Правильне харчування необхідно мозку, щоб будувати свої клітини чисто фізично, і кров повинна постійно доставляти мозку поживні речовини - будівельні матеріали. 
Які будівельні матеріали необхідні мозку?
Це достатня кількість жирних кислот рослинного походження, основними джерелами яких є рослинна олія. З мінеральних речовин мозку необхідні фосфор, сірка, мідь, цинк, кальцій, залізо і магній.
Фосфор сприяє утворенню клітин мозку. Продукти, що містять фосфор: боби, цвітна капуста, селера, огірки, редиска, соя, волоські горіхи.
Сірка необхідна для нормальної здатності клітин мозку насичуватися киснем. Сірка міститься в капусті, моркві, огірках, часнику, інжирі, цибулі, картоплі.
Цинк підвищує розумові здібності і покращує склад крові, а також запобігає деяким нервові захворювання. Цинк міститься в пророщеної пшениці і пшеничних висівках.
Кальцій необхідний для нормальних процесів кровотворення, перешкоджає проникненню в кров хвороботворних мікроорганізмів, а значить, оберігає від інфекції. Кальцій містять яблука, абрикоси, буряк, капуста, морква, вишня, огірки, виноград, зелені овочі, мигдаль, апельсини, персики, ананас, полуниця, цільне зерно.
Залізо забезпечує нормальний склад крові і необхідний рівень гемоглобіну в крові, без нього неможливі життєво важливі процеси в тканинах головного мозку. Залізом багаті квасоля, капуста, вишня, зелені овочі, гірчиця, апельсини, горох, ананаси, помідори, рис, молюски.
Магній необхідний для нормального функціонування нервової системи і профілактики нервових захворювань, безсоння, занепокоєння, головного болю, тривожності. Магній можна отримати з таких продуктів, як мигдаль, салат-латук, м'ята, цикорій, оливки, арахіс, картопля, гарбуз, слива, волоські горіхи, цільні зерна пшениці.
Крім того, мозок потребує цілого ряду вітамінів, особливо групи Е і групи В. Ці вітаміни містяться в листі салату, соняшниковій олії, пророщеної пшениці, горіхах, сухих бобах, полірованому рисі, зелені гірчиці, капусті, шпинаті, апельсинах, грейпфрутах, дині , авокадо, бананах.
І, звичайно, мозку необхідна велика кількість кисню. Такі продукти, як картопля, петрушка, м'ята, хрін, редис, цибулю, помідори, сприяють насиченню мозку киснем.
Чи не найбільш цінним продуктом для мозку є яблука. Вміщені в них речовини дуже благотворно впливають на судини мозку. Вони зміцнюють і оздоровлюють клітини, що вистилають внутрішній шар судин, підвищують еластичність судин і перешкоджають їх закупорці. А тому яблука знижують вірогідність крововиливу в мозок, часто стає причиною смерті. Одне з найважчих захворювань - крововилив - пов'язано з порушенням мозкового кровообігу через закупорку судин головного мозку. Щоб попередити це небезпечне явище, досить з'їдати всього лише по одному яблуку в день.
джерело
Дивіться також:
