Вітамін D (кальциферол)

Вітамін D (кальциферол) - впливає на мінеральний обмін, забезпечує всмоктування кальцію і фосфору в кишечнику, впливає на відкладення кальцію в кістковій тканині

Відомий експерт з питань кісткового мінерального обміну доктор Людвік В. Авиол стверджує, що після 30-35 років кісткова маса у жінок зменшується приблизно на 10%, а у чоловіків на 5%. Це зменшення непомітно, але після 50 років спостерігається у багатьох людей. З віком при неправильному способі життя і незбалансоване харчування кісткова структура слабшає, розвивається пористість кісток, що і викликає "болю в кістках". Багато приймають ці болі за "відкладення солей" або ревматичні. Найкращим засобом при цьому є кальцій з вітаміном D, а також фосфор, без якого кальцій не засвоюється.

"Болі в кістках" з'являються зазвичай з січня у тих людей, які занадто мало бувають на сонці. Крім того, річний запас вітаміну D може виявитися невеликим, і організм страждає через його нестачу. Зазвичай прогулянки в гори, лижна пробіжка, дія ультрафіолетових променів або навіть прийом таблеток кальциферол за приписом лікаря знімають болі. Але не слід забувати, що з вітаміном D треба бути вкрай обережним: його передозування, як і недолік, веде до розм'якшення кісток.

Недолік цього вітаміну є причиною розвитку рахіту у немовлят, дітей молодшого віку і у молоді, але і у дорослих при нестачі вітаміну D також можливі ізрешечіваніе, пористість і ламкість кісток.

Вітамін D дуже рідко зустрічається в звичних нам продуктах: фруктах, овочах, зернових, хлібі. Основні його джерела - сирий яєчний жовток, кисломолочні продукти, сир (творог), вершкове масло, печінка риб, продукти моря. У найбільшій кількості вітамін D міститься в печінці тріски і палтуса, в оселедця, скумбрії, тунці, макрелі. Однак найбагатшим його джерелом вважається сонце, але тільки в поєднанні з чистим повітрям і коли діють ультрафіолетові промені. І знову дозвольте нагадати про помірність сонячних процедур, а також не слід забувати про забезпечення організму спеціальними мінеральними речовинами і вітамінами (кальцієм, фосфором, магнієм, вітамінами А, С, Е), так як сонячні промені при тривалій дії можуть надавати і канцерогенну дію.

Англійський вчений Пауль Гольдберг висунув гіпотезу "нестачі сонця": молодь в період зростання і дозрівання відчуває великий недолік у вітаміні D, і це негативно позначається на розвитку всього організму, особливо нервової системи. В результаті ослаблення нервової тканини в наступні роки може розвинутися розсіяний склероз - хвороба, що вражає людей у ​​віці від 20 до 40 років і дуже погано піддається лікуванню.

Відомо, що на розсіяний склероз не хворіють мешканці тропіків, цілий рік буквально "купаються" в сонце. Саме це забезпечує їх достатньою кількістю ультрафіолетових променів, які синтезують в шкірі людини вітамін D.

У Шотландії частіше, ніж в будь-якій іншій країні, відзначаються випадки захворювання на розсіяний склероз. Там не так багато сонця. Крім того, шотландці майже кожен день їдять вівсянку, але варені вівсяні пластівці - "мертвий продукт", тому що виготовлений із зерен, що пройшли очищення від оболонки і промислову обробку, до того ж варений овес "краде" кальцій. Щоб засвоїти "неприродний" продукт, організму доводиться витрачати запаси кальцію, що знаходиться в крові. Тому, якщо вам довелося жити там, де мало сонця, і ви до того ж вживаєте їжу, обедненную вітаміном D, кальцієм, фосфором, вітамінами А, С, групи В, не дивуйтеся, що у вас поганий зір, болі в хребті, кістках і м'язах, розлад нервової системи, серцева недостатність.

Між 10-м і 15-м роками життя юнаки та дівчата переживають надзвичайно важливий період: в цей час їх спинний мозок оформляється, досягаючи повної зрілості. Якщо в цей період організм не отримує достатньої кількості кальцію і вітаміну D, то згодом не виключена можливість появи у зрілих людей цілого набору хвороб, початок яким покладено ще в юні роки.

Для чого необхідний вітамін D?

Основна його функція - сприяти засвоєнню організмом кальцію, регулювати фосфорно-кальцієвий обмін. Присутність вітаміну D необхідно також для згортання крові, нормального росту кісток, тканин, роботи серця, регулювання діяльності нервової системи. За допомогою цього вітаміну виліковуються хвороби очей, деякі види артриту і рахіт.

Ніхто, однак, не знає в точності, скільки вітаміну D потрібно молодому організму. Цей вітамін недостатньо вивчений.

Але ми повинні запам'ятати головне: скільки б вітаміну D ні було потрібно організму, його не можна отримати з продуктами харчування, так як він міститься лише в деяких продуктах, та й то в дуже невеликих кількостях. Сонце дарує його людині своїми ультрафіолетовими променями. Взимку природне світило можна замінити кварцовою лампою, хоча перебування перед нею аж ніяк не нешкідливо, а тому слід точно дотримуватися інструкцій про її застосування.

Не треба забувати також, що освіта в організмі вітаміну D припиняється, якщо шкіра покривається загаром, і відновлюється лише тоді, коли засмага сходить. Тому сильна засмага, хоча і виглядає ефектно, загальному самопочуттю людини користі не приносить.

"Якщо ви хочете, щоб у вас не було дефіциту вітаміну D, - пише англійський геронтолог Дж. Глас, - мийте рідше шкіру з милом". Справа в тому, що вітамін D входить до складу секреторних виділень шкіри. Звичайно ж, мова йде про розумне скорочення таких процедур, які не порушує принципів гігієни.

Крім сонця, утворення вітаміну D в організмі сприяє масаж. І особливо корисні вправи по Системі здоров'я Ніші ( "Золота рибка", "Для капілярів" і т.д.), а також контрастні водні і повітряні ванни, які, крім інших своїх достоїнств, виробляють унікальний масаж шкіри і капілярів, допомагаючи тим самим посиленню руху рідин в організмі, оновленню клітин, кращої гормональної, тобто секреторною, роботі залоз внутрішньої секреції, і, якщо при цьому організм отримує продукти, багаті цим вітаміном.

Багато лікарів і дієтологи підкреслюють, що потреба у вітаміні D зростає у жителів задимлених міст, особливо у жінок. Навіть при уявній чистоті атмосфери шибки пропускають лише дуже невелика кількість ультрафіолетових променів. А "повітряне болото" над містом не пропускає їх зовсім або пропускає дуже мало. Повітря ж у наших квартирах ще більш забруднений.

Найкращий засіб захисту від забруднень, диму промислових і домашніх топок, автомобільних вихлопних газів - забезпечення організму достатньою кількістю антиокислювача - вітаміну С - у вигляді овочів і фруктів в їх природному вигляді.

Зверніть увагу на рекомендації лікаря П. Гольдберга:

- не упускати сонячних днів ні взимку, ні влітку, не забуваючи при цьому про шкідливість засмаги після 10 години ранку до 17 години вечора;

- вживати кисломолочні продукти, сир (творог), вершкове масло, рибу, печінку риб і тварин (вона багата ще кальцієм, магнієм, вітамінами A, D, С, Е, групи В), продуктами моря;

- ні в якому разі не захоплюватися риб'ячим жиром (і будь-яким тваринним жиром), так як передозування риб'ячого жиру може привести до ракових захворювань;

- овочі і фрукти вживати в природному вигляді, не піддаючи тепловій обробці, не очищаючи від шкірки і насіння, з'їдаючи по можливості всі частини;

- пам'ятати, що вітамін D прекрасно зміцнює ясна (правда, в цьому з ним змагаються вітамін С і фолієва кислота - вітамін B9) - вітамін D разом з кальцієм і фосфором незамінний

при всіх кісткових захворюваннях, необхідний для роботи залоз внутрішньої секреції і мозку.

Що повинна знати мати і господиня про вітамін D?

Цей вітамін не тільки проти рахіту. Він вкрай необхідний як дітям, так і дорослим.

Туберкульоз, особливо кістковий, виліковується набагато швидше, якщо в дієту додають вітамін D.

Нестача вітаміну D в дієті немовлят відбивається не тільки на їх кісткових тканинах, але і на складі крові.

Кісткові клітки, як і всі клітини нашого організму, постійно руйнуються і виникають знову. При нестачі ж вітаміну D відбувається тільки їх руйнування без відновлення, так як солі кальцію не відкладаються в пошкоджених кістках або відкладаються в незначній кількості, в зв'язку з чим кістки розм'якшуються, а щоб запобігти цьому, необхідно ввести в дієту вітамін D.

Під впливом цього вітаміну збільшується висновок зайвого фосфору з сечею.

З урахуванням усього сказаного треба пам'ятати наступне:

1. Немовлята повинні перебувати на сонці і взимку і влітку. Час їх перебування під сонцем розраховують залежно від географічної широти, на якій вони живуть, і від віку. Чим північніше розташований регіон їх проживання, тим довше має бути вплив сонячних променів. Кращі годинник для сонячних ванн - ранкові та передвечірні (15-16 годин).

2. У випадках, коли недостатньо лише сонячних ванн, слід вдаватися до ультрафіолетового опромінення, суворо дозуючи його і не зловживаючи процедурами, оскільки опіки дуже небезпечні.

3. Зовсім маленьким дітям слід додавати вітамін D в дієту у вигляді риб'ячого жиру, але також не перевищувати дозу.

Одна повна столова ложка достатня для дитини 10 років і старше, а десертна - до 10 років. Цього достатньо, щоб попередити рахіт, але для його лікування потрібно набагато більшу кількість риб'ячого жиру - це вирішують вітамінолог і дитячий лікар.

4. Чим більше злаків вживає людина, тим більше потрібно вітаміну D. Тому якщо маленькі діти годують кашами, слід збільшити кількість ергостеролу (віостерола).

5. Відомі позитивні результати лікування хвороб, пов'язаних з кальцієвих обміном, таких, як тетанія, естеомаляція, артрити і деякі шкірні алергічні захворювання (вугри і псоріаз), астма, шляхом додавання в дієту великих доз вітаміну D. Великі дози цілком припустимі завдяки різним препаратам , зокрема у вигляді таблеток ергостеролу (віостерола), але перш ніж застосовувати їх, необхідно проконсультуватися з лікарем.

6. Вітамін D повинен вироблятися в організмі під впливом сонця - такий Закон Життя і Здоров'я.

ХАРЧУВАННЯ ПО Аюрведа

Вітамін D (кальциферол)