Микола Курдюмов - Виноград і інші ягоди вашого саду

Микола Іванович Курдюмов

Виноград і інші ягоди вашого саду

© Курдюмов Н.И., фото, текст, 2013

© ВД «Владис», іл., 2015

© ТОВ «Видавництво АСТ», 2016

Головне про цю книгу

Щоб вам так добре читалося, як мені писалося!

В и тримаєте в руках мою чергову спробу донести до читачів найрозумніше і цінне з досвіду різних виноградарів. Цього разу - всієї Росії і України. Непогана колекція! Разом з книгою «Як виростити виноград на Півночі і Півдні» вийшла вельми повна і практична енциклопедія аматорського виноградарства для новачків.

Якщо ви новачок, ця книга саме для вас. Вона дуже проста і зрозуміла. Обіцяю: ви зрозумієте свій виноград, не напружуючи мізки наукою. Думаю, прийшов час перестати соромитися своїх кущів. Тепер ви нарешті впораєтесь з ними. І навіть урожай на наступний рік зберете!

Якщо ж ви досвідчений виноградар, підручники вам ні до чого. А це і не підручник! Упевнений: вам буде цікавий досвід колег з різних кліматичних зон. Дивлячись на виноград з різних широт, розумієш його ще глибше.

Зайві знання посилюють скорбота

про ненаписаної книги!

У першій своїй книзі про виноград, опублікованій в далекому 2000-му хотілося оприлюднити ідею «розумного» - тобто простого, надійного і ефективного - утримання винограду на дачах. Писав, як істинний чайник - нахрапом, радіючи кожному відкриттю. Книжка вийшла неповною і поверхневої, але зате короткою, гранично зрозумілою і - за відгуками - не позбавленої витонченості. І потрапила «в десятку»: знавцям захотілося мене просвіщати і ділитися досвідом, а новачки взялися за секатори. Книга викликала потік листів. А мені тільки того й треба!

Писали звідусіль - від Сочі до Риги, від Находки до Вітебська, від Ялти до Харкова. У відповідь питав всіх любителів про надійних сортах, розумних способах і знайомих майстрів. Та й свій виноградник рости почав. «Розумні» формування, показані в першій книзі, тягнуть тепер хіба що на первинний лікнеп. Живцювання, посадка, Формування і догляд, розглянуті різними очима, перетворилися в самостійні маленькі науки. Питання з сортами прояснився і став усвідомленим відповіддю. Словом, цінна інформація вже не поміщалася в голові. І тоді народилася ще одна, книга. Чесно пишаюся цією роботою.

З тих пір пройшло майже десять років. І свій, і чужий досвід знову зашкалили. З'явилася вже ілюстрована енциклопедія. І тепер мені страшенно хочеться з'єднати ці книги. Це я і роблю в нових проектах АСТ.

Є і зворотна сторона - витрати захоплюючого процесу вивчення. Чим більше заглиблюєшся в виноград, тим більше розумієш, що немає кінця різноманітності його вирощування. Вибрати «най-най» стає чим далі, тим важче. Якщо так буде продовжуватися, не довго прийти до того, до чого вже «докотилися» деякі маститі аси: що розповісти про виноград взагалі неможливо! Ще не настав цей страшний мить, поспішаю сісти за книгу. Знаю: чи зможу описати лише крихти досвіду і окремі бризки можливостей самого виноградного рослини. Але і вони не повинні лежати мертвим вантажем!

Нарешті, є ще одна, не менш вагома причина. Писати книги - мій спосіб вчитися. Саме після написання книг я зміг закласти дійсно розумний виноградник! Ви його тут побачите, обіцяю.

Який виноградник вам потрібен?

Кращий з наявних фахівців з виноградарства - саме виноградна рослина.

Ленц Мозер

Найчастіше на наших дачах зустрічаються дві крайнощі. Перша, найбільш поширена - виноград, вирощений, а точніше зростаючий сам по собі, як дерево. Його не обрізають роками. Він іде під даху, заплітає дерева по самі верхівки; часто виявляється в тіні і жене десятиметрові батоги або перетворюється в дику шевелюру, в якій лише деякі пагони нормально визрівають і зберігаються до весни.

Інша крайність - господар міцно усвідомив: чим більше срежешь, тим краще! «Розкусивши» буйну винограду натуру, він без сумніву зрізає майже всі, що наросло за літо, тобто «омолоджує» і так молодий кущ, заодно позбавляючи себе від більшої частини майбутнього врожаю (�� правильно, навіщо він потрібен ?!).

Мало хто ентузіасти освоюють класичні прийоми догляду та обрізки. Врожаї їх непогані, але догляд за виноградом забирає надто багато сил, сорти попадаються нестійкі, а роки видаються то занадто мокрі, то надто сухі. Такі виноградники тримаються тільки на посиленому догляді та за браком такого швидко приходять в непридатність. І виноградарство вважається незбагненним мистецтвом.

Думаю, я не перший прийшов до думки, що нормальний виноградник не повинен володіти жодним з наведених недоліків. Він повинен бути влаштований там і так, щоб кущі могли практично обходитися без нашого втручання; він повинен складатися з сортів, які не потребують великої уваги; він повинен бути гранично простий в формуванні та зручний в роботі. Але головне - розумний виноградник вам добре зрозумілий. І ви без особливого напруження можете бути причиною процвітання ваших кущів.

Давайте покращимо розуміння винограду разом: ви для цього будете читати книжку, а я її писати.

Як читати цю книгу, щоб добре зрозуміти автора

Як же я зрозумію, про що писати, якщо ви не зрозумієте, про що читати ?!

Це дуже важливий момент. Щоб зрозуміти все, що я хотів сказати, треба читати книгу так само, як я її пишу!

1. Визначимося відразу: ця книга - не підручник і не довідник. Це - успехологія виноградарства. Тут ви не знайдете докладну розповідь сортів, «будови виноградного рослини», біології винограду, техніки звичайних щеплень і всього іншого, що давно і чудово описано в спеціальній літературі. За цими подробицями прошу до довідників.

2. Хочу прояснити відразу: будь-яка моя книга - це тільки моє бачення предмета, і тільки на даний момент, на сьогодні. І не більше того. Безумовно я дивлюся на виноградарство інших зон як южанин. Безумовно пишу про те, що встиг дізнатися на сьогодні. Переконаний: чесна книга і не може претендувати на більше. Воістину неможливо дізнатися все, і немислимо описати все знане про виноград, бо неосяжна зело виноградна наука є! Тому не прошу вибачення за те, що чогось ще не знаю. Так чи інакше, дізнаюся все, до чого Бог приведе.

3. Спочатку хотілося присвятити свою главу кожної кліматичній зоні. Але скоро з'ясувалося, що для винограду важливі всього три: південь, «сонячний північ» і, грубо кажучи, «похмурий північ». Справа не в приховуванні: вкривати виноград доводиться скрізь, крім наших крихітних субтропіків і Анапи з Таманью. Набагато важливіше кількість тепла і сонця для визрівання ягід і лоз.

Коротше кажучи, глави будуть присвячені різним моментам агротехніки. За основу я можу взяти, звичайно, тільки південний виноград. Але в кожному розділі будуть по можливості згадані особливості всіх зон. Читаючи все це, краще постійно радитися з місцевими виноградарями: у себе ви завжди дізнаєтеся більше, ніж зміг дізнатися я!

4. Але ще цікавіше спробувати узагальнити найкраще з усіх зон і винайти свою систему. Тут є спостереження. Північ - справа тонка. Чим важче умови, тим кмітливі люди. Наші південні способи для сіверян в основному непридатні. А ось багато північні знахідки для нас дуже навіть корисні! З сортами - навпаки. Болісний південь вже впорався з хворобами і створив стійкий столовий генофонд. Жителям півночі залишилося його освоїти ... Ага! Поки писав книги, вони і це вже зробили.

5. Домовимося: кожна глава книги - це окрема брошура. Ну, просто їх зібрали разом - для зручності. Так що, прочитавши одну главу, не відчиняйте іншу, поки не осяде!

6. Читайте книгу по можливості біля куща. При цьому як можна частіше чіпайте то, про що прочитали. Доведено: розглядаючи і чіпаючи, можна зрозуміти кущ (і взагалі - кого завгодно) без будь-якої книги; якщо ж тільки читати - ніяка книга не допоможе.

7. Не втомлюся повторювати: втрата інтересу до тексту, роздратування, нерозуміння, втрата сенсу - ознаки того, що ви не зрозуміли або не вірно витлумачили якесь слово або кілька слів. Більшість слів мають кілька значень, і навіть в звичайному тексті ми дуже часто пропускаємо слова. Звідси - всі проблеми з розумінням і застосуванням прочитаного. Тобто - проблеми з навчанням.

Після пропущеного слова в пам'яті залишається порожня смуга, і читати далі марно: вам буде здаватися, що ви все зрозуміли, але ви не зможете застосувати прочитане. Як відрізнити зрозуміле від незрозумілого? Дуже просто. Якщо ви не можете впевнено намалювати або показати за допомогою простих предметів те, що «засвоїли», значить, розуміння немає, що б ви про це не думали! Наприклад, вчителі часто-густо не розуміють те, чого навчають дітей ... Але це інша тема.

Тому, як тільки з текстом починає відбуватися щось не те, пригальмуєте: ви пропустили слово. Поверніться туди, де вам було все добре зрозуміло. Ось десь тут, в кінці добре зрозумілого, ви і знайдете слово, яке зрозуміли не так, як потрібно. Проясніть його - і все стане на місця.

Кінець ознайомчого уривка

СПОДОБАЛАСЯ КНИГА?