Рецепти приготування гарнірів до м'яса

1. Рецепти приготування смачних гарнірів до м'яса
2. Поєднання видів м'яса з гарнірами
3. Які гарніри що не поєднуються з яким м'ясом?
4. Відео рецепт Смачна запечена в духовці картопля
5. ПОВ'ЯЗАНІ СТАТТІ:
6. Що приготувати з НІЧОГО / Рецепти обіду з того, що залишилося в холодильнику

Як правильно підбирати смачний гарнір до різних страв? Як підбирати ідеальний смачний гарнір до м'яса і м'ясних продуктів? Які рецепти смачних гарнірів приготувати до м'яса? А також в статті є відеорецепт покрокового приготування смачного гарніру! Про це читайте далі в нашій статті!

Рецепти приготування смачних гарнірів до м'яса

Як правильно підбирати смачний гарнір до різних м'ясних страв?

Кожної страви з м'яса необхідний свій гарнір. Правильно підібране поєднання гарніру і м'яса надає страві закінченість. Для різного виду м'яса підходять різні види круп або овочів.

Багато людей думають, що гарнір - це картопляне пюре, гречка, рис або макарони.

Подають на плоскій тарілці такий гарнір з шматком смаженого або запеченого м'яса, ну або котлети. Виглядає просто і без надмірностей. Головне смачно і ситно.

Саме значення слова гарнір в перекладі з французького означає гарну прикрасу, наповнення та доповнення до риби або м'яса.

Французькі кухарі використовують для цього різнокольорові овочі, і навіть барвники. Викладають всі можливі фігури, башточки, гірки та інші форми.

Але гарнір це не тільки краса страви, а й смакові і поживні його доповнення.

Більшість кухарів і дієтологів вважають, що правильним гарніром до м'ясних страв є овочевий салат, заправлений оливковою олією. Яскраве поєднання фарб свіжих соковитих овочів, листя салату і зелені, прикрасить будь-який шматок м'яса. Склад овочевого салату допомагає швидше перетравлювати жирне м'ясо, а низька калорійність овочів робить блюдо практично дієтичним.

Однак не всі згодні обідати або вечеряти гарніром з трави. В першу чергу запротестують, чоловіки і діти. Хоч як би були корисні всі овочі, кожен день їх усім швидко набридне. Урізноманітнити домашнє меню і нагодувати всіх ситно допоможуть смажені і тушковані овочі, запечена картопля, тушкована капуста, грибна піджарка, ароматний відварений рис та інше.

Поєднання видів м'яса з гарнірами

До страв з баранини найбільше підходить відварний рис, тушковані або запечені баклажани і смажену цибулю.

Баранина має специфічний виражений смак. Перебити і підкреслити його може тільки більш специфічний гарнір.

Гречка, тушкована капуста або картопляне пюре просто не впораються. Використовувати як гарнір картопля, тільки якщо обсмажити його з великою кількістю часнику, базиліка або кінзи. Якщо на гарнір буде рис, додайте в нього тушковану моркву, зіру і барбарис.

Дивіться приклад гарнір до баранині «Рис з овочами»

Відмінним гарнірів послужать т ушкуваннЯ помідори з солодкими болгарськими перцями і ріпчастою цибулею. Овочі для гарніру гасять на рослинній олії, смажать або запікають у духовці або на грилі.

Приготуйте до баранини «Рататуй простий»

Хорошим поєднанням як гарнір будуть запечені баклажани з сиром і часником. Можна також подати рулетики з баклажанів, фаршированих овочами. Приготувати до шашлику з баранини запечені баклажани можна так.

Баклажани нарізати поздовжніми смужками, обсмажити. На кожну смужку викласти по 1 зубчику рубленого часнику, скибочці помідора і по 1 ч л зелені кінзи. Складе навпіл, викласти в форму для запікання. Запекти в духовці. Рекомендується залити томатною пастою і засипати тертим сиром. Солити і перчити гарнір до смаку.

Найбільш придатними гарнірами до жирної свинини є капуста та картопля.

Гарніри до свинини насправді можуть бути дуже різноманітні. Це може бути тушкована свіжа або квашена капуста, відварна, смажений або печена картопля, відварений рис, гречка, тушковані баклажани, тушкована морква або кабачки.

подивіться рецепт «Кабачки, запечені з помідорами»

Смачним і незвичайним гарніром до свинячий підливі або підсмаженні можуть стати різні овочеві котлети і круп'яні биточки.

Екзотичним гарніром будуть пюре з авокадо, манго або ананасів. Смачно і по-нашому подавати свинину з тушкованими грибами. Приготувати грибну піджарку простіше простого. Будь-які гриби вимити, відварити до напівготовності, подрібнити і обсмажити з ріпчастою цибулею. По-смаку додати майонез або сметану. Такий гарнір буде дуже ситний, так як гриби - чистий білок.

Спробуйте приготувати рецепт «Підлива грибна по-селянськи»

Цікавим гарніром може стати пюре із зеленої цибулі або щавлю.

Ідеальним гарніром до яловичини будуть гриби, тушкована морква або спаржа на пару.

Рецепти по темі статті:

«Морквяні котлети» «Грибне козуб в тарталетках»

Яловичина є одним з найдорожчих і смачних видів м'яса. У ній мало жиру, приголомшлива смакова і корисна цінність страви з яловичини завжди вважалися стравами вищого суспільства. Яловичина не терпить солодкого кислого або занадто солоного в соусах і гарнірах.

Тут потрібна особлива делікатність у виборі гарнірів. До неї можна подати просте картопляне пюре, але воно повинно бути найпростішим. Тільки вершкове масло і сіль. Подавати до м'ясних страв з яловичини можна і смажену картоплю, тушковану брюсельскую капусту, морквяні котлети, запечені кабачки.

Якщо ви готуєте яловичину по-Строгановки, то до неї крім картопляного пюре, підійде і відварна гречка. Ідеальним гарніром до соковитого стейку з яловичини вважається приготована без солі на пару спаржа або пюре зі шпинату з вершками,

Відмінним гарніром будуть овочеві шашлички гриль. Нанижіть на дерев'яні шпажки помідори черрі, дрібні цибулини ріпчастої цибулі, маленькі молоді кукурузки. Запекти на грилі. Подавати зі стейками і гірчичним соусом.

Які гарніри що не поєднуються з яким м'ясом?

Ні в якому разі не поєднуються ці види м'яса і гарніри!

• Яловичина і відварна гречка, манго, ананаси, тушкована або квашена капуста,

• Свинина і будь-які страви з спаржі.

• Баранина і вершки, хрін, макарони.

Ну і наостанок, як обіцяла, відео рецепт смачного гарніру з печеною картоплею, простий у приготуванні.

Відео рецепт Смачна запечена в духовці картопля

Смачного! Залишайте свої коментарі нижче! Натискайте лайки і мені подобається!

ПОВ'ЯЗАНІ СТАТТІ:

Що приготувати на обід

Що приготувати з НІЧОГО / Рецепти обіду з того, що залишилося в холодильнику

Що приготувати на вечерю швидко і смачно

Котлети з яловичого фаршу