Ледачі голубці рецепт з фото крок за кроком

1. Ледачі голубці продукти

Спека за вікном трохи зменшує оберти, осінь відчувається, але ще не усвідомлюється. Відвернемося ненадовго від консервування та приготуємо ліниві голубці, рецепт з фото крок за кроком і, як завжди, докладно.

Один рецепт - з меншою «ледачий» - пам'ять про далеке санаторному відпочинку в Криму. Виходять порційні «голубчики», у вигляді великих котлет з томатною підливою і зі сметаною. Блюдо запам'яталося і дуже сподобалося, пам'ятається, дуже багато відпочиваючих тоді ходили до діет.сестре і питали рецепт. Я теж не стала винятком 🙂, сьогодні ділюся рецептом з вами.

Ледачі голубці №2 -напевно, самі ледачі. Їх готуємо в мультиварці. Турботи і клопоти впевнено наближаються до нуля. Все робить наша диво-помічниця.

Я вже готувала ліниві голубці в духовці, рецепт можна подивитися тут .

Але останнім часом, я його ще більше спростила, мої ліниві голубці стали ще «ледачіше». Вони готуються в мультиварці.

А коли хочеться різноманітності, - готую «Курортні» 🙂
Ледачі голубці - рецепт з такою назвою мимоволі змусить задуматися. Чому це вони «ліниві»? І як вони «лінуються»? Саме так питав кілька років тому, тоді ще маленький мій син. Я тоді задумалася, і не зрозуміла, що йому відповісти. Дійсно, чому така назва? Звідки воно взялося? Але потім пояснила синові, що вони лінуються завертатися в капустяний листок, а хочуть, щоб їх з'їли просто так.

Не знаю, що саме зрозумів тоді мій допитливий синок, але для себе я зробила деякі висновки з цього питання. Особисто для мене вони такі, тому що рецепт ледачих голубців такий простий, що приготує їх навіть самий ледачий людина. І при цьому навіть не спітніє від старанності! Немає абсолютно нічого складного в приготуванні - наріж всі складові, змішай - і чекай! Навіть продукти майже всі такі ж самі, як і для звичайних голубців.

складові

складові

• Фарш м'ясний -350-400 г
• Капуста - 400 г
• Рис - 2/3 ст.
• Морква - 2 шт.
• Лук -1-2 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Томатна паста - 2 ст.л. (Або 2/3 склянки томатного соку)
• Олія - ​​2 ст.л.
• Сметана 10% -150 мл - за бажанням
• Перець чорний і запашний - по ½ ч.л.
• Зелень петрушки і кропу - 1 великий пучок
• Цукор - 2.ч.л.
• Сіль за смаком

1. До фаршу особливих вимог немає. Можна використовувати будь-який, - за вашим бажанням і можливостям. Якщо у вас пісне м'ясо (куряча грудка або яловичина), додайте трохи несолоного сала або подчеревок.
2. Капусту нарізаємо дрібною соломкою. Якщо капуста з товстими і жорсткими прожилками, можна залити її окропом (в уже нарізаному вигляді і витримати 5-7 хвилин) або бланшувати 2-3 хвилини, потім викласти на сито або друшляк, щоб стекла вода.
3. Рис промити в декількох водах і проварити 5-7 хвилин
4. Моркву натерти на крупній тертці. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Рослинна олія розігріваємо. Овочі відправляємо на розігріту сковороду з маслом і тушкуємо до м'якості. Додаємо томатну пасту або сік, цукор, сіль і спеції за смаком. (Якщо в овочевий заправці використовуємо томатну пасту, то розводимо її 2/3 склянки води).
5. Змішуємо м'ясний фарш, рис, капусту, сіль, спеції, нарізану зелень, невелику частину овочевої заправки і яйце. З отриманої маси мокрими руками формуємо «котлети» довільного розміру (за бажанням) і обвалюють їх в панірувальних сухарях або борошні.
6. Обсмажуємо котлети на сковороді до легкої рум'яності і обережно викладаємо в каструлю або сотейник. Заливаємо овочевою заправкою і сметаною. Тушкуємо при невеликому кипінні 40 - 50 хвилин.

«Курортні» ліниві голубці готові.

Ще більш простий варіант я знайшла для мультиварки. Ледачі голубці в мультиварці приготувати не просто легко, а дуже легко! Пам'ятайте, раніше була по телевізору реклама - «Юпі - просто налий води». Ось це приблизно той самий випадок. Нарізав, занурив все в мультиварку і просто налив води (підливу :)). Через годину насолоджуєшся вийшла смакотою!

Ледачі голубці продукти

• Фарш курячий - 600 грам;
• Морква - 1 велика;
• Лук - один великий;
• Капуста (НЕ зимових сортів) - 800 грам;
• Вода - 300 мл;
• Рис (круглий) - 400 грам;
• Сметана - 5 ст.л .;
• Кетчуп - 2 столові ложки (можна замінити томатом);
• Перець, лавровий лист, сіль, цукор, зелень.

Як приготувати ліниві голубці в мультиварці

• Фарш для страви можна брати будь-який, але мені більше подобається курячий. Чи не купую готовий, а роблю його сама з філе або стегенець. Готую останнім часом в мультиварці, так смачніше і зручніше, на мій погляд.
• Овочі нарізаємо дрібно, моркву можна натерти на тертці.
• Рис промиваємо до прозорості і заливаємо окропом на 3 хвилини. Можна і не заливати, в мультиварці приготується відмінно.
• У мисці змішуємо фарш, нарізану капусту, моркву і цибулю.
• Додаємо рис і перемішуємо виделкою.
• У теплій воді розмішати кетчуп (томатний сік або томатну пасту), додати сіль, приправи і сметану. Перемішати, спробувати, якщо занадто кисло, додати трохи цукру. Якщо у вас є аджика, приготована на зиму, вона теж відмінно підійде, щоб заправити це блюдо.
• У чашу мультиварки викладаємо овочі з м'ясом і рисом і розрівнюємо.
• Дерев'яною ложкою робимо поглиблення до дна.
• Наливаємо туди нашу заправку і злегка перемішуємо. Якщо вам здається, що рідини зовсім мало, то підлити ще трохи. Рис її майже всю вбере в себе і обсяг готового блюда збільшиться.
• Закриваємо кришку мультиварки і виставляємо програму «Гасіння» на 30-40 хвилин. Через цей час загляньте всередину, чи вистачає води.
• Після цього виставляємо програму «Томление» ще на 30 хвилин.
• Після звукового сигналу можна посипати страву зеленню, перемішати і спробувати. А можна присипати нею вже готову тарілку сс ледачими голубцями. Якщо треба, то досолити.
• Якщо ви готуєте в каструлі або духовці, то овочі потрібно попередньо обсмажити. А томатну заливку одразу не додавати, нехай овочі, рис і м'ясо гасяться якийсь час без томатів, інакше вони не зможуть підготуватися. За 20 хвилин до закінчення готування можна додати суміш томата і сметани в блюдо.

Голубці ледачі рецепт з рисом і фаршем

• Фарш м'ясний - 0,5 кг
• Капуста -0,4-0,5 кг
• Цибуля - 1 шт.
• Морква 1-2 шт.

Як ви бачите, блюдо дуже просте. Рецепт ледачих голубців з покроковими фото я вам показала і розповіла як можна докладніше і зрозуміліше. Якщо все ж виникли питання по приготуванню, задавайте їх у коментарях, із задоволенням вам відповім.

Блюдо виходить смачне, ситне і виходить його досить багато.

Досить, щоб без проблем смачно і швидко нагодувати свою сім'ю. Всім приємного апетиту, підписуйтесь на мої новини - зі мною буде смачно!

Завантаження ...