Напої - кращі рецепти з фото приготування в домашніх умовах

1. Види напоїв і характеристика Напої - узагальнено можна назвати рідинами, призначеними для пиття....
2. компот
3. чай
4. Кава
5. какао
6. Підбиваючи підсумки…

Види напоїв і характеристика

Напої - узагальнено можна назвати рідинами, призначеними для пиття. Однак насправді це дуже мізерна характеристика, і вона не може повною мірою відобразити суть даного виду «страв». Щоб зрозуміти, що собою представляють напої, слід з'ясувати, якими вони бувають і яким цілям служать.

Існують два основних види напоїв - безалкогольні та алкогольні. Перші, як правило, служать тому, щоб втамувати спрагу. Однак це не завжди так. Також безалкогольні напої можуть подавати в якості супроводу до якогось тарелі, або такий напій зовсім може бути самостійним десертом, як, наприклад, кисіль або молочний коктейль. Такий вид напоїв досить різноманітний. Умовно він може бути розділений на два великих підвиду: гарячі і холодні напої. Одні потрібні для того щоб зігрітися, а інші, навпаки, щоб охолодитися. Найяскравіші представники гарячих безалкогольних напоїв є какао, кава, чай. Холодні ж напої - це, як правило, компоти, соки, лимонади, солодкі газовані напої. Звичайно, все безалкогольні напої в рамках цієї статті перерахувати не вдасться. Різноманітність їх дуже велике. В даному розділі сайту ви знайдете тільки кращі рецепти приготування безалкогольних напоїв. Так що вибирайте напій собі до смаку, вивчайте інструкції необхідного фото рецепта і готуйте із задоволенням, тим більше що це зовсім нескладно, а результат буде куди смачніше і корисніше магазинних напоїв.

Алкогольні напої - це напої, вміст в яких етилового спирту, тобто безпосередньо самого алкоголю, не менше 2% від загального обсягу. Як в промислових, так і в домашніх умовах вони можуть виготовлятися посредствам природного бродіння і перегонки. Алкогольні напої поділяють на міцні, середньо міцні і слабоалкогольні. Перераховувати асортимент таких напоїв не має сенсу, вони всім знайомі.

Всі напої за видами можна розділити в залежності від продукту-основи, наприклад, вони можуть бути овочевими, фруктовими, молочними, кавовими і т.д. Також можна розділити напої на ті, які підходять тільки для дорослих і тільки для дітей. Так, наприклад, дорослі напої можуть бути містити велику кількість прянощів, які малюкам просто не припадуть до смаку. Продовжувати перелік класифікаційних ознак можна і далі, однак ми перейдемо до питання приготування напоїв в домашніх умовах, а також деяких нюансів, які обов'язково потрібно знати.

Секрети домашніх рецептів приготування

Приготування напоїв в домашніх умовах - заняття цілком звичне. В загашнику кулінарних рецептів у кожної господині, напевно, знайдеться пара-трійка смачних напоїв. Притому в кожному конкретному випадку існують свої хитрощі. Тому постараємося розібратися з ними в ставленні до найбільш поширеним напоїв, з якими ми стикаємося практично щодня.

компот

Приготувати компот в домашніх умовах простіше простого! Основою його можуть бути ягоди, фрукти і навіть овочі. Притому використовувати їх можна як в свіжому вигляді, так і в замороженому, а також сушеному. Смак готового напою від цього гірше не стане.

Секретом приготування смачного компоту є закладка фруктово-ягідної сировини в уже киплячу воду. При цьому великі фрукти і ягоди повинні бути розділені на шматочки одного розміру, щоб теплова обробка проходила рівномірно. Що стосується цукру, то на один літр води, його рекомендують брати 150 грамів. Крім того в рецептах приготування таких напоїв часто можна побачити такий компонент, як лимонна кислота. Служить він не тільки цілі підкислення компоту, а й тому, щоб зберегти в ньому максимально можливу кількість корисних речовин. Крім того зберегти вітаміни і мінерали в напої допоможе варіння на повільному вогні. Причому цей процес краще не затягувати. Кількох хвилин «тихого кипіння» буде досить. Напій за пару годин дійде до готовності просто під кришкою. Занадто довгий активну бурління зруйнує практично всі корисні речовини, хоча смак напою від цього анітрохи не погіршиться.

чай

Рецепти приготування чаю все, як один пропонують готувати цей напій на основі заварки. Пакетовані варіанти сировини відкидаються на корені. Це, втім, і не дивно. У пакетики зазвичай фасують чайну пил і відходи, підфарбовуючи їх і посилюючи аромат різними добавками. Тому смачніше і корисніше будуть саме натуральні сушене листя.

Вода для заварювання чаю повинна бути м'якою, а тому, якщо ви використовуєте, водопровідну воду, її потрібно попередньо відфільтрувати.

Класичні рецепти рекомендують для приготування напою використовувати невеликі чайнички з червоної глини. Заварку в них потрібно розподіляти рівномірно по дну. Її кількість регулюється по умовному співвідношенню одна чайна ложка на 150-200 мілілітрів води.

Червоний і чорний чай рекомендують заливати водою температурою - 95-100 градусів, зелений, а також білий і жовтий чай - водою 60-85 градусів, улун - водою 70-90 градусів. Чорний чай допустимо заварювати тільки один раз, інші чаї можна заварювати багато разів, потроху підвищуючи температуру води і витримуючи заварку трохи довше.

Ну і, звичайно ж, секрет смачного напою в його свіжості. Вчорашній чай в цьому відношенні значно поступається тільки завареного.

Кава

Кава - один з найбільш популярних напоїв на сьогоднішній день, а тому багатьох цікавлять секрети його правильного приготування. Все дуже просто, якщо у вас є кавоварка, а ось, працюючи з туркою, доведеться освоїти деякі хитрощі. Отже, на одну чашечку знадобиться одна-дві чайні ложечки кави. Кава поміщають в турку (мідну або мельхіорову), додають за бажанням цукор, заливають холодною фільтрованої водою і відправляють на маленький вогонь. Кава доводять до кипіння, але не кип'ятять. Занадто активне бурління вбиває смак і аромат напою.

какао

Такий напій, як какао заварити зовсім нескладно. На плиті до кипіння доводять воду, всипають необхідну кількість какао-порошку і доводять суміш до кипіння. Потім до неї додають молоко і ретельно все перемішують. Напій розливають по чашках, підсолоджують його, а потім п'ють, попередньо давши можливість какао трохи охолонути. Ось і весь рецепт приготування.

Підбиваючи підсумки…

Приготувати в домашніх умовах напої, будь вони безалкогольними або алкогольними, не складе особливих труднощів, якщо, звичайно, знати, як це правильно робити. Притому без потреби тримання рецепти в голові, адже можна скористатися базою даного сайту, де зібрані тільки найкращі рецепти. Все що потрібно зробити - знайти потрібний напій, а його покроковий фото рецепт докладно розповість і покаже, як його приготувати.

Не дивлячись на те, що для приготування напоїв не доведеться проробляти важких і хитромудрих процедур, кожен рецепт все одно забезпечений покроковими фото. Саме завдяки ним ви швидше зрозумієте, а значить, і швидше приготуєте смачний напій.