Ріпчасту цибулю - найпростіший і наідешевейшій овоч, постійний інгредієнт супів і більшості других страв. Але часто він виконує соло в нашому меню? На жаль немає. І це треба виправити! 
shutterstock / Fotodom.ua
Це треба виправити, вирішила я в перший раз, спробувавши цибульні котлетки своєї першої потенційної свекрухи. Але реальної свекруха не стала, і пам'ять про смачні котлетки якось розвіялася.
Це треба виправити, вирішила я вдруге, спробувавши цибульний суп з сирними грінками в ресторанчику на березі Середземного моря. Але я повернулася додому, і цибулю в моєму меню знову став додатковим, а не основним. Звичка взяла гору.
Але я люблю різноманітність в меню. І ще мені подобаються бюджетні страви - ось і дочекався своєї черги цибулю.
ЧИТАЙ ТАКОЖ Морквяні котлети: 2 рецепта, короткий і довгий
Пісні цибульні котлети: мова проковтнеш
Інгредієнти: 2 великі цибулини, 1 велика картоплина, 3 ст. л. манки, сіль за смаком, рослинна олія для обсмажування, 1 л томатного соку
приготування
- Цибулю наріж якомога дрібніше будь-яким способом, наприклад, скориставшись кухонним комбайном.
- Картопля натри на дрібній тертці, змішай з цибулею, посолити. Щоб смак вийшов більш яскравим, замість солі можеш додати 1 ст. л. соєвого соусу.
- Додай манну крупу, перемішати, відстав на 10-15 хвилин.
- Мокрими руками сформуй невеликі котлетки і обсмажити їх з обох сторін в рослинному маслі.
- Склади котлетки в товстостінну каструлю і залий томатним соком. Туші на повільному вогні 30 хвилин, не перемішуючи і не перевертаючи.
ЧИТАЙ ТАКОЖ Котлети з баклажанів - і м'яса не треба!
Цибулеві котлети з томатним соусом
Інгредієнти: 4 великі цибулини, 4-5 ст. ложок манної крупи (або 2 ст. л. манки і 2 ст. л. борошна), 3-4 яйця, сіль і перець за смаком, рослинна олія для смаження.
приготування
- Пюріруйте в блендері ріпчаста цибуля в однорідну соковиту масу.
- Втрутитися в неї манну крупу і збиті виделкою яйця. Вимісити фарш і залиш на півгодини. Потім посолити, поперчити і ще раз перемішати.
- Цибулеві котлетки столовою ложкою виклади на розігріту сковороду і обсмажити з обох боків до рум'яної скоринки.
Томатний соус-підлива
Інгредієнти: 4 ст. л. томатної пасти, 2 зубчики часнику, 1 морква, 1 солодкий перець, сіль і прянощі за смаком.
приготування
- Морква помий, почисть і натри на дрібній тертці. Солодкий перець наріж кубиками.
- Томатну пасту змішай зі склянкою води, за смаком посолити і поперчити, додати улюблені пряні трави.
- На сковороді з рослинним маслом обсмажити зітхання 3 хвилини, потім додай солодкий перець, смаж ще 2 хвилини, перемішати. Викласти сюди ж цибульні котлетки і залий томатним соусом.
- Туші хвилин 10. Готову страву подавай в теплому вигляді, рясно полив цибульні котлети овочевий підливою.
ЧИТАЙ ТАКОЖ
Три простих смачні рецепти котлет з капусти
Солодка випічка з морквою
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Але часто він виконує соло в нашому меню?
