Найніжніше тісто для вареників - універсальне, з нього можна готувати вареники на пару, варити у воді або заморозити напівфабрикати в морозильній камері. Тісто - це основа вареників, його якість безпосередньо відіб'ється на смаку страви. Повітряне пухнасте тісто, приготоване за цим рецептом, підходить для вареників з будь-якою начинкою: з сиром, з капустою, з картоплею, з ягодами. Це м'яке тісто на кефірі обов'язково сподобається любителям вареників: воно пишне, надзвичайно смачне, а головне - відмінно розкочується.
- 450-500 грам пшеничного борошна;
- 200 мілілітрів кефіру;
- 100 мілілітрів гарячої (тільки закипілої) води;
- 1 чайна ложка цукру;
- ¾ чайної ложки солі;
- ¾ чайної ложки соди.
Найніжніше тісто для вареників. покроковий рецепт
- У кефір виливаємо тільки кипляче воду, перемішуємо ретельно.
- У миску для замішування тіста просіюємо 450 грам борошна (її може піти трохи більше або менше).
- У борошно всипаємо сіль, цукор, соду і перемішуємо руками.
- Робимо поглиблення, виливаємо весь теплий кефір і починаємо замішувати тісто.
- Тісто на кефірі не повинно бути занадто щільним, тому корегуйте кількість борошна.
- Тісто для вареників довго не вимішуємо: воно повинно бути дуже м'яким і злегка липким.
- Накриваємо миску з тістом харчовою плівкою, щоб воно постояло 10 хвилин: так з ним буде легше працювати.
- Посипаємо стіл злегка борошном, і добре вимішуємо тісто (не менше 10 хвилин). Готове тісто не повинно прилипати до рук, бути гладким і еластичним.
- Округляем тісто для вареників в кулю, знову кладемо в миску, накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо ще на одну годину.
З тіста, приготовленого своїми руками, можете ліпити вареники відразу, або зберігати його в морозильній камері. Ідеальне, в міру м'яке і ніжне тісто на кефірі - що може бути краще для приготування вареників. Включайте фантазію, використовуйте різноманітну начинку - і насолоджуйтеся смачними варениками. На сайті «Дуже смачно» ви можете подивитися і інші рецепти приготування тіста: і вибрати найкращий, на ваш смак.
Завантаження ...
