Ізюм: користь і шкода. Калорійність. Чим корисний цей сухофрукт?

1. Спочатку все підрахуємо
2. Харчова цінність
3. вітаміни
4. Мікро- та макроелементи
5. Ізюм: корисні властивості та протипоказання
6. Як правильно вибирати родзинки

«Не існує в світі абсолютно корисних або абсолютно шкідливих продуктів. Будь-які ліки можуть стати отрутою, а отрута - ліками, все залежить від дози ». Ця фраза чи Гіппократа, то чи Авіценни актуальна завжди. Повною мірою її можна віднести і до улюбленого сухофрукти мільйонів людей - родзинок, який виходить з винограду , Про корисні властивості якого ми вже недавно писали. Висушений виноград має свої особливості, ми про них і поговоримо в цій статті.

Спочатку все підрахуємо

Енергетична цінність

До відома тих, хто обожнює родзинки: калорійність його становить 264 кКал (в 100 г). Це близько 13,2% від добової потреби дорослої людини. Для наочності перерахуємо все на ложки і стакани:

• 1 чайна ложка - це приблизно 13,2 кКал;
• 1 столова ложка - вже 39,6 кКал;
• 1 стакан - 396 кКал.

Очевидно, що вживання 1-2 столових ложок в день родзинок не завдасть істотної шкоди нашій фігурі. Головне, тримати себе під контролем і не наминати цей смачний сухофрукт склянками.

Харчова цінність

Якщо говорити про зміст білків / жирів / вуглеводів, то в 1 столовій ложці продукту міститься:

• білки - 0,44 г, 1% від рекомендованої денної норми;
• жири - 0,09 г, 0,17% від рекомендованої денної норми;
• вуглеводи - 9,9 г, 4% від рекомендованої денної норми.

Вуглеводи - ось чого найбільше містить родзинки, причому, це вуглеводи «швидкі», не найкорисніші для організму.

вітаміни

Найменування Зміст в 1 столовій ложці продукту, мг% від рекомендованої денної норми B1 (тіамін) 0,03 2,0 B2 (рибофлавін) 0,012 0,7 PP (нікотинова кислота) 0,14 0,9

Вітамінний склад виглядає досить скромно, зрозуміло, що родзинками авітаміноз не вилікувати.

Мікро- та макроелементи

Найменування Зміст в 1 столовій ложці продукту, мг% від рекомендованої денної норми Залізо (Fe) 0,45 2,7 Калій (K) 129,0 5,0 Кальцій (Ca) 12,0 1,2 Магній (Mg) 6, 3 1,6 Натрій (Na) 17,6 1,4 Фосфор (Р) 19,4 2,4

А ось мінеральний склад 1 столової ложки родзинок радує, з його допомогою можна поповнювати комори нашого організму життєво необхідними речовинами.

Не випадково в деяких дієтах (наприклад, в «драбинка»), родзинки рекомендований в один з найбільш «важливих» днів для поповнення енергетичних ресурсів і запасів найважливіших мінеральних компонентів.

Ізюм: корисні властивості та протипоказання

Цей продукт застосовується в їжу з незапам'ятних часів. Він прикрашає собою і робить смачніше випічку і кондитерські вироби. Він ефективний для відновлення сил після важких фізичних навантажень (завдяки згаданим «швидким» вуглеводів).

Вважається, що родзинки вельми пристойний антиоксидант , А також помічник імунітету . Для серцево-судинної системи він теж корисний завдяки високому вмісту калію і магнію.

Цей сухофрукт добре впливає на моторику кишечника, тому використовується для детоксикації організму.

Ось коротко чим корисний родзинки, якщо його їсти в помірних кількостях. Причому, дуже багато в лікувальних цілях вживають його відвари, які покращують стан нирок і печінки. А вимочений у воді родзинки застосовують для лікування шкірних захворювань, є інформація, що з його допомогою позбувалися навіть від лишаїв.

Ще деякі фахівці рекомендують вживати родзинки вагітним жінкам для профілактики анемії, а також годуючим мамам для поліпшення лактації.

До протипоказань вживання сушеного винограду потрібно віднести наступне:

• цукровий діабет;
• ожиріння;
• виразкова хвороба шлунка;
• жовчокам'яна хвороба.

З обережністю слід їсти родзинки людям, у яких діагностована серцева недостатність.

У будь-якому випадку, навіть при відсутності будь-яких протипоказань потрібно споживати цей продукт в розумних кількостях, інакше швидкі вуглеводи зроблять свою «чорну» справу, неабияк зіпсувавши фігуру і спровокувавши погіршення самопочуття. Тоді ми можемо вам, наприклад, порекомендувати дієту Катерини Мірімановой , Яка і схудненню сприяє і настрій покращує.

Як правильно вибирати родзинки

На жаль, не завжди плоди прогресу використовуються на благо людства. Деякі недобросовісні виробники для надання продуктам красивого товарного вигляду і збільшення термінів зберігання вдаються до їх надмірної обробці різними хімікатами. Це можна сказати і про родзинки, корисні властивості якого можуть бути зведені до нуля саме з цієї причини.

Ось кілька нескладних правил, якими не слід нехтувати при покупці цього товару:

1. Колір. Білий виноград в процесі сушіння темніє, він повинен бути темно-коричневим. З чорного виходить родзинки з легким фіолетовим відтінком. Якщо колір продукту золотистий, значить в нього з надлишком додані сульфіти, які стабілізують забарвлення і відіграють роль консерванта.
2. Блиск. Він може з'явитися, якщо в родзинки додано масло (як правило, вазелінове ). Мінеральні масла шкідливі організму, тому що вони не засвоюються і виводять жиророзчинні вітаміни, провокуючи авітаміноз.
3. Смак. Солодкий, без гіркуватості і кислинки.
4. Агрегатний стан. Якісний родзинки повинен бути твердим, але м'ясистим, без механічних пошкоджень.
5. Упаковка. Краще віддавати перевагу прозорій, через яку видно продукт і можна оцінити його стан.

І ще ось що: у якісного родзинок обов'язково повинен бути «хвостик». Він - підтвердження того, що продукт пройшов мінімальну кількість обробок.

Виконуючи ці нехитрі рекомендації, ви отримаєте і задоволення від смаку чудового сухофрукти, і максимальну користь для здоров'я.