Малосольні огірки прості

1. Пропорції для малосольних огірків і склад
2. Як приготувати малосольні огірки
3. Особливості приготування малосольних огірків і смак
4. У чому солити малосольні огірки
5. Швидкі малосольні огірки

Малосольні огірки прості

Малосольні огірки

З'явилися перші літні огірки - невеликі, пружні, хрусткі! Звичайно, їх навіть просто так хрумкает смачно, але ... дівчата, напевно, погодяться, що встояти проти малосольних огірків практично неможливо. У них запаморочливий запах і з розуму зводить смак, що важко зупинитися ..

А якщо ще з молодою картоплею ... і з малосольной оселедцем .. ух ... чудовий час - літо. Така смачна їжа з'являється на наших столах ...)))

Ну що. вас теж тягне на солоненьке? Давайте, чи що, готувати малосольні огірочки в банку. Даю простий рецепт (простіше тільки малосольні огірки в пакеті ).

Пропорції для малосольних огірків і склад

на банку 1 л

• Огірки - 0,5 кг;
• Часник - 3-4 зубчики;
• Вода - 0,5 літра;
• Сіль - 1 столова ложка;
• Цукор - 0,5 чайної ложки;
• Зелень і прянощі: кріп, листя смородини, листя вишні, листя або корінь хрону, гвоздика (2-3 бутона) і запашний перець (2-3 горошини).

Спеції для засолу малосольних огірків

Огірки свіжі для засолювання

Огірки свіжі для засолювання

Як приготувати малосольні огірки

• Огірки промити, відрізати попки, замочити в холодній воді на 1-2 години;
• У чисту банку укласти на дно половину зелені, потім - огірки, зверху знову зелень і прянощі;
• Закип'ятити воду, з'єднати з сіллю і цукром. Розмішати. Залити огірки.
• Банку накрити кришкою і настоювати близько доби в теплі, темному (або малоосвітлених) місці при кімнатній температурі;
• Як тільки розсіл почне мутнеть - перемістити банку в холодильник, де їх поранити, поки не з'їсте все огірочки.

Баночки з малосольними огірками

Особливості приготування малосольних огірків і смак

Куди засипати сіль - в банку або в розсіл

Якщо хто лінується варити розсіл (з'єднувати в окремому посуді сіль, цукор і окріп), можна засипати кристалики прямо в банку і залити окріп вже туди.

У чому солити малосольні огірки

Якщо немає банки - можна солити малосольні огірочки в емальованому посуді (без сколів), скляних мисках і каструлях. В крайньому випадку - в пластиковому контейнері, якщо не боїтеся потім, що характерний пряний запах малосольних огірків залишиться надовго.

Швидкі малосольні огірки

Для тих, хто сильно поспішає і вже знемагає - дуже хоче з'їсти огірочки швидше, огірочки можна приготувати за 4-5 годин без розсолу, тобто - сухим послом прямо в целофановому пакеті - рецепт огірків .

А якщо ви хочете заготовити огірки на зиму - рецепт простого посолу огірків в трилітрових банках або рецепт маринованих огірків .

А ще є рецепт малосольних огірків часточками - просаливается за 3 хвилини, найшвидший спосіб. або незвичайний рецепт засолювання малосольних огірочків - з буряком по-абхазски (Анашарцви).

Цей набір: огірки, буряк, лавровий лист, гіркий перець, часник (не ввійшли ще зелень селери, пряні трави, корінь петрушки) - для рецепта абхазьких малосольних огірків (анашарцвов) в рожевому розсолі з буряком. Теж хороший рецепт.

Якщо цукор в огірках ви не любите - кладіть в розсіл для огірочків тільки сіль.

І приємного вам апетиту і швидких і смачних малосольних огірочків!

Поділися з друзями!