Весна вимагає перегляду щоденного раціону. Хочеться бачити на своєму столі перші свіжі овочі, якими балує нас весна. Капуста, огірки, редис - основні складові різноманітних салатів.
Пропоную приготувати відмінний салат зі свіжої капусти. Рецепт з фото переконає вас, що він дуже смачний і корисний.
Чому потрібно готувати салати на основі капусти?
- По-перше - море вітамінів круглий рік
- По-друге - доступна ціна
- По - третє - швидкість приготування
- По - четверте - поєднання з будь-якими продуктами
- По - п'яте - ідеальні для стрункої фігури
Капуста - овоч корисний і недорогий, доступний кожної господині. Готувати різноманітні салати з нею можна і потрібно цілий рік - вітаміни в раціоні ніхто не відміняв! Вона поєднується з будь-якими добавками, розкриваючи і доповнюючи їх смакові якості. Заправка на основі сметани, йогурту або рослинного масла додасть страві новий смак.
Навесні, влітку і восени я використовую свіжу капусту для різних рецептів смачних салатів. Взимку в хід більше йде квашена або маринована капусточка. Сьогодні покажу свої улюблені варіанти, які користуються дуже великою любов'ю у нас в родині. А ви вибирайте рецепт смачний для вас!
Капустяний салат з дивовижно смачною заправкою
- Свіжа капуста - 0.5 кг
- Невелика морква
- Невелика цибулина
- Трохи солі і цукру
- Мелений перець
- 5% винний оцет - десертна ложка
заправка
- Майонез - 2 ст. л.
- Сметана - 3 ст. л.
- Натуральний йогурт - 2 ст.л.
- Гірчиця (без зерен) - 1 ч.л.
приготування
- Підготовлені овочі подрібнюємо за допомогою овочерізки «Бернер» або спеціальної шинкування. Чим тонше і витонченіше подрібнені овочі, тим смачніше готову страву.
- Змішуємо їх в просторій мисці.
- Додаємо трохи солі, перцю і цукру.
Без фанатизму перетираємо руками, щоб маса зменшилася в обсязі. Овочі стануть соковитіше, але пружність залишиться. - Складові заправки додайте прямо в овочеву масу. Майонез, сметана, йогурт і гірчиця в результаті свого об'єднання додадуть заправці дивовижний смак.
- Перемішуємо салат двома вилками і залишаємо хвилин на десять.
- При бажанні можна додати подрібнену зелень петрушки або кропу.
- Подавати в скляній салатниці або розкласти порційно.
- Ця страва буде відмінним гарніром до відбивних, котлет. Гуляш зі свинини з таким гарніром дуже смачний! Банальне, пюре в компанії цієї страви розлітається на ура! Ще й тарілочка вилизується хлібом! :) Спробуйте і переконайтеся, що це дуже смачно!
Поради
- Стару капусту (в березні - квітні) краще не використовувати.
- Майонез вибирайте домашнього приготування.
- Ця страва не призначене для тривалого зберігання.
- За бажанням можна додати червоний болгарський перець
«Вітамінний» з морквою і яблуком
- Капуста - 200 грам
- одне яблуко
- одна морква
- Сік лимона і апельсина
- Трохи винного оцту і солі
- Масло рослинне
Як приготувати
- Головний успіх страви - дуже тонко нарізані інгредієнти. Використовуємо шатківницю. Для моркви і яблука знадобиться корейська терка. Яблуко вибирайте зелених сортів.
- Змішуємо інгредієнти в прозорій салатниці, додавши дрібку солі.
- Заправку робимо прямо перед подачею, щоб максимально зберегти вітаміни в цитрусових.
- За допомогою ручної соковижималки видавлюємо сік з лимона і апельсина. Лимонного соку повинно бути більше. Додаємо трохи винного оцту, масло і пробуємо на смак. Якщо для вас багато кислоти, додаємо цукор або рідкий мед. Не забувайте, що морква і яблуко самі по собі додадуть солодощі.
- Страву можна прикрасити зернами граната, журавлиною або шматочками апельсина. Подавати бажано порційно в широких келихах.
Салат «Класичний»
- Половина невеликої головки капусти
- одна морква
- половинка лука
- сіль
- Лимонний сік з чверті плода
- цукор
- зелень петрушки
- Олія - 4 десертні ложки
Спосіб приготування
- Капусту, моркву і цибулю дуже (!) Тонко нашаткувати.
- Посолити (приблизно дві щіпки), і перетерти чистими руками. Це додасть овочам соковитість.
- Додати пів чайної ложки цукру, видавити лимонний сік.
- Додати дрібно нарізаний кріп або петрушку, масло і перемішати. За бажанням можна поліпшити смак додаванням зеленого яблука.
- Дати постояти хвилин десять.
- Подавати з будь-яким гарніром.
Я показала вам кілька рецептів з фотографіями. Пробуйте, який до душі вам. Бажаю вам правильно харчуватися, бути стрункими і здоровими! Підписуйтесь на новини, читайте і пробуйте інші рецепти «Кулінарного щоденника»
Завантаження ...
Чому потрібно готувати салати на основі капусти?
