Традиційний натуральний десерт, який до цих пір залишається одним з найбільш затребуваних і який можна купити в будь-якому прилеглому магазині - це пряник. Звичайно, пряники - це не корисна їжа, але ароматний класичний з м'ятою, пряник з наповнювачем з джему, згущеного молока, шоколаду, пряник з цукровою пудрою і смаком вишні - різноманіття сортів доводить, що попит народжує пропозицію. 
Джерело: germankultur.tumblr.com/post/37031967324
Історія пряника, як і багатьох кондитерських виробів, починається одночасно з історією хліба.Зараз з пряників роблять фігурки, прикрашають глазур'ю і випікають в різних формах.
За припущеннями істориків, пряники з'явилися в неолітичну епоху, а перші документальні підтвердження того, що десерт активно вживали, відноситься епохи Римської імперії, де пряники називали медовими коржами і ставилися до виключно натуральним продуктам.
В європейських країнах пряники називають пирогом і готують зазвичай до різдва - в Німеччині є традиційне блюдо під ім'ям лебкухен, яке, до речі, можна знайти зараз і в російських кав'ярнях. 
Джерело: im-horngry.tumblr.com/post/89582949830/lebkuchen-a
У Росії пряник теж спочатку мав вигляд звичайної медової коржі, поки наші предки не почали додавати в тісто коріння, спеції і трави.Пізніше пряники почали прикрашати глазур'ю, позолотою, і це надавало їм справді магічний і привабливий вигляд. Додати в пряник можна було практично все, що завгодно: від м'яти до лимонної цедри. Пряники, як можна судити з назви, неодмінно повинні були бути пряними: звідси і полюбилися нам аромати гвоздики, кмину, кардамону, мускату і анісу. 
Джерело: im-horngry.tumblr.com/post/89583041670/lebkuchen-a
Як і багато інших страви, з пряниками були пов'язані звичаї і повір'я, які виконували люди. За допомогою пряника показували повагу - тоді десерт мав досить значний розмір, відповідний по чину того, хто отримував подарунок, пряник дарували на весілля нареченій, їли в кінці поминок, дарували в Прощену неділю, а навесні пряник символізував прихід довгоочікуваного тепла - з тіста випікали жайворонків , квіти і, звичайно, сонце. 
Джерело: v-cvet.ru/rospis-na-pryanikah-foto.html
У старі часи всі пряники готувалися виключно на основі меду, але зараз технологія дещо змінилася: можлива часткова або повна заміна меду цукром. Однак можливість дістати справжній «канонічний» пряник все ще є - наприклад, в пряникової столиці Тулі.
Рецепт тульського пряника тримається в строгому секреті і не розголошується. Є слух, що одного разу чоловік з одного з регіонів Росії написав листа з проханням поділитися рецептом. У відповідь на це йому прислали пряники, але рецепт не сказали. Read more articles in статті section of our online magazine
