З ьогодні мало кого питання здорового харчування залишає байдужим. Це настільки ж модно, наскільки і актуально при сучасних ритмах життя. І не дивно, що виробники посуду для приготування їжі постійно вдосконалюють свої вироби, прагнучи відповідати цим запитам.
Фрукти, овочі та соки з них стали для багатьох з нас невід'ємною частиною щоденного раціону. З фруктами і овочами все ясно - вони є джерелом мікроелементів і вітамінів, цукрів і ферментів, мінеральних солей і органічних кислот. Всі ці складові допомагають підтримувати імунітет і тримати організм в тонусі цілий рік.
А ось про користь соків з пакету варто задуматися. З огляду на сучасну гонку за прибутком, чи не є це невідомий напій, лише втамовує спрагу? Потім того, погодьтеся, не варто обзавестися посудом, яка дозволить приготувати сік, що володіє всіма корисними складовими, в домашніх умовах?
Для того щоб безперервно забезпечувати свою сім'ю свіжим соком, можна придбати соковижималку - від простий ручний до віджимають сік під високим тиском. але такі соковижималки призначені в основному для того, щоб приготувати сік безпосередньо перед тим, як Ви збираєтеся його випити. Щоб зберегти корисні властивості натуральних соків надовго (на зиму), будуть потрібні знання і навички домашнього консервування. Однак, як показує практика, дуже велике число свіжовичавленого соку на зиму не заготовити. А якщо врахувати і той факт, що в соковижималці ще й значна кількість відходів, так званого макухи, в якому знаходиться певний відсоток соку, то стає зрозуміло, що соковарка все-таки дешевше. У соковарці виходить значно більше соку, ніж в соковижималці . Крім того, такий сік можливо поставити в холодильник, не боячись того, що він зіпсується. Що стосується відсотка виходу готового соку, то в залежності від сировини, що завантажується, з соковарок виходить 50-80% соку.
Для того щоб зробити процес отримання соку для зберігання найбільш зручним, і створена чудо-каструля - соковарка .
Яке пристосування використовувати для приготування соку - це, звичайно, справа хазяйська. Але перед покупкою краще уявляти, для яких цілей буде призначений агрегат.
Соковарка, на відміну від соковижималки , Не шумить і не забивається м'якоттю фруктів, що робить роботу з нею зручніше. При приготуванні соку в соковарці не залишається осаду. сік з соковарки можна закочувати відразу, не піддаючи кип'ятіння і не стерилізуючи. Сік ж, отриманий за допомогою соковижималки, окислюється через досить короткий час (навіть при зберіганні в холодильнику), тому використати його краще відразу. У той час як сік, отриманий в соковарці можна протягом тижня зберігати в холодильнику без втрати якості. Звичайно, час приготування соку в соковарці істотно більше (в середньому для отримання соку з 1 порції фруктів знадобиться до 1 години). Але при цьому Вам не доведеться безперервно класти туди фрукти: всі вихідні інгредієнти закладаються одноразово в спеціальну ємність.
Крім того, в соковарці сік виходить більш солодким навіть без додавання цукру. А м'якоть, яка залишається в соковарці після отримання соку, можна використовувати як основу для приготування десертів - пюре, желе або мармеладу. Досить їх протерти. Треба сказати, що таке пюре саме по собі може стати складовою дитячого харчування. Після випарювання соку з ягід в приймальнику для сировини залишаються вичавки, які при додаванні цукру можна використовувати повторно для отримання соку.
Отже, стає очевидним, що для отримання порівняно невеликої кількості соку, який піде в вживання негайно, краще використовувати соковижималку . А ось при заготівлі соків на зиму кращим рішенням буде соковарка . Вибір за вами!
Технологія отримання соку при цьому розрізняється. Щоб заготовити сік з соковижималки на зиму, його треба проварити, що призведе до часткової втрати вітамінів.
Отриманий сік з соковарки вже готовий для зберігання - його слід просто перелити в приготовані заздалегідь ємності. Такий сік буде володіти всіма корисними властивостями, наявними в свіжих фруктах.
сучасні соковарки випускаються з декількома ємностями: каструлею , Місткістю для отриманого соку, друшляка . Крім того, конструкція передбачає присутність пластмасової трубки для зливу соку, затискачі і верхню кришку з жароміцного використаного матеріалу. Все це робиться з екологічно чистих матеріалів, абсолютно безпечних для людини. В процесі роботи можна брати їх за ручки руками, не побоюючись обпектися.
Принцип роботи полягає в нагріванні паром фруктів (ягід, овочів) і відділенні соку при високій температурі. У процесі приготування плоди віддають сік в сокопріемнік. На приготування соку піде від 20 хвилин до години в залежності від фруктів (ягід, овочів) і ступеня їх зрілості. Стежити слід лише за тим, щоб з каструлі не википіла вода.
Незаперечні переваги соковарок:
- Універсальність за рахунок простої конструкції, зручність і безпеку в роботі.
- Складова соковарка практична у догляді - її можна мити і в посудомийній машині на відміну від складних комбайнів по віджиму, які потребують ручної очистки.
- Отриманий сік можна відразу закочувати в скляні банки, які не стерилізуючи їх. А що залишилася від фруктів м'якоть підходить для приготування пюре або мармеладу.
- Тривалість зберігання напою, зробленого в соковарці, в холодильнику, становить шість-сім днів без втрати якості.
- Соковарку можна з успіхом використовувати при приготуванні різних дієтичних страв, таких, як парові котлети, паровий омлет, овочі, парове м'ясо.
Здаються недоліки, які можна перетворити в достоїнства при правильному підході до роботи:
- Тривалий час приготування - сік з 1 кг фруктів Ви отримаєте приблизно через годину, який можна присвятити іншим справам.
- Значні розміри 3-х поверхової конструкції, які дозволяють готувати більшу кількість соку.
При покупці соковарки зверніть увагу на обсяг соковарки. Можливі варіанти від 4 до 21 л. Заздалегідь визначтеся, скільки фруктів і ягід Ви збираєтеся переробляти. Віддайте перевагу апарату з високоякісної нержавіючої сталі. Він повільніше нагрівається, зате не контактує з продуктами. Дорогі соковарки в обов'язковому порядку будуть обладнані спеціальним температурним датчиком, який здійснює контроль над процесом приготування соку.
придбавши соковарку , Ви вирішите проблему з заготівлею тонн яблучного соку з Вашого саду, забезпечите свою дитину дієтичним харчуванням, різноманітите своє меню. А прозорі чисті соки, виготовлені з відомих Вам продуктів під дією пари і гарячої води, надовго збережуть пам'ять про літо і потішать Вашу сім'ю вітамінами холодними зимовими вечорами!
Магазин посуду і кухонного начиння hozdom.com пропонує такі соковарки виробників: Wellberg | Калитва | Maestro .
Матеріал "Що вибрати соковарку або соковижималку. У чому відмінності соковарки від соковижималки. Поради в покупці соковарки" підготовлений спеціально для Hozdom.com. Використання інформації тільки c дозволу магазина посуду і кухонних аксесуарів Хоздом.com
Додаткова інформація: https://www.hozdom.com/Sokovarki---188_266
З огляду на сучасну гонку за прибутком, чи не є це невідомий напій, лише втамовує спрагу?Потім того, погодьтеся, не варто обзавестися посудом, яка дозволить приготувати сік, що володіє всіма корисними складовими, в домашніх умовах?
