Коли хочеться порадувати себе і близьких чимось смачненьким, пропоную приготувати найсмачніші тушковані кабачки з рисом. Ця страва дуже легке і дієтичне. Напевно блюдо з тушкованих кабачків знайоме багатьом господиням, але якщо трохи поекспериментувати і додати до кабачків рис, то виходить ніжне і приємне на смак страву. Я обожнюю цей незвичайний рецепт: витративши небагато часу, з простих інгредієнтів можна приготувати шикарне блюдо.
- кабачок - 2 штуки;
- рис - 1,5 столові ложки;
- помідор - 1 штука;
- морква - 1 штука;
- часник - 2 зубчики;
- ріпчаста цибуля - 1 штука;
- сіль за смаком;
- чорний мелений перець - за смаком;
- кріп;
- сметана - 2 столові ложки (за бажанням).
Найсмачніші тушковані кабачки з рисом. покроковий рецепт
- Для початку підготуємо кабачки. Кабачок потрібно помити, відрізати все зайве і нарізати невеликими кубиками.
- Порізані кубиками кабачки необхідно висипати в каструлю, посолити і поставити на вогонь (для цього найкраще використовувати каструлю з антипригарним дном).
- Каструлю з кабачками поставити на невеликий вогонь хвилин на десять або п'ятнадцять: вони пустять сік і стануть м'якше.
- Поки кабачки гасяться, підготуємо лук. Ріпчасту цибулю необхідно очистити від лушпиння, помити і порізати невеликими кубиками.
- Сиру моркву промити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці (можете порізати кубиками).
- Далі моркву і цибулю потрібно обсмажити: для цього на розпечену сковороду з рослинним маслом висипаємо порізані овочі (морква і цибуля) і обсмажуємо до золотистого кольору.
- Свіжий помідор помити, нарізати кубиками середнього розміру, додати в сковороду з цибулею і морквою. Продовжити обсмажувати овочі. Кількість помідорів регулюйте на свій смак.
- Якщо ви не любите обсмажені овочі, то можете пропустити цей крок з обжаркой і не обсмажувати, а використовувати овочі в сирому вигляді.
- Я люблю додавати свіжий болгарський перець.
- Кабачки повинні були добре пустити сік, до них необхідно додати обсмажені овочі (або свіжі за бажанням), ретельно перемішати.
- Рис промити і також додати в каструлю з овочами, все добре перемішати і продовжити тушкувати до готовності рису.
- Кількість рису можете визначати на свій смак.
- Щоб рис не пригоріла, стежте за тим, щоб на дні була водичка (сік з овочів).
- Всі згасити на невеликому вогні. Якщо ви помітили, що соку овочів не вистачає, то можете додати трохи води.
- Коли овочі з рисом загасили, потрібно їх довести до смаку. Можна додати пару зубчиків порізаного кубиками часнику (або пропущеного через прес).
- Кріп моєму, дрібно нарізаємо і додаємо до тушкованих овочів.
- Ви можете додати пару ложок сметани: тоді страва не буде таким дієтичним.
- До овочів додаємо сіль за смаком, чорний мелений перець (можете додавати улюблені спеції), все ретельно перемішати, згасити ще пару хвилин і зняти з вогню.
Тушковані кабачки з рисом можна подавати до столу як окрему страву, гарнір до м'ясних страв, як гарячої або холодної закуски. Якщо ви любите спеції, то з кабачками добре поєднуються майоран, коріандр, кріп, петрушка, часник, чорний або червоний перець - аромат виходить просто приголомшливий. На сайті «Люблю готувати» є ще дуже багато цікавих рецептів страв з кабачків.
Завантаження ...
