Історія виникнення кафе
Багато хто, напевно, помічали схожість слів «кафе» і «кава». Це не випадковість і не просте співзвуччя слів, смак божественного напою з середньовіччя дійсно послужив стимулом до відкриття і подальшому розвитку таких закладів, як кав'ярні.
Про право визнання країни, яка відкрила першу кав'ярню, до сих пір йде суперечка між Францією і Італією, хоча в голландському містечку Ліворно перша кав'ярня була відкрита в 1651 році, а в Константинополі вуличні кафе існували ще в 1550 році. Як би там не було, але офіційна історія появи кави становить близько трьох тисяч років, а батьківщиною першої кав'ярні є Схід.
Перші в історії кав'ярні
У Франції перше кафе відкрилося в 1686 році, крім кави в ньому подавали морозиво. Нововведення швидко набуло величезної популярності і облетіло всі країни Європи. До кінця сімнадцятого століття такі затишні куточки вже були в кожній країні у великій кількості. Процес приготування кави в цих закладах прирівнювався до якогось таїнства і проводився в невеликому напівтемряві. Чарівний легкий аромат напою поширювався по вулиці, залучаючи в кав'ярні клієнтів.
У великих містах Європи такі заклади з часом стали перетворюватися в затишні клуби, відвідувані освіченої публікою, де чашка чудової кави налаштовувала на дружні розмови. Стали з'являтися літературні кафе, відвідувані поетами, письменниками, художниками і музикантами. Такі заклади зі звичайних кафе перетворювалися на осередки сучасної культури.
В історії виникнення кафе Росія, на жаль, займає одне з останніх місць. Перші кав'ярні у нас з'явилися лише на початку дев'ятнадцятого століття і відразу стали улюбленим місцем знаті й інтелігенції. Додатковими послугами таких закладів були більярд і шахи, тут можна було читати газети і обговорювати прочитані новини з завсідниками.
Сучасні кафе і їх відмінності
Сучасні кафе надають більш широкий спектр послуг та мають більш широкий асортимент напоїв і страв. Відрізняються вони дизайнерським оформленням, незвичайними перевтіленнями і трансформаціями. Днем деякі кафе є спокійними і тихими затишними закладами, а ввечері перетворюються в спортивні бари, де можна подивитися футбольний матч і випити пива. У боротьбі за відвідувачів власники таких закладів намагаються вгадати бажання клієнтів і врахувати їх смаки. Прогрес в цій області не стоїть на місці. В сучасних кафе можна не тільки приємно провести час з сім'єю і друзями, але також подивитися хороший фільм або поспілкуватися з милими тваринами. Існує також категорія дитячих кафе, де можна організувати тематичне свято для дітей.
Численні заклади, звані «інтернет-кафе», надають можливість діловим людям і студентам відпочити, перекусити і одночасно знайти корисну інформацію в Мережі або перевірити пошту.
Сьогодні вже неможливо уявити собі сучасне життя без таких комфортних і веселих закладів як кафе. Та й що б ми робили без дивовижного аромату свіжозвареної кави?
Та й що б ми робили без дивовижного аромату свіжозвареної кави?
