Курячі крильця в духовці: рецепт з фото крок за кроком

1. Необхідні продукти:
2. Як запекти курячі крильця в духовці (простий рецепт з фото крок за кроком):
3. Ще кілька рецептів маринадів для хрустких запечених крилець:

Запечені курячі крильця складно пересушити, майже неувозможно приготувати сирими і потрібно неабияк постаратися, щоб зробити їх несмачними. Словом, зіпсувати цю частину тушки так само просто, як отримати золото зі свинцю без філософського каменю. Щоб подати до обіду або вечері хрусткі і соковиті крила, не треба пильно стежити за температурним режимом в духовці або шукати екзотичні інгредієнти для маринування. Вони запікаються гранично швидко і легко. Приготуйте улюблений маринад (благо з куркою поєднуються більшість спецій і готових приправ), складіть птицю на деко і відправте в духову шафу. Усе! Можете спокійно займатися своїми справами або присвятити вільний час гарніру, салату або десерту. Все ще сумніваєтеся, чи готувати курячі крильця в духовці? Рецепт з фото крок за кроком і детально розповість про всі деталі приготування страви. А в кінці статті я опублікувала кілька найпопулярніших маринадів на будь-який смак.

Необхідні продукти:

курячі крильця - 700 г томатний кетчуп - 100 г соєвий соус - 70 мл часник - 2 зубчики рослинне масло - 50 мл сіль - щіпка (за необхідності) мелена суміш перців - 1/3 ч. л. насіння кунжуту - 1 ч. л. (по бажанню)

Як запекти курячі крильця в духовці (простий рецепт з фото крок за кроком):

-1-

Для запікання більше підходять крила курей-бройлерів. Вони більш м'ясисті і жирні. У домашньої птиці більш жорстка шкіра і менше м'яса на крильцях. Є там дійсно буде нічого. Таке блюдо підійде, хіба що, в якості закуски до пива (замість сушених кальмарів або сухариків). Підготуйте основний інгредієнт. Ретельно вимийте курячі крильця. Можете навіть замочити на 30-60 хвилин в холодній воді. Обсушити. Є «пеньки» від пір'я? Обпалити їх над газовою конфоркою або Повисмикували кухонним пінцетом. Останню фалангу можете відрізати без докорів сумління. Також за бажанням розділіть крила навпіл (по сухожиль). Щоб було легше різати, попередньо виверніть суглоб.

-2-

Підготовлені курячі крильця спочатку відкиньте на друшляк. А потім просушіть паперовими серветками.

-3-

Приготуйте маринад. Очищений свіжий часник подрібніть пресом, ножем або дрібно натріть. Додайте його до кетчупу. Замість нього можете взяти домашній томатний соус зі спеціями. Всипте в суміш сіль. Влийте соєвий соус і рослинне масло. Кетчуп кислуватий? Покладіть щіпку цукру або 0,5-1 ч. Л. меду. Підсолоджувач не тільки вирівняє смак маринаду, але і утворює глянсову корочку на курячих крильцях під час запікання в духовці. Також додайте мелену суміш перців і інші приправи за смаком. У кетчупе і так багато спецій, тому більше я нічого не додавала. До речі, інші варіанти суміші для маринування дивіться в кінці майстер-класу .

-4-

Перемішайте інгредієнти. Перелийте до курячим крильцям.

-5-

Змастіть кожне крило маринадом. Накрийте миску. Залиште маринуватися при кімнатній температурі на 30-40 хвилин. Чи плануєте маринувати довше? Обов'язково переставте курку в холодне місце.

-6-

Змастіть деко або велику форму для запікання олією. Викладіть крильця. Бажано, щоб вони зайняли один ряд. Так вони вийдуть більш рум'яними і хрусткими.

-7-

За бажанням зверху посипте насінням кунжуту, підрум'яненими на сухій сковорідці, як на фото. Поставте курячі крильця в духовку, розігріту до 180 градусів. Приблизний час готування - 35-45 хвилин. Щоб переконатися в готовності страви, проколіть крильце в самій товстій частині (біля кісточки). Немає сукровиця? Курка готова.

-8-

Подавайте курячі крильця відразу, як тільки витягніть з духовки. Дуже смачно з картопляним або рисовим гарніром, з вареними макаронами.

Ще кілька рецептів маринадів для хрустких запечених крилець:

• Пікантна суміш в східному стилі. На кілограм курки знадобиться 100 мл соєвого соусу, 3-4 зубчики свіжого часнику і 1 ст. л. штучного або натурального меду, 3/4 ч. л. меленого імбиру, щіпка суміші перців, 50 мл рослинного масла і кухонна сіль - за смаком. Часник очистіть. Подрібніть зручним способом. Мед підігрійте на водяній бані, щоб він став рідким. Змішайте його з соєвим соусом, олією (соняшникова або кунжутне), часником, сіллю і меленим спеціями. Ретельно розмішайте. Залийте крильця сумішшю. Маринують від 30 хвилин до декількох годин. Мед з соєвий соус запекутся на поверхні курки, і вийде глянцева апетитна скоринка. А всередині крила залишаться соковитими і м'якими.
• Гірчичний маринад. Для приготування потрібно готова гірчиця (3 ст. Л.), Мед - 1 ст. л. дезодорована соняшникова олія - ​​2 ст. л., часник - 3-4 зубчики і велика щіпка солі. Суміші вистачить на маринування 600-800 г курячих крилець. З'єднайте всі інгредієнти (часник попередньо подрібніть). Натріть крила. Запікайте в духовці, як розказано в основному рецепті.
• Найпростіший варіант полягає в змішуванні улюблених сухих спецій з рослинним маслом і сіллю. До курки відмінно підійде сушена аджика, майоран, куркума, суміш каррі, солодка паприка, чебрець, розмарин, чабер, базилік або сушені прованські трави. Додайте маринад до курячим крильцям. Дайте «відпочити» протягом 40-60 хвилин. І приступайте до запікання в духовці ..

Приємного!

(Поки оцінок немає)