- Яловичина тушкована в мультиварці, що нам знадобиться для цього:
- Яловичина тушкована в мультиварці, приготування:
Яловичина в мультиварці - сьогодні приготуємо саме її. Вирішила трохи відволіктися від солодких страв, тому що випічка в мультиварці зайняла майже весь мій час і фантазію останнім часом.
Цей процес так мене захопив, що я перепробувала майже всі свої рецепти випічки для духовки. Шарлотка, сирний пиріг, лимонний кекс, бісквіт, і все це готувалося в мультиварці. Аі ще сила-силенна смачної випічки, яка щільно оселилася у нас в будинку останнім часом. Прийшла пора трохи зупинитися і поміняти поле діяльності. Адже смачна випічка в мультиварці не головне її гідність і гордість.
Не менш смачними виходить каша в мультиварці, м'ясо в мультиварці, риба в мультиварці і величезна кількість інших страв. Тому, пора приділити час і цим чудовим блюдам, які моя чудо-каструлька примудряється так смачно приготувати. Вкотре кажу "спасибі" своєї помічниці! Мультиварка Редмонд М 90 не тільки красуня, але ще і розумниця!
М'ясо в мультиварці, а точніше, яловичина тушкована в мультиварці - почнемо, мабуть, саме з неї. Потім обов'язково обговоримо каші в мультиварці, їх можна приготувати величезну різноманітність. Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці (моя улюблена!), Каша пшенична в мультиварці, геркулесовая каша, кукурудзяна каша - це лише маленька частинка тих видів каш, які смачно і швидко приготує моя чудо - помічниця. Але я знову забігла вперед, історії про каші будуть трохи пізніше. А поки повернемося до нашого м'яса, яке можна ой як смачно приготувати!
Тушковане м'ясо в мультиварці річ настільки смачна і зручна, що вона виручить вас і на обід, і на вечерю і навіть на сніданок. А на другий день з залишився м'яса (якщо, звичайно, воно залишиться) можна приготувати смачний соус з м'ясом і картоплею. Таким ось швидким способом проблема обіду на другий день буде вирішена.
Для приготування я завжди намагаюся брати телятину. Стара яловичина (маю на увазі м'ясо дорослої тварини) готувати доведеться довго і нудно, тому я не дуже люблю мати з ним справу. А телятина - мила справа, одна година, і розкішна яловичина тушкована в мультиварці готова! А ще люблю згасити разом з нею багато-багато овочів, щоб було яскраво, соковито і смачно! Ну що, приступимо творити і витворяти на кухні смакоту!
Яловичина тушкована в мультиварці, що нам знадобиться для цього:
- Яловичина (телятина) - півкілограма;
- Цибуля - 1 шт .;
- Морква - 1 шт .;
- Будь-які білі коріння (корінь петрушки, пастернак) - 100 грам;
- Лавровий лист - 1-2 шт .;
- Перець духмяний;
- Перець чорний мелений;
- Зелень (петрушка, орегано, материнка) - за смаком;
- Сіль за смаком;
- Масло рослинне.
Яловичина тушкована в мультиварці, приготування:
- Телятину тільки що з базару необхідно промити і замочити на 30 хвилин у воді з невеликою кількістю оцту. Таким чином вбиваються всі мікроби, які на ній є. Адже ви ж не знаєте, в яких умовах її різали, везли на базар, продавали і чіпали руками. Тільки після цього її можна укладати на зберігання або починати з неї готувати.
- Підготуємо всі, що нам знадобиться в процесі приготування. Нарізаємо кубиками цибулю. Морква можна нарізати кубиками або півкільцями, це вже як ви любите. Білі коріння нарізаємо дуже дрібно. Влітку я ще іноді додаю в цю ж компанію ще й жовтий або червоний болгарський перець, виходить яскраво і по-літньому.
- М'ясо нарізаємо невеликими поздовжніми шматочками.
- Включаємо програму на режим «Жарка», в Редмонд ця програма на 15 хвилин. Наливаємо масло і чекаємо, поки воно нагріється. Обсмажувати овочі будемо з відкритою кришкою, інакше вони згорять.
- Обсмажуємо спочатку моркву і біле коріння.
Потім додаємо до них в компанію цибулю, трохи підсмажуємо і весь час заважаємо. 
- Настав час додати м'ясо. У процесі смаження з нього виділиться волога, так що масло більше додавати не треба.
- Як тільки волога з м'яса випарується і овочі зарум'яняться, наливаємо туди теплої води (щоб не було різниці температур, і вода швидше закипіла). Кількість води визначайте самі, скільки ви хочете зробити підливи.
- У воду додаємо лавровий лист і запашний перець.
- Включаємо програму «Гасіння» на 1 годину.
- За 20 хвилин до закінчення програми підливу необхідно посолити, додати інші спеції і зелень.
- За цим же принципом готується і яловичина з чорносливом в мультиварці. Вимитий, обсушенний і нарізаний по довжині чорнослив додається за 20 хвилин до закінчення програми «Гасіння». Чорнослив приголомшливо відтіняє смак м'яса, надаючи йому пікантний солодкуватий присмак.
- Після звукового сигналу спробуйте шматочок м'яса, якщо вам здасться жорсткувато, додайте ще хвилин десять гасіння. Ще раз повторюю, одна година готується телятина, на яловичину піде набагато більше часу, потрібно весь час пробувати.
- Мені подобається таке м'ясо в мультиварці саме в такому вигляді - тушковане м'ясо упереміш з великою кількістю овочів. Ви можете вдосконалити рецепт і згустити підливу невеликою кількістю борошна. Можна додати в кінці приготування трохи сметани або томата, а можна і те і інше. Вийде блюдо з абсолютно іншим смаком. Іншими словами, творите і витворяють на кухні, все в ваших руках!
Розкішна тушкована яловичина в мультиварці готова. Можете подати її з гречкою, так як це зробила я. А можете відварити улюблене всіма пюре, я роблю такий гарнір, коли у мене приготовлена яловичина з чорносливом в мультиварці. Приємного всім апетиту! Всім творчої наснаги на кухні! І обов'язково заходите до мене в гості ще й ще, для мене це буде стимулом приготувати для вас ще багато цікавих рецептів! Ну а зараз пропоную обговорити моє блюдо і перейти до коментарів. Буду рада почути від вас враження про цю страву, побажання і думки. Дуже рада спілкуванню з вами.
А на сьогодні кулінарних новин немає, до швидких зустрічей!
Завантаження ...
♦ Рубрика: В мультиварці , Не тільки випічка .
