Виноград - це культура місця. Вважається, що в Таврії - кращі виноградники України. Тут багато сонця і родючі землі.
Фермер з містечка Олешки Альберт Федотов вирощує виноград в теплицях, колекціонує різні сорти і вважає виноградарство своїм життєвим покликанням. Цією справою колись займався його батько, до виноградарству, в результаті, прийшов і сам Альберт. Це справа він плекає і намагається розвивати. Це те, чим він живе.
Альберт
Виноградарством Альберт займається вже майже 10 років. Раніше він працював в сфері торгівлі, був комерційним директором фірми. Але навіть в той час він збирав різні сорти винограду і вирощував для домашнього вжитку. Зараз повністю присвятив себе роботі мрії.
Альберт згадує, що його батько вирощував до 70 сортів винограду. За радянських часів це вважалося досить великою колекцією.
Зараз в колекції Альберта понад 100 сортів. Щороку виноградар додає десятки нових видів, які не завжди поміщаються в теплиці. Тому чоловік прищеплює нові сорти на старі кущі. Альберт стверджує, що так можна виростити більш хороший виноград.
Найбільше у Альберта винограду сорту «Трійка Крайнова» з великими продовгуватими рожевими ягодами на гронах. Чоловік каже, що в народі його ще називають «Преображення», «Ювілей Новочеркаська» та «Віктор».
З року в рік з'являється багато нових сортів винограду, які вирощують шляхом селекції. Виноградарі та вчені створюють поліпшені зразки рослин, у яких і грона масивніше, і ягоди більше. Наука, яка вивчає виноград називається ампелографія.
Сам Альберт власні сорти ще не виводив. Каже, що і не планує, тому що це зовсім інша робота, яка йому не дуже подобається.
У теплицях Альберта зростає приблизно 800 кущів винограду. Крім цього, виноград росте і на присадибній ділянці.
Зазвичай, в середині липня Альберт вже збирає перший врожай з теплиць. Той виноград, який росте під відкритим небом дозріває під кінець липня або на початку серпня.
Незважаючи на те, що виноград росте в теплицях, він плодоносить раз в рік. Тільки деякі сорти дають плоди двічі на рік. Виноградарі називають таке явище «Пасинкова урожаєм». Альберт пояснює: на лозі виростають маленькі додаткові пагони, на яких теж ростуть грона. Дозрівають вони пізніше на місяць-півтора, але, як стверджує виноградар, «тягнуть енергію» з рослини. Саме тому він зазвичай обламує такі пагони, щоб якість першого врожаю було вище.
Пагони обламують навесні кілька разів. Перш за все - ті, які ростуть знизу. Альберт розповідає, що з однієї нирки виростає два-три втечі. З них варто залишити тільки один - найсильніший. Протягом весни виноградар вирішує, які пагони залишаються для підв'язки. У такій спосіб «проріджують» кущі. Це - відповідальне заняття, яке кожен господар вважає за краще робити власноруч.
- Деякі кричать: «Що ти робиш ?! Це ж урожай! »Врожаю не буде, якщо буде багато. Тоді воно буде все дрібне, невелике. Я не можу дати свою «дитину» в чужі руки, які мені тут таке наламають. Того року у мене був невеликий урожай, тому я справлявся без будь-чиєї допомоги. Аби було що збирати! Аби було що збирати!
У цій справі виноградарю іноді допомагає син. Але у нього теж є своя робота і навчання. Тому, він не завжди може допомогти батькові.
Найбільше Альберт радіє, коли урожай вже дозрів. Один молодий кущ може дати від 10 до 50 кг винограду. Це залежить від умов, в яких росте чагарник. Щоб отримувати прибуток від виноградарства, якщо немає великої території, потрібна теплиця.
Теплиця
У тепличних умовах виноградар вирощує пагони майже 3 роки. Цим Альберт вирішив зайнятися через економічну вигоду. Мовляв, так як виноград дозріває швидше, то і ціна на таку продукцію буде вище. Крім того, в приміщенні легше доглядати за рослинами.
- У теплицях ягода, гроно - вони ідеальні. Ні дощ, ні вітер, ні птах, ні комаха. І набагато менше хвороб.
Але Альберт пояснює, що сьогодні не обійтися без хімікатів. Виноградар намагається використовувати біопрепарати, спеціальні бактерії і нові технології, які дозволяють поліпшити грунт на молекулярному рівні.
Альберт розповідає, що колись хотів вирощувати виноград на «відкритому грунті». Але порахував, що площа невелика. Саме тому він вирішив побудувати теплицю.
Є така думка, що поставив теплиці і можна лягти на диван і чекати, поки з'являться грона. Ні! Роботи набагато більше, тому що виноград прокидається набагато раніше і він чіпляє все приморозки.
Взимку різниця температур зовні і всередині незначна - 1-2 ° C. Опалювати приміщення в 4,5 м - дорого.
Щоб взимку рослини не замерзли, Альберт утеплює приміщення спеціальною плівкою. Каже, що таким методом можна підняти температуру десь на два градуси.
Такими високими теплиці будують для того, щоб влітку рослини відчували себе комфортно. Завдяки високому стелі, сонячні промені не випалюють верхні пагони, які досягають 2,5 м у висоту. Додатковий метраж оберігає рослину від гарячого повітря.
Альберт пояснює, що кожен етап розвитку винограду вимагає специфічних кліматичних умов. Щоб контролювати показники вологості та температури повітря в різні пори року, виноградар використовує цифровий термометр.
Чоловік каже, що виноградарство вимагає багато уваги, сил і часу. Найбільше, стверджує виноградар, не вистачає часу.
- Коли ти працюєш над цією рослиною, то не можна кричати, не можна лаятися, не можна щось робити в поспіху, не можна щось забути. Тому що, ось в один день - приморозки. Ти проспав, не встиг і все - року твоєї роботи немає. Тому немає дрібниць, немає часу сказати: «Я завтра зроблю». Якщо треба зробити сьогодні, треба робити сьогодні!
Альберт пояснює: щоб виноградарство почало приносити прибуток, потрібно працювати три-чотири роки. Щоб вкласти гроші в улюблену справу, виноградар продав машину.
Сім'я Альберта підтримує і допомагає йому просуватися в своїй справі. Чоловік зізнається, що підтримка для нього дуже важлива, адже «це - головне».
Потенційно Альберт планує розширити свій виноградник. Каже, якщо вирощуєш рослини в теплиці - це зробити набагато важче. Адже матеріал, з якого будують такі фруктові оранжереї, потрібен специфічний. Крім того, потрібні кошти на крапельне зрошення, хімію, добрива і т.д.
В цьому році Альберт починає працювати в ще одній теплиці. Уже встиг посадити там кілька сортів винограду: «Пам'яті вчителя», «Велізі» та інші.
Ця хвороба - виноград
Так як в теплиці виноград дозріває раніше, ніж зазвичай, ціна на нього відповідна. Альберт пояснює, що в таких умовах найкраще - це опт. Адже таку ціну в роздріб багато місцевих не можуть собі дозволити.
Таврія - плодоносний край, тому налагоджувати ринкові відносини нескладно. Альберт розповідає, що є кілька оптових ринків, з якими завжди можна співпрацювати.
З Таврії виноград зазвичай везуть до Києва, Дніпро та інші великі міста України. За кордон Альберт свій виноград ще не продає. Каже, для цього потрібні великі обсяги продукції. Чоловік розглядає можливість співпраці з іншими виноградарями. Мовляв, об'єднавшись, легше налагоджувати збут продукції.
Альберт пояснює, що в радянські часи був занепад виноградарства. Коли Михайло Горбачов ввів «сухий закон», виноградники почали вирубувати. Галузь ще більше занепала в 90-і і 2000-і. Мовляв, всім було не до винограду, родзинок і вина. Зараз, за словами Альберта, це справа потихеньку відроджується.
Альберт каже, що зараз в регіоні багато хто вирощує виноград. Професійно цим займаються одиниці, але для домашнього використання - практично кожен. Якщо не у дворі будинку, то на присадибній ділянці на дачі.
Чоловік зізнається, що коли тільки починав вирощувати виноград, навіть не здогадувався, як багато людей займається цією справою. Зараз він намагається переймати досвід у своїх колег.
- І кожен рік щось нове, щось нове випливає. То там не зробив - ага! Тепер буду знати, як робити. Ну добре, написав там: «Друзі, хлопці, колеги, що робити?». Люди, виноградарі, вони щирі на допомогу, щирі на інформацію, на досвід. Так що допомагаємо один одному.
Альберт розповідає, що виноградарі тісно спілкуються між собою. У людини є друзі-колеги не тільки в Україні, а й за кордоном. Альберт пояснює, що спілкуються і через соціальні мережі - підтримують зв'язок. Дізнатися про інші нескладно. Альберт сміється, що виноградар «свого» відразу побачить ще здалеку:
- Ми називаємо один одного, і нас називають, виноградарів, хворими людьми. Так, воно так і є. Але ця хвороба - виноград. Якщо захворів, то все - все гроші на нові сорти. Якби ви знали скільки коштують! Дружина моя не знає! Весь час, всі сили.
Альберт розповідає, що свого часу він переймав досвід у Михайла Павлівського - одного з перших виноградарів, який на Херсонщині почав перший вирощувати виноград в теплицях. Зараз у Михайла величезне господарство на березі Каховського водосховища, де він вирощує понад 150 сортів винограду. Щоб досягти такого рівня, Михайло багато подорожував і переймав досвід інших виноградарів.
Також Альберт вирощує саджанці дорогих сортів на продаж. Мовляв, лоза залишається, а ось непотрібні саджанці викидати шкода. Правда, прибуток невелика.
Крім того, чоловік робить вино для домашнього вжитку. Для цього у нього окрема колекція винних сортів винограду, які ростуть на невеликій плантації.
Виноградарство Альберт вважає улюбленою справою. Це приносить йому задоволення і дохід. Чоловік розповідає, що все життя хотів вирощувати виноград, адже в Таврії для цього є всі умови.
- Тому що виноград - це культура місця. На одному винограднику вона може бути хорошою, а на другому винограднику може бути зовсім інша. Тому кожен сорт, як би його не хвалили, треба посадити у себе і подивитися що воно буде. Тільки так. Тому все, що сорти хоче виноградар, він повинен через себе пропустити.
- Ну, тому що треба займатися тим, чим займається менше людей. І я знаю такий вислів, що треба займатися тим, де важко. І там можна не те що заробити. Ще раз кажу: «Я люблю виноград!».
Над матеріалом працювали Автор: Яна Коник Автор: Богдан Логвиненко редактор: Євгенія Сапожникова Коректор: Марія Прохоренко продюсер: Ольга Шор фото: Аліна Кондратенко оператор: Павло Пашко оператор: Олександр Слобода монтажер: Марія Теребус режисер: Микола Носок звукорежисер: Павло Пашко редактор: Карина Пилюгіна Більд-редактор: Олександр Хоменко Транскрібатор: Поліна Бондарук Переклад: Ганна Островерха Редактор перекладу: Свитлана Борщ
Деякі кричать: «Що ти робиш ?Ну добре, написав там: «Друзі, хлопці, колеги, що робити?
