукру в крові, тобто діабету другого типу. Організм людини буде виділяти багато інсуліну (гормону, відповідального за зниження рівня цукру). А як відомо діабет причина швидкого зростання багатьох важких хвороб, включаючи стенокардія, інфаркт міокарда і коронарогенних (атеросклеротичний) кардіосклероз.

Так що думайте і вирішуйте або витратити 15-20 хвилин на випічку свого домашнього хліба з борошна власного млина і бути довго здоровим і щасливим, або продовжувати їсти той хліб який нам пропонують сьогодні в торговій мережі Вашого міста і лікується постійно в наших вже не дешевих здравницях .

Бажаємо Вам вибрати правильне рішення і нехай Ви і Ваша сім'я буде завжди здорова!