Привіт, шановні читачі. Сьогодні я вам покажу і розкажу як мій батько готує смачну підливу. Така підлива добре підходить і для котлет, і для макаронів, і для гречки, і картопля пюре теж дуже смачно поєднується з нею. Чесно кажучи, я вже давно не готував таку смачну підливу з борошном. На кухні зазвичай все Олена метушиться, але вона мене попросила зробити що-небудь для дітей, адже діти люблять коли я готую. У мене виходить все як то незвично, не так як у нашої мами. Тому на кухні сьогодні тато, тобто готую сьогодні я.
Дочка попросила зварити макарони, їй подобаються солодкі макарони. Але просто макарони мене не надихнули. Тим більше що я не люблю варити макарони. Я недавно готував квасоля з картоплею , І дітям сподобалося це блюдо. І тому я вирішив щось подібне до смаку повторити. У мене батько готував смачну підливу. А тим більше підливу можна зробити і солодкуватої. А мої діти люблять трохи солодкуватий їжу.
Необхідні продукти для томатної підливи
У приготуванні ця підлива не є складною і тривалою. І для приготування нам знадобиться всього навсього:
- дві цибулини
- рослинне масло (близько 70 грам)
- одна велика морква
- один літр томатного соку
- столова ложка борошна
- три ложки цукру (їдалень)
- одна чайна ложка солі
- і один стакан кип'яченої води, навіть не повний
- не забуваємо про любов
Готувати завжди треба з любов'ю, від цього завжди будь-яка їжа стає смачнішою. Навіть звичайні макарони можна перетворити на витвір мистецтва. Я не скажу що зараз у мене вийшло гарне блюдо, але зате воно вийшло дуже смачне. Дочка знову віддала перевагу, як і квасоля з картоплею, макарони з підливою замість борщу. А якщо ви стежите за нашими кулінарними рецептами, то знаєте, що дочка дуже любить борщ і окрошку.
Перейдемо безпосередньо до рецептом. Для початку нам знадобиться цибулю і моркву. 
Я беру дві цибулини, розміром трохи більше середнього. І одну велику моркву. Лук ми чистимо і нарізаємо, не надто великими шматочками. Морква ми чистимо і тремо на дрібну тертку. Можна звичайно і на велику, але тоді треба буде трохи довше готувати нашу підливу.
На сковороду я налив рослинне масло, щоб обсмажити цибулю з морквою. Лук обсмажуємо злегка, так би мовити до прозорого стану. Батько у нас зазвичай таку зажарку пересипав в алюмінієву каструльку і вже туди додавав томатний сік. Я вирішив все це зробити в сковороді. Сковорода у нас сімейна, і такий обсяг для неї не критичний.
Як ви вже здогадалися, томатний сік я влив в підготовлену зажарку. Томатний сік я використовував домашній, ми влітку його закривали. Як ми готуємо томатний сік на зиму за допомогою чудо пристосування можна подивитися в цієї статті .
Томатний сік можна звичайно замінити і томатною пастою, тоді треба розвести його водою, рідше.
Після того як ми залили смажену цибулю з морквою томатним соком, відразу ж готуємо і наступну заливку. Для цього ми беремо одну столову ложку борошна і неповна склянка холодної кип'яченої води.
Як видно на фотографії, я муку розвів в кип'яченій воді, щоб не було грудочок (Звичайно на фото не видно що вода кип'ячена, але ви можете мені повірити). Потім я вилив розчинену борошно в нашу майбутню підливу. Відразу можна додати і три столові ложки цукру і одну чайну ложку солі.
Сахара можна менше або більше додати, це буде залежати від вашого смаку. Наприклад зараз батько став додавати одну столову ложку цукру, після того як у нього знайшли цукор в крові. Але незважаючи на це він не використовує таблетки. Намагається все народними рецептами справлятися.
На блозі є стаття присвячена дієті при цукровому діабеті. Якщо є бажання, можете ознайомиться з дієтою № 9 тут . Я додав три ложки, і то моя дочка додавала ще цукор в макарони. Син поїв так, не додаючи цукор.
Після додавання борошна в підливу намагаємося тепер її частіше заважати. Борошно сідає на дно, і може навіть підгоріти та спровокувати пожежу, якщо довго не заважати підливу.
Після додавання томатного соку, підлива готується ще хвилин 20-30. У мене морква була потерта на дрібну тертку, тому вона приготувалася швидко.
Ось так просто ви можете приготувати смачну томатну підливу з цибулею і морквою. Якщо ви постите, то годі й обсмажувати цибулю на маслі, а просто почати приготування підливи з додавання нарізаних овочів в томатний сік, без рослинного масла. Готуйте з любов'ю і їжте із задоволенням!
Я тут побачив один цікавий рецепт підливи, мені сподобався.
