Рецепт вишневого варення

1. Королівське вишневе варення як варити варення з вишні з кісточками, рецепт:
2. Королівське вишневе варення як варити варення з вишні рецепт приготування:

Смачні заготовки на зиму тривають. Прийшов час приготувати королівське вишневе варення.

Як варити варення з вишні - королівський рецепт вишневого варення тільки для вас.

Цього року дивовижний урожай на фрукти - ягоди. Зовсім недавно закінчився надзвичайно смачний сезон полуниці. Він подарував нам відмінний урожай, який дозволив нам і поласувати від душі, і заготовки на зиму зробити.

З цієї чарівної ягоди виходять неповторні за смаком страви. Чого тільки ми не пробували! Торт з полуниці, полуничний пиріг, полуничне суфле з морозивом. Ліпили вареники з полуницею і полуничним соусом, готували ліниві вареники з вишуканим соусом з полуниці. Зимовий асортимент теж радує. На поличках гордо красується полуничне варення за перевіреним способом і варення з полуниці без варіння ягід по новому способу. Розкішний джем з полуниці з м'ятою зникне взимку в першу чергу. У зимові холоди ми часто печемо оладки, з якими полуничний джем просто відлітає. Ароматний полуничний компот відкриваємо і ставимо на стіл на всі дні народження, вже дуже любить його дітвора!

Сумувати за який пішов полуничного достатку не дає не менше улюблений нами вишневий сезон. Він не менш багатий на різноманітні смачні рецепти з вишні. Насамперед потрібно всією сім'єю дружно наліпити вареники з вишнею і відзначити початок вишневого сезону. Ну а далі в наших планах розкішна випічка з вишень. Ось вже де є з чого вибрати! Пиріг з вишнями, вишнева шарлотка, ажурні млинці з вишневим соусом, пиріжки з вишнями, домашні рогалики з вишнями - тільки встигай готувати.

Після цього свята вишневого достатку можна згадати про заготовки на зиму з вишні. Роблю це з величезним задоволенням, тому що дуже люблю цю смачну ягоду, без якої взимку буде сумно. Перша на черзі - консервована вишня у власному соку. Ця заготовка взимку як паличка виручалочка. І на кисіль, і на пиріжки і на компот або торт, всюди знадобиться консервована вишня. Їй на зміну приходить рецепт вишневого варення по-королівськи. Чому по-королівськи? Так завжди називала його моя мама, яка завжди варить його саме так. Її рецепт варення з вишнею користується багаторічної любов'ю у всіх наших родичів і знайомих. Мама варить завжди багато баночок з варенням, і завжди дарує гостям баночку свого королівського варення.

Сьогодні і ми з вами приготуємо її рецепт вишневого варення по-королівськи з великим задоволенням. Це чарівне варення збере у вас вдома чимало гостей за ароматною чашкою чаю.

Королівське вишневе варення як варити варення з вишні з кісточками, рецепт:

• Стигла соковита вишня - 2 кг;
• Цукор - пісок - 2 кг;
• Вода - 300 мл;
• Стерильний банки і кришки - 4 по 0.5 л.

Королівське вишневе варення як варити варення з вишні рецепт приготування:

1. Щоб рецепт варення з вишнею вдався, вибирайте стиглу темну вишню. Червоні недостиглі ягоди можуть зіпсувати смак варення. Вишню перебрати, вибрати зіпсовані ягоди. Промити і залишити стікати в друшляк. Кісточки ми вибирати не будемо, мені здається, що без них варення втрачає свою принадність.
2. Тепер зваримо цукровий сироп для варення. Варимо варення в посуді з нержавіючої сталі або алюмінієвому посуді, бажано з широким дном. У мене для цих цілей є широкий алюмінієвий не глибокий таз з маминих запасів, це ідеальна посуд для варіння варення.
3. У таз наливаємо воду, поступово висипаємо 1.5 (важливо!) Цукру і перемішуємо. Решта 0.5 кг цукру ми додамо пізніше. Поступове нагрівання розчиняє цукор і виходить цукровий сироп. Його потрібно довести до кипіння і прокип'ятити хвилини 3-5, щоб він трохи загус. Якщо буде біла піна - видаляйте її, це якість цукру.
4. Вимикайте вогонь під тазом і викладайте в нього ягоди вишні. У такому вигляді їх потрібно залишити на ніч.
5. Вранці таз з вишнями поставити на вогонь, додати решту пів кіло цукру, обережно помішувати і дочекатися закипання. Кип'ятити п'ять хвилин і залишити до повного охолодження приблизно на 7-9 годин. Таз з варенням необхідно зверху накрити, щоб не потрапили крихти їжі або чого - то стороннього.
6. Знову поставити таз з варенням на вогонь і довести до кипіння. Акуратно знімати з'являється піну, яку можна потім з'їсти з манною кашею.
7. Відставляємо варення знову для повного охолодження на 7-9 годин. І потім кип'ятимо останній втретє. Любителям кориці можна додати трохи цієї приправи при останньому кип'ятінні.
8. Готове вишневе варення розливаємо в стерильні банки і закочує стерильними кришками. Банки потрібно стерилізувати не менш 10 хвилин, а кришки кип'ятити хвилин п'ять.
9. Варення з вишні перевернути і закутати в теплу ковдру не менш, ніж на добу.

Варення з кісточками не можна зберігати більше року, але воно у нас ніколи й не залишається, тому що дуже смачне.

На наступний рік ми варимо завжди нову порцію шикарного варення.

Ось такий у мене рецепт як варити варення з вишні - королівське вишневе варення готове!

А на сьогодні смачних новин більше немає, до нових цікавих зустрічей у вишневому сезоні. Щоб першими отримувати наші нові рецепти, не забудьте підписатися на наші новини.

А підписатися на нові статті можна тут = >> хочу підписатися

Подивитися всі рецепти

На головну

Завантаження ...