style = "display: block"
data-ad-client = "111-6392505925759923"
data-ad-slot = "1341194120"
data-ad-format = "auto">
Страви з камбали дуже смачні і корисні. Камбала -морська риба, багата фосфором, є джерелом вітаміну В12 і унікальних жирних кислот Омега 3.Також камбала багата йодом, який необхідний людям для підвищення імунітету і при хронічній втомі, ну і як все риби, камбала багата білками, які легко засвоюються організмом людини , а ось жирів в камбалі практично немає, її калорійність на 100 грам всього близько 90 ккал, так що страви з камбали, особливо приготована камбала в духовці корисні тим, хто стежить за своєю вагою.
Як чистити камбалу.
Сьогодні я купила охолоджену Мурманську камбалу, вона вже була без голови і випотрошена.Но проте, переді 
мною постало питання-а як чистити камбалу? Чи треба знімати шкуру? 
Незважаючи на те, що рибу я дуже люблю, камбалу я готувала дуже давно і купувала заморожене філе.А сьогодні захотілося свежачка) .Перерив купу сайтів в інтернеті, я для себе зрозуміла як чистити камбалу і цими знаннями хочу поділитися з вами.
Важливо! Чистити камбалу краще в рукавичках, тому що. у неї груба шкура з шипами.
- відрізаємо голову, для цього робимо V-подібний надрез.Лучше надріз робити з того боку камбали, де шкіра світла, так простіше буде побачити, що треба зрізати.
- зазвичай камбала продається вже патрання, якщо ви купили не потрошеную тушку риби, то як зазвичай, ножем
розпороти черевце і вийняти нутрощі. - зішкребти кров з хребта
- відрізати плавники і хвіст
- знімаємо кожу.Кожу треба знімати, т.к. вона при приготуванні камбали дає специфічний запах, особливо темна шкура.Для того, щоб зняти шкіру з камбали піддягаємо гострим ножем шкуру і знімаємо її, допомагаючи руками або ножом.Еслі риба охолоджена, то знімати шкуру буде складніше, ніж з мороженной.Но я сьогодні відмінно з цим впоралася, причому роблячи це перший раз у своєму житті)
- промиваємо рибу під холодною проточною водою
Ура! Камбалу ми почистили, тепер можна приступати до приготування страв з камбали.
Камбала в духовці
Сьогодні я вирішила приготувати камбалу в духовке.У мене було 3 величезних рибини, які я перший раз за все життя сама почистила (чим дуже задоволена і горда!) Дві камбали я вирішила запекти, а одну засунула в морозилку.
Приготування камбали -я кожну рибину запікала по-різному
нам буде потрібно
- камбала - у мене їх 2 штуки, але великих
- лимон - 1 штука
- сіль, перець або спеції для риби - на смак
- помідори - 1-2 штуки
- бринза - кілька шматочків
- масло рослинне без запаху - для змащення
- зелень - я використовувала кріп
Камбалу натираю сіллю, перцем (це на ваш смак), поливаю соком лимона, укладаю на деко маринуватися хвилин на 40.Протівень я застелила фольгою, не люблю потім відмивати, якщо пригорить) і для кожної рибини зробила ще формочку з фольги, яку змастила рослинним маслом.Верхнюю частина камбали я теж додатково змастила олією.
Камбала запечена з помідорами 
На одну з рибин я зверху і в черевце поклала помідори, нарізані кружальцями.
style = "display: block"
data-ad-client = "111-6392505925759923"
data-ad-slot = "4294660522"
data-ad-format = "auto">
Камбала запечена з лимоном і бринзою
На другу камбалу я поклала лимон, тонко нарізану кільцями, і шматочки бринзи.
Обидві рибини маринувалися близько 40 хвилин, поки духовка разогревалась.Я думаю, що можна і навіть краще маринувати більше за часом.
Коли духовка розігрілася до 180-200 градусів, ставлю туди деко з рибою хвилин на 25-30.Камбала-риба плоска і готується швидко.
Виймаю деко з духовки, ще раз поливаю камбалу соком лимона і посипаю кропом, вимикаю духовку і ставлю туди рибу- "дійти"
Ще раз хочу настійно порекомендувати чистити камбалу в гумових рукавичках!
Смачного! Як вам рибка?
Рекомендую спробувати;)
Мітки: страва з риби , як приготувати камбалу , як чистити камбалу , камбала , прості рецепти
Як вам рибка?
