- Камбала на мангалі - оригінальне блюдо для пікніка
- Соковита рибка на грилі з відмінним соусом
- Камбала з імбиром на решітці
Як відомо, камбала має своєрідний йодний присмак, але це не робить рибу менш смачною. Важливо тільки навчиться правильно маринувати її, а ще - смажити. Власне, ця дивовижна морська рибка стане справжнім відкриттям на будь-якому святі, на будь-якому пікніку. Приготувавши цю рибу один раз, ви, напевно, не зможете забути її приголомшливий смак.
Камбала на мангалі - оригінальне блюдо для пікніка
Кожен любитель страв з мангалу хоча б раз в житті пробував приготувати щось, крім м'яса, прямо з вогню. Найчастіше це можуть бути овочі, курка або риба. У сьогоднішній статті ми розповімо вам про те, як приготувати одну з найсмачніших морських риб - камбалу.
Ця риба - дуже ніжна, соковита, м'ясо у неї - біле і зовсім нежирне. Готується вона досить просто і швидко, а, значить, вам не потрібно буде сильно переживати щодо головної страви, якщо раптом раптово нагрянули гості. Готувати цього морського мешканця можна за допомогою сковорідки або в духовці, але немає ніяких сумнівів, що найсмачніше виходить саме рибка з вогню. А, якщо ви виловили її своїми руками, то блюдо вийде ще більш смачним, адже риба буде просто свежевшая.
Отже, ми розглянемо кілька варіантів приготування рибки на мангалі. А ви зможете вибрати той рецепт, який сподобається вам найбільше.
Соковита рибка на грилі з відмінним соусом
Камбала на мангалі - прекрасне блюдо, а з ароматним соусом з оливкової олії і зелені - вона стане ще смачніше. Для початку, підготуйте необхідні інгредієнти:
- свіжа або морожена риба - 600 г;
- оливкова олія - 300 г;
- м'ята - кілька гілочок;
- петрушка - кілька гілочок;
- кріп - кілька гілочок;
- часник - 2 зубчики;
- лимонний сік - 15 мл;
- цукор - 1 ст.л .;
- перець, сіль, рибні спеції - за смаком.
Покроковий рецепт приготування:
- Для початку вам потрібно буде очистити рибу. Ви зчищають луску, видаляєте нутрощі і голову. Після гарненько промиваєте тушку, чекаєте, поки стече вода або просушують рибку паперовими рушниками.
- Тепер приготуємо маринад. Масло (буквально 50 г) необхідно перемішати з посічений часником, петрушкою і кропом.
- Приготовленої сумішшю гарненько змастити камбалу. Посоліть, поперчіть, приправте спеціями за смаком.
- Поки риба «відпочиває», саме час приготувати соус до неї. Для цього перемішайте рубану м'яту, петрушку, кріп, оливкова олія, сік лимона, цукор. Для пікантності можете додати часникову олію.
- Камбала на грилі готується в 2 етапи: спочатку потрібно обсмажити її на вогні до напівготовності, а після - довести до готовності в духовці. Запікати рибку потрібно 8-12 хвилин на 180 градусах.
- Викладаєте камбалу на тарілку, поливаєте соусом - вуа-ля, готово! Як гарнір чудово підійде печена картка.
Камбала з імбиром на решітці
Цей рецепт має пікантний, більш виражений смак. Для нього вам будуть потрібні наступні продукти:
- тушка риби - 3 шт. (По одній на порцію);
- лимон - 1 шт .;
- тертий імбир - 3 ч.л .;
- сіль, перець - 3 ст.л .;
- будь-яку рослинну олію - 3 ст.л .;
- інші спеції - за смаком.
Приготування займе у вас не більше двох годин (це разом з Маринівка). Але пряний смак вас дуже порадує, так що, переходимо до приготування.
Знову розглянемо покроковий рецепт:
- Знову очищаємо рибу від луски, нутрощів, відрізаємо голову. Тушку промиваємо під проточною водою і обсушуємо паперовими рушниками.
- Кожну рибину необхідно гарненько натерти сіллю, перцем, тертим імбиром, спеціями (наприклад, є спеціальні приправи для риби).
- Заготівлі потрібно дати постояти близько півтора години. Однак якщо є можливість, залишіть рибку маринуватися цілу ніч.
- Грати для гриля потрібно змастити маслом і викласти на неї камбалу.
- На вугіллі потрібно смажити близько 5 хвилин на кожній стороні.
- Риба готова! Подавайте гарячої, зверху рясно полив лимонним соком.
Як бачите, рецепти абсолютно прості і не хитромудрі. Готується рибка просто. Аромат і смак - просто приголомшливі, будь-якого зможуть вбити наповал. Кожен день намагайтеся радувати себе і своїх улюблених чимось смачним. І, хоча щастя не в їжі, але іноді вона здорово піднімає нам настрій.
