Харчування в піст: що можна і не можна їсти, строгі і несуворі пісні дні

1. Для чого люди постять?
2. Що не можна їсти в піст?
3. Що можна їсти в піст
4. Фрукти та овочі
5. каші
6. Пісні хлібобулочні та кондитерські вироби
7. Що їсти замість м'яса в піст?
8. пісні рецепти
9. Чи дозволяється цукор в пост
10. Нестрогие пісні дні
11. Як їсти після посту?

Дотримуватися посту - не важко, головне заздалегідь визначитися з меню. Навколо цього питання існує безліч міфів, які ми розвінчаємо. Отже, що ж насправді і в які дні можна їсти в піст? Але будемо послідовні.

Для чого люди постять?

Християнський піст має безліч особливостей. З одного боку, пост для нас - це аскетичний подвиг, який чинять для того, щоб тіло ж не панувала над душею, що не заплямовувався проникливість розуму, духовне увагу, а з іншого боку, пост - це природний стан людини, коли він співчуває стражданню іншого або скорботи . Пост оживляє душу і додає здоров'я тілу.

У християнському пості тема покаяння, наприклад, важливіше, ніж тема ритуальної чистоти або тема релігійної дисципліни. Пост допомагає християнам каятися. Саме в покаянні християнин знаходить духовну чистоту і послух Богу.

Харчуватися за правилами поста корисно для організму. Дозволений список продуктів дозволяє наситити організм поживними елементами, привести в порядок фігуру. Пісна їжа стабілізує роботу організму, а ключова користь полягає в наступному:

• поліпшення травлення;
• усунення дисбактеріозу;
• чистка печінки і налагодження її роботи;
• усунення зайвої ваги;
• очищення організму від шкідливих речовин.

Перш ніж приступати до посту, треба дуже добре продумати свій раціон харчування. Харчуватися одними сухими корочками ніхто вас не примушує, і, будь ласка, давайте обійдемося без таких крайнощів! Так, дійсно недовго і гастрит заробити, і ще якісь нехороші речі, особливо якщо віра ваша ще не дуже міцна, і ви не можете триматися на одній духовну їжу, як це робили святі і подвижники. Будьте розсудливі, не треба ревно «умертвляти» свою плоть. Краще привчитеся жити зі своїм організмом в дружбі, уважно прислухатися до його сигналам, розуміти, що йому дійсно потрібно.

Що не можна їсти в піст?

Від чого ж варто відмовитися в пост?

• Пам'ятайте про те, що пост виключає будь-які зловживання - прянощами, гострої, солоної, кислої, солодкої, смаженої їжею. Краще віддати перевагу вареним стравам, а також приготованим на пару або в грилі.

• Нехай ваша їжа буде різноманітною, але простий. І ви, звичайно, зумієте відчути і оцінити цю радість і святість найпростішої їжі.
• Звичайно, протягом будь-якого посту не дозволяється вживати м'ясо і будь-які м'ясопродукти, доведеться відмовитися від птиці, яєць, молока і молочних продуктів - тобто вершкового масла, сметани, сиру, кефіру, сиру, йогуртів та іншого. Не можна вживати і страви, куди ці продукти входять в якості компонентів, наприклад, майонез, в складі якого є яєчний жовток.

• Риба і рибні продукти, як і рослинне масло, вирішуються в несуворі пісні дні і забороняються в строгі.
• Як же обійтися без рослинного масла? Якщо у вас немає тефлоновим сковорідки, доведеться в строгі пісні дні відмовитися від смаженого. Салати ж замість рослинного масла можна заправляти, наприклад, слабким маринадом або лимонним соком, а влітку можна обійтися і без заправки - адже в свіжих овочах достатньо власного соку.

• Нехай і відмова від молока і молочних продуктів вас не лякає - на якийсь час це робити необхідно, і така заборона на період посту не тільки не шкідливий, але корисний. Згідно з деякими дослідженнями, молоко як продукт самою природою призначений для дитячого харчування, не дуже-то добре засвоюється організмом дорослих людей. Так що потихеньку відвикати від молока хоча б під час посту вам не завадить.
• Під забороною жирні солодощі, шоколад, випічка і фаст-фуд.

• В пост, зрозуміло, заборонено вживати алкоголь.

Що можна їсти в піст

Фрукти та овочі

Отже, що ж можна вживати в їжу під час посту? Звичайно, найбажаніші гості на столі в цей час - це фрукти і овочі. Там найбільша кількість вітамінів, мінеральних речовин, необхідних нашому організму. Так що влітку на вашому столі щодня нехай будуть салати зі свіжих овочів, а взимку - квашена капуста, солоні огірки, морква, буряк.

Їмо ми під час посту і варені і тушковані овочі. Але і тут треба пам'ятати, що чим менше теплової обробки, тим краще - більше корисних речовин збережеться в готовій страві. Тому овочі краще закладати вже в киплячу воду, а потім стежити, щоб вони не переварились. Не варто варити овочі у великій кількості води, і не допускайте при варінні сильного кипіння.

І пам'ятайте, що зовсім не обов'язково обмежуватися однією картоплею та капустою. Все розмаїття фруктово-овочевого світу відкрито перед вами, не забувайте про кабачках, перці, цвітній капусті, кукурудзі, зеленому горошку. Чим різноманітніше - тим краще. Можна варити і овочеві супи, додаючи туди крупи - рис, перловку.

каші

Дуже важлива складова пісного столу - каші, звичайно, зварені на воді, а не на молоці, і без додавання вершкового масла. Але це не означає, що каша обов'язково буде несмачною. Пам'ятайте, що існує безліч дозволених в пост продуктів, які можна додавати в кашу для смаку. Це і родзинки, і горіхи, і морквина, і гриби, які можна поєднувати і з грец, і з рисом, і з іншими крупами. Експериментуйте, дайте простір своїй кулінарній фантазії!

Пісні хлібобулочні та кондитерські вироби

Статутом не забороняється вживання випічки і хліба, якщо в їх приготуванні не було використано яєць і молочних продуктів. Якщо дня не строгий, хліб дозволено поливати рослинним маслом. Сучасна кулінарія пропонує безліч рецептів дієтичних солодощів. Чудові десерти без молочних продуктів і цукру дозволяють зробити пісне меню різноманітним.

Протягом усіх тижнів допускається їсти мед. Він може виступати в якості подслатітеля для каші. З ним можна зробити пиріг без молока і яєць. Узвар, компот, кисіль з маленьким маффин вважаються ідеальним завершенням трапези.

До борошняних виробів відносять макарони, але вони не потрапляють під обмеження. Якщо освоїти італійську кухню, пасту можна урізноманітнити соусами і овочевими закусками.

Що їсти замість м'яса в піст?

Є думка, що, не використовуючи м'яса, яєць, молочних продуктів, людина позбавляє себе необхідної кількості білка. Це так, але тільки в тому випадку, якщо ви неграмотно підійдете до посту. Не забувайте включати в свій раціон продукти, що містять рослинний білок, і все буде в порядку. Це і гриби, і баклажани, і бобові, і, звичайно, соя.

Зараз на прилавках з'явилося безліч різноманітної продукції з так званого «соєвого м'яса», яке, будучи правильно приготованим, присмачене спеціями і соусами, прекрасно замінює справжнє м'ясо. Дієтологи стверджують, що соєвий білок за своїм складом і біологічної цінності є рівноцінним замінником білка м'яса і риби.

пісні рецепти

Наведемо кілька пісних рецептів

пісний салат

• 50 г капусти квашеної;
• 3 варених картоплі;
• 2 маринованих огірочка;
• 1 пучок пір'я зеленої цибулі;
• 2 ложки масла.

Як приготувати: порізати картоплю кубиками, скибочками - огірки, порубати зелень. У мисці змішати компоненти, і заправити олією.

Квасолевий суп без масла

знадобиться:

• 1 скл. квасолі;
• 2 томата;
• 1 цибуля;
• 2 листочка селери;
• сіль і петрушка.

Як приготувати: дрібно порізати цибулю, кинути в каструлю, залити водою (4 склянки) і повільно варити. Кинути попередньо замочену квасолю і продовжувати варити. Додати помідори, порізані дрібно. Готувати ще 15 хвилин і зняти. Перед подачею посипати супчик підготовленої зеленню.

грибна ікра

знадобиться:

• 1 кг грибів;
• 2 цибулі;
• 3 ложки масла;
• 50 мл сухого вина;
• перець з сіллю.

Як приготувати: пасерувати цибулю, відварити і порізати грибочки. Надіслати до цибулі гриби і 15 хвилин смажити, приправити і налити вино. До готовності ще мучити, а потім в охолодженому вигляді подрібнити блендером.

Чи дозволяється цукор в пост

Незважаючи на присутність альбуміну в цукрі, церква не забороняє вживання солодощів в пост. Що ще з солодкого можна?

• сухофрукти - їх асортимент дозволяє задовольнити багато гастрономічні смаки;
• гіркий шоколад - підходить десерт без молока і начинок. На основі цього шоколаду готують безліч ласощів;
• козинаки - будь-які горіхи, пресовані з цукром, медом або патокою. Домашню солодкість готують без використання вершкового масла;
• пастила, зефір, мармелад, пектинові желе.

Нестрогие пісні дні

Чи не забороняються в пост і хлібобулочні вироби, а в несуворі пісні дні - і рослинне масло, і все різноманіття рибних продуктів. Пам'ятайте тільки про те, що переїдати в піст не можна ні в якому разі - навіть якщо ви обмежуєтеся строго пісними продуктами.

Як їсти після посту?

При цьому слід мати на увазі, що після закінчення поста до звичайного харчування треба переходити поступово і ні в якому разі не накидатися відразу на жирне м'ясо, копчену ковбасу, смажені антрекоти ... Ні до чого хорошого це не призведе. Поступово, з кожним днем ​​вводите в свій раціон невеликі кількості продуктів тваринного походження - трохи сиру, трохи масла, а якщо це м'ясо, то невеликими шматочками, відварене або приготоване на пару.

Пам'ятайте, якщо ви дотримуєтеся суворих приписів у перші два дні Великого посту, тобто взагалі відмовляєтеся від їжі, то після цього протягом двох днів не треба їсти нічого солоного, бажано відмовитися від підсолювання їжі і навіть хліб вживати спеціальний, дієтичний, без солі. Не зловживайте солоною їжею і відразу після посту.

У перші дні виходу з поста також потрібно трохи утриматися, оскільки організм відвик від тваринної їжі. Саме тому вводити її в раціон необхідно поступово. Бажано, щоб страви були вареними, а вживати їх потрібно невеликими порціями.

Більш корисними будуть крупи з фруктами. У каші можна додавати зелень. Організм після посту потребує більше вітамінів.

А ви прислухаєтеся до свого організму або неухильно дотримуєтесь пост? Поділіться з нами в коментарях!