Заготовки на зиму: консервовані помідори з виноградом

Після чергового річного збору врожаю, кожен замислюється, а як же це зберегти до зими, щоб можна було поласувати. Багато хто придумує різні рецепти і хотілося б запропонувати вам один з таких цікавих порад.

До речі, томат є дієтичним пасльонових плодом. Консервовані помідори самі по собі смачні і соковиті, але якщо захотілося різноманітності, то можна додати виноград, він додасть солодкість вашим помидоркой. Сам же виноград, буде відмінною закускою на вашому столі.

При відкритті такої банки взимку руки самовільно тягнуться в першу чергу за красивим виноградом.

На трилітрову банку нам знадобляться:

Інгредієнти для приготування "Консервовані помідори з виноградом":

• 3 кг помідорів
• 1 зрілий і великий плід болгарського перцю
• кисть винограду (білий або чорний)
• зелень для маринування
• 3 зубчики часнику
• листя смородини і вишні
• перець горошком
• хрін (маленька платівка)
• кріп
• гвоздика
• лавровий лист

Трохи про складові:

Помідори повинні бути невеликих розмірів, так зручніше консервувати. Зверніть увагу на всі дефекти, їх бути не повинно.
Перевірити варто не тільки помідори, а й виноград з перцем.

Консервація помідор з виноградом:

• Як і при будь-консервації, спочатку кришки і банки добре промиваємо і стерилізуємо. Всі інгредієнти намагаємося очистити від гілочок і кісточок.
• На дно банки висипаємо прянощі, після хрін, кріп, часник, помідори і виноград.
• Виноград чорний, дасть цікавий колір, тому для краси можна використовувати саме його.
• Помідори з виноградом викладаємо акуратно, щоб не пом'яти.
• Перець викладаємо хаотично.
• За бажанням можна додати і трохи гостренького перцю, нарізавши його кільцями.
• Все це засипається цукром і сіллю за смаком.
• А, взагалі, на трилітрову банку, буде досить 6 столових ложок цукру і 2 столових ложки солі.
• Ви також можете цукор і сіль, насипати в розсіл.
• Після чого заливаємо окропом і чекаємо 20-30 хвилин, коли це все пропаритися і настоїться.
• Одержаний маринад, ні в якому разі не виливаємо, а за новою кип'ятимо і заливаємо в ці ж банки.
• Якщо ви вирішили зберігати помідори при кімнатній температурі, то розсіл прокип'ятити не один раз, а пару.
• У розсіл ви можете додати 1 чайну ложку оцту, він додасть кислоту, тому робиться це на любителя.
• Помідори з виноградом готові.
• Банки перевертаємо до догори дном до повного охолодження.
• Тепер їх варто заховати в затишне містечко, де прохолодно.

Смачного!

Вам також може бути цікаво

радимо приготувати

Завантаження ...