Зелені помідори на зиму: правила соління
Заготівля зелених помідорів на зиму стане в нагоді тобі, якщо ти хочеш здивувати гостей нестандартними закрутками, любовно приготованими в самі овочеві сезони. Як без зайвої мороки заготовити смачні зелені помідори на зиму? Рецепти читай на tochka.net .
Солоні або мариновані зелені взимку завжди мають величезний успіх, так як за гостротою, прянощі і пікантності вони не поступаються навіть прославленим закусок на зразок маринованого імбиру або молодих качанів кукурудзи.
Там, де є зелені помідори, апетит завжди значно вище: приготовані таким чином овочі покращують обмін речовин і сприяють збільшенню апетиту. З цієї причини, якщо ти хочеш скинути вагу, тобі краще їсти їх поменше, тому що інакше відірватися від зелених помідор взимку буде вельми непросто.
Консервування зелених помідорів на зиму: простий рецепт
Щоб приготувати зелені помідори, тобі знадобляться:
- Зелені помідори - 1 кг,
- Селера (зелень) - 200 г,
- Петрушка - 150 г,
- Кріп (зелень) - 100 г,
- Часник - 50 г,
- Червоний стручковий перець - 1 штука,
- Сіль - 1 столова ложка,
- Вода - 600 мілілітрів,
- Лавровий лист.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Зелені помідори на зиму: правила соління
Зелені помідори на зиму - рецепт приготування:
- Приготуй помідори. Вони повинні бути добре вимиті, а вода до моменту виготовлення повинна повністю стекти, забираючи шкідливі бактерії на поверхні овочів.
Спар воду в окремій каструльці. Коли вона закипить - опусти в неї селера і петрушку, нехай вони добре проваряться і наситять майбутній маринад свої смаком і ароматом. Після закипання кинь туди сіль.
Розріж гострий перець уздовж і вийми все насіння. Нарізати його для закачування можна і менш акуратно, проте обов'язково півкільцями. І без насіння, інакше помідори будуть надмірно гострими і віддавати гірчинкою.
Розклади помідори по банкам, перемежовуючи їх іншими інгредієнтами. Додай в кожну банку один лавровий лист і нарізану четвертинками часник. Після цього залий банки розсолом і залиш охолоджуватися при кімнатній температурі.
Після охолодження помести банки туди, де їм буде прохолодно і темно. Саме тоді примхливі овочі на зразок зелених помідорів і не подумають вибухати або роздутися. Остаточно блюдо буде готове через два тижні після зберігання в сухому теплому місці (наприклад, в холодильнику або якісному погребі).
Згодом, природно, вони можуть почати псуватися (особливо якщо розсіл швидко став каламутним), проте грамотне проходження рецептом застереже помідори від цвітіння, а банку - від роздування і бомбажа.
Смачного!
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як засолити на зиму хрусткі огірки. Детальніше читай по.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net
Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх самих цікавих та актуальних новин!
Як без зайвої мороки заготовити смачні зелені помідори на зиму?
