Алкоголізм в СРСР .. А ще нехай спробує планцету блакитного півня. Саме толератность лікування ..

EOOleg (awex130) писав (а) у відповідь на:

А ще нехай спробує планцету блакитного півня.Саме толератность лікування.

Гаврило (Гаврило) писав (а) у відповідь на:

> Ермін і торгова назва «горілка» своє сучасне значення (розчин очищеного етанолу у воді) вперше отримав в СРСР з прийняттям ГОСТу від 1936 року. До цього слово «горілка», що з'явилося в російській мові приблизно в XIV-XV століттях, не мало чітко визначеного значення. «Горілкою» тоді зазвичай називався настій трав, коріння або ягід на міцному алкоголі.

Не так. Прототип горілки виготовив в XI столітті перський лікар Ар-Разі, який першим виділив етанол (етиловий спирт) шляхом перегонки. Коран забороняє мусульманам вживання будь-яких спиртних напоїв, тому араби використовували цю рідину (горілку) виключно в медичних цілях, а також для приготування парфумів.
За допомогою цього перегінного куба, креслення якого поцупили у арабів і були винайдені у Франції, в Провансі, в XIV столітті дистиляція алкоголю і виробництво спирту
Вважається, що в 1334 році француз А. Вільнев отримав перший винний спирт. Потім вже в інших країнах -в Англії (1485 г.), Шотландії (1490-1494 рр.), Німеччини (1520-1522 рр.), Через два-три століття, почалося виробництво відповідно віскі, джина і брантвейна з зернового та іншого сировини тими ж технологічними методами дистиляції.
Вперше русичі зустрілися з напоєм, подібним горілці, в 1386 році, коли генуезькі посли привезли в Москву «aqua vitae» - «живу воду» і представили її князю Дмитру Донскому.На російських придворних того часу цей міцний алкогольний напій великого враження не справив. Набагато більшою популярністю користувалися мед і пиво, «aqua vitae» стала використовуватися в основному в якості лікарського засобу. У 1429 році «аква віта" знову була привезена до Москви іноземцями, на цей раз - в якості універсальних ліків. При дворі князя Василя II Васильовича рідина, в цей раз по всій видимості, оцінили по достоїнству, проте зважаючи на її фортеці вважали за краще розводити водою.
За легендою, першим виробником горілки на Русі шляхом дистиляції, став чернець Чудова монастиря Ісидор. Саме йому приписується авторство створення абсолютно нового міцного алкогольного напою. Оригінальність напою полягала в тому, що його виробляли тільки на основі зернової сировини. Саме зернова, житнє горілка - ексклюзивний напій російської держави. Слово "ГОРІЛКА" походить від слова "ВОДА" і є зменшувально і практично не збереглася в сучасній мові (крім, хіба що похідних від "вічних" слів - мамка, папка) формою останнього.
Коріння саме такої назви слід шукати в технології виробництва цього напою на Русі, основна суть якого, в силу таких історичних причин, як візантійська традиція розчиняти будь-який алкогольний напій перед його споживанням і чисто технічну недосконалість апаратури, полягала в неодноразової перегонці хлібного спирту з розведенням на кожному етапі перегонки водою, і часом у дуже великих кількостях.
Виробництво горілки в Росії в масових кількостях почалося з середини XV ст. (між 1446 і 1478 рр.), а вже на початку XVI ст. є відомості про вивезення горілки з Росії до сусідньої Швеції (1505 г.), де вона вперше стала відома від російських, а не від німців.
У 1533 році була введена державна монополія на виробництво горілки і продаж у «царевих кабаках» і тоді ж Іван Грозний відкриває в Москві на Балчузі, "на болоті", перший "царів шинок" (шинок - слово татарського походження, воно означало заїжджий двір, де також продавалися напої та наїдки) для опричників, рівень доходів в казну від якого визначив подальший сплеск шинкового дела.Кабак "на Балчузі" дуже полюбився цареві і став місцем розваги його наближених. Зосередження торгівлі горілкою в руках виключно царської адміністрації призводить до небаченої досі корупції, поширення крадіжки і пияцтва, викликає "шинкарські бунти". А до 1588 року, за свідченням англійського посла Джільс Флетчера, "Царьов шинки" стояли вже по всій Московії.
Таким чином, виробництво горілки в Росії було освоєно приблизно через 150 років після відкриття дистиляції у Франції, але раніше виробництва джина, віскі і брантвейна в інших західноєвропейських країнах. EOOleg (awex130) писав (а) у відповідь на:

> Це тому, що не збереглося ГОСТів XIV-XV століть.

Гарний тупити то.
Щоб задовольнити виникає попит були розроблені і створені пристрої, здатні виробляти спирт фортецею 96% з високим ступенем очищення, що отримали назву ректифікаційні колони. Вони виготовляли спирт в промислових масштабах. Перший зразок колони для ректифікації спирту був показаний в 1867 році в Парижі.
Ось цікаве дослідження, почитай!
Для ледачих - висновок.
Результати проведеного експериментального дослідження свідчать про те, що високоякісні алкогольні напої, отримані шляхом дистиляції з наступною витримкою в дубовій тарі і містять значну кількість летючих і нелетких сполук (коньяк, віскі) за параметрами гострої токсичності (летальну і наркотичну дію) не відрізняються від розчину високоякісного ректифікованого етилового спирту аналогічної фортеці.
Віскі, на відміну від розчину спирту і коньяку, судячи з результатів тесту «відкрите поле», викликає більш виражені порушення поведінки тварин, що характеризують тяжкість гострого постінтоксикаційного стану. При використанні тесту «обертовий стрижень» відмінностей здатності випробуваних алкогольних напоїв провокувати розвиток зазначеного стану не виявлено.
Подострая важка алкогольна інтоксикація, що викликається розчином спирту, коньяком і віскі, призводить до розвитку однакових по вираженості ушкоджень в печінці і слизовій оболонці шлунка тварин.
Коньяк і особливо віскі в порівнянні з розчином ректифікованого етилового спирту володіють менш вираженою здатністю викликати синдром відміни етанолу після припинення багатоденної форсованої алкоголізації щурів.
Отримані результати дозволяють припустити, що мінорні компоненти, присутні в коньяку і віскі, перешкоджають розвитку фізичної залежності від алкоголю. zaperenos (zaperenos) писав (а) у відповідь на:

> Чи не так. Прототип горілки виготовив в XI столітті перський лікар Ар-Разі, який першим виділив етанол (етиловий спирт) шляхом перегонки.

Нобелівку АР-Рази! Або настукати по голові журналюги, у якого можна виділити етанол перегонкою.
Строго кажучи виділити етанол взагалі неможливо, так званий азеотроп 100%.
А перегонкою перський лікар міг в той час отримати дурнопахнущей самогон. Гаврило (Гаврило) писав (а) у відповідь на:

> Перший зразок колони для ректифікації спирту був показаний в 1867 році в Парижі.

Висновок: горілка - це страшний винахід епохи Наполеона-3. Ваша логіка!
Гаврило (Гаврило) писав (а) у відповідь на:

> А перегонкою перський лікар міг в той час отримати дурнопахнущей самогон.

А коньячний спирт лікар отримати не міг? EOOleg (awex130) писав (а) у відповідь на:

> Висновок: горілка - це страшний винахід епохи Наполеона-3. Ваша логіка!

Ні, друже. Винахід Наполеона - 3 це абсент.
Жоден народ світу не пив спирт з водою. Тільки Сталіну вдалося посадити свій народ на гідролізний ректификат.
EOOleg (awex130) писав (а) у відповідь на:

> А коньячний спирт лікар отримати не міг?

Коньячний спирт - це не етанол. Це самогон! Гаврило (Гаврило) писав (а) у відповідь на:

> Ні, друже. Винахід Наполеона - 3 це абсент.

Сперечаєтеся сам з собою? Або цитата у Вас сама сюди забрела?
Гаврило (Гаврило) писав (а) у відповідь на:

> Жоден народ світу не пив спирт з водою. Тільки Сталіну вдалося посадити свій народ на гідролізний ректификат.

Ще смішніше. З чого раптом гідролізний? І чомусь таки Сталіну, а не Наполеону?
Гаврило (Гаврило) писав (а) у відповідь на:

> Коньячний спирт - це не етанол. Це самогон!

Так Ви, батенька, відкриття винайшли: коньяк, виявляється, з самогону робити можна! На Нобелівку висунути? EOOleg (awex130) писав (а) у відповідь на:

> Ще смішніше. З чого раптом гідролізний? І чомусь таки Сталіну, а не Наполеону?

Сміх без причини-.. погуглити "Горілка сучок" EOOleg (awex130) писав (а) у відповідь на:

> Так Ви, батенька, відкриття винайшли: коньяк, виявляється, з самогону робити можна! На Нобелівку висунути?

Дуже важко спілкуватися з людиною, яка зовсім не в темі.
А з чого ж? З сечі чорної ослиці? З самогону, друже, з виноградного самогону. Науковою мовою - виноградного дистиляту. Нобелівку залиш собі. Гаврило (Гаврило) писав (а) у відповідь на:

> Сміх без причини-.. погуглити "Горілка сучок"

За Вас я нічого гуглити не буду. Чи не володієте питанням - мовчіть, володієте - аргументи приймаються прямо тут.
Гаврило (Гаврило) писав (а) у відповідь на:

> З сечі чорної ослиці? З самогону, друже, з виноградного самогону. Науковою мовою - виноградного дистиляту.

Якого ще виноградного? Хто сказав виноградного? Виноградний дистилят - це як раз коньячний спирт. Запах у нього різкий, але ніяк не "дурнопахнущей" (с).
І, якщо для Вас коньяк і самогон - одне і те ж, які у Вас можуть бути претензії до горілки? EOOleg (awex130) писав (а) у відповідь на:

> За Вас я нічого гуглити не буду. Чи не володієте питанням - мовчіть, володієте - аргументи приймаються прямо тут.

Прошу!
Спирт з чорної патоки (гідролізний) або горілка сучок
чорна патокаОбщая схема отримання етилового спирту з гідролізної «чорної патоки» така. Сировина в подрібненому вигляді завантажують в многометровую сталеву гідролізну колону, зсередини фанеровану хімічно стійкою керамікою. Туди подають під тиском гарячий розчин соляної кислоти. В результаті хімічної реакції з целюлози виходить продукт, що містить цукор, так звана «чорна патока». Цей продукт нейтралізують вапном і туди додають дріжджі - зброджують патоку. Після чого знову нагрівають, і випари конденсуються у вигляді етилового спирту (називати його «винним», не хочеться).
Гідролізний спосіб - найекономніший спосіб виробництва етилового спирту. Якщо традиційним біохімічним способом зброджування з однієї тонни зерна можна отримати 50 літрів спирту, то з однієї тонни тирси, гідролізним способом перетворених в «чорну патоку», виганяється 200 літрів спирту. Як говориться: «Відчуйте вигоду!» Все питання, чи можна «чорну патоку» як ос-ренную целюлозу називати «харчовим продуктом», нарівні з зерном, картоплею і буряком. Особи, зацікавлені у виробництві дешевого етилового спирту, вважають так: «А че, чому не можна? Адже барда, як залишок «чорної патоки», після її перегонки йде на корм худобі, значить, вона теж харчовий продукт ». Як тут не згадати слова Ф. М. Достоєвського: «Освічена людина, коли це йому потрібно, може словесно виправдати будь-яку гидоту».
У 30-х роках минулого століття в осетинському селищі Беслан був побудований найбільший в Європі крахмалопа-точний комбінат, який з тих пір випускає мільйони літрів етилового спирту. Потім потужні заводи з виробництва етилового спирту були побудовані по всій країні, в тому числі при Соликамском і Архангельському целюлозно-паперових комбінатах. І.В. Сталін, вітаючи будівельників гідролізних заводів, які під час війни, не дивлячись на труднощі воєнного часу, достроково ввели їх в експлуатацію, зазначив, що це «дає можливість заощадити державі мільйони пудів хліба» (Газета «Правда» від 27 травня 1944 г.).
спирт часів СталінаЕтіловий спирт, отриманий з «чорної патоки», а, по суті, з деревини (целюлози), осахаренной гідролізним способом, якщо, звичайно, він добре очищений, які не відрізнити від спирту, отриманого з зерна або картоплі. За чинними стандартами такий спирт буває «вищої очистки», «екстра» і «люкс», останній - найкращий, тобто має найвищу ступінь очищення. Горілкою, приготовленої на основі такого спирту, що не отруїтися. На смак такий спирт нейтральний, тобто «ніякої» - несмачний, в ньому лише одні «градуси», він тільки обпікає слизову оболонку рота. Зовні розпізнати горілку, зроблену на основі етилового спирту гидролизного походження, досить важко, а різні ароматизатори, що додаються до таких «горілкам», надають їм деяку відмінність один від одного.
Однак не все так добре, як здається на перший погляд. Генетики провели дослідження: однієї партії піддослідних мишей в раціон додавали справжню (зернову) горілку, інший - гідролізну, з деревини. Миші, які вживали «сучок» вмирали набагато швидше, а їх потомство вироджується. Але результати цих досліджень не зупинили випуск псевдорусского горілок. Це як в популярній пісні: «Адже якщо горілку гнати не з тирси, то що б нам було з п'яти пляшок ...» EOOleg (awex130) писав (а) у відповідь на:

> Якого ще виноградного? Хто сказав виноградного? Виноградний дистилят - це як раз коньячний спирт. Запах у нього різкий, але ніяк не "дурнопахнущей" (с).
> І, якщо для Вас коньяк і самогон - одне і те ж, які у Вас можуть бути претензії до горілки?

Ти вузько мислиш. Самогон - це і є дистилят. Або ти знаєш тільки цукровий самогон?
Косогоров Самогон №5, перший легально вироблений самогон в історії. Проводиться за класичною технологією: подвійною перегонкою (дистиляцією) молодого виноградного вина. Це не горілка! Технологія дистиляції принципово відрізняється від горілчаної технології. Дистиляція - давніша (в Росії відома з XV століття) і дорога технологія. За цією технологією виробляються все легендарні напої світу: коньяк, віскі, ром, текіла і т.п. Технологія ж сучасної горілки - змішування спирту, отриманого хімічним шляхом (ректифікацією), з водою - молодша (налічує трохи більше 100 років) і дешева. Тому все горілки однакові, а всі дистиляти - різні, гурмани відрізняють відтінки смаку, аромату. Гаврило (Гаврило) писав (а) у відповідь на: