Продовжуючи тему простих, але в той же час смачних рецептів, якими можна побалувати себе і сім'ю в пост , Хочу запропонувати вам рецепт смачної тушкованої капусти.
Взагалі, я дуже люблю свіжу білокачанну капусту. Салати з неї у мене вдома практично постійно на обід або вечерю (як правило, замість гарніру). Люблю готувати з капусти національна польська страва під назвою бігос з копченостями . М-м-м, його аромат просто неперевершений.
Але в цьому рецепті тушкована капуста у мене без м'яса, без копченостей, але теж дуже смачна, тому що зроблена вона з родзинками. Злегка хрустка (я таку більше люблю), ароматна, пікантна і яскрава. Сподіваюся, саме такий рецепт приготування тушкованої капусти з родзинками сподобається і вам!
інгредієнти:
- Капуста білокачанна 300 р
- Ізюм 50 м
- Цибуля ріпчаста 1 середня
- Сіль, перець гострий на смак
- Бальзамічний оцет 1 ст.л.
- Мед 1 ст.л.
- Кетчуп або томатна паста 2 ст.л.
- Рослинна олія 30 мл.
- Лавровий лист 2 шт.
приготування:
- Ізюм залийте окропом і распарьте протягом 15 хвилин.
- Лук поріжте дрібними кубиками.
- Капусту поріжте соломкою або невеликими шматочками.
- У сотейник або сковороду вилийте рослинна олія, викладіть цибулю і капусту і обсмажуйте на великому вогні, періодично помішуючи, приблизно 12 хвилин. За цей час капуста повинна стати золотистого кольору, злегка засмажити.
- Додайте до капусти родзинки, приблизно 50 мілілітрів води і тушкуйте до повного випаровування рідини.
- Додайте в капусту мед, соєвий соус, бальзамічний оцет і томатну пасту, перемішайте. Додайте приблизно 50 мілілітрів води і лавровий лист.
- Гасіть капусту з родзинками на повільному вогні до готовності. Посоліть і поперчіть за смаком і подавайте на стіл.
