Великий Піст найголовніший і тривалий піст, не тільки в православ'ї, але і в католицизмі і ще в декількох конфесіях.
Його основна мета - підготовка до святкування Великодня.
Пост необхідний для того, щоб віруючі пам'ятали, як постив Спаситель в пустелі сорок днів.
Дотримання посту, це не лише відмова від певного виду їжі, а й від гріховних думок, веселощів і шкідливих звичок. Цей період часу призначається для старанних молитов, роздумів і покаянь. Віруючі повинні утримуватися від прийому скоромної їжі.
Практика духовного посту полягає в молитвах, видаленні від усього гріховного, духовному читанні, думках про божественне. Це не менш важливо, ніж тілесна підготовка.
ВЕЛИКИЙ піст 2012 (Великодній піст)
Великий піст 2012 року триває з 27 лютого до 14 квітня, Великдень - 15 квітня.
ВЕЛИКИЙ ПІСТ
Великий Піст є найважливішим і найдавнішим з багатоденних постів. Він нагадує нам про сорокаденний піст Спасителя в пустелі; він же вводить нас у Страсний тиждень, і потім до радощів Свята свят - Світлого Христового Воскресіння.
Пост є час молитви і покаяння, коли кожен з нас повинен випросити у Господа прощення своїх гріхів (говінням і сповіддю) і гідно причаститися св. Христових Таїн, згідно з заповіддю Христовою (Ів. 6, 53-56).
Загальні поняття. Період Великого Посту і Великодня є найсвітлішим, красивим, повчальним, повчальним і зворушливим часом в православному календарі. Ці дні починаються з Прощеною неділею, коли ми у всіх просимо прощення і всіх прощаємо. Цей період сповнений молитов, служб, духовних і тілесних подвигів і завершується торжеством Воскресіння Христового - Великоднем. А Великий Піст це час виправлення, духовного і тілесного подвигу, а Великдень це православне торжество, торжество правої віри.
Отже, Великий Піст - це час підготування до найбільшого свята, свята Святої Пасхи. До цієї великої події ми готуємося духовно і тілесно. Духовна підготовка складається з приділення більше часу молитві, духовному читанню і віддалення від усього гріховного. Тілесна підготовка складається з того, що ми їмо тільки пісну їжу і не їмо скоромну (не пісні). Під час Великого Посту все говіють, сповідалися і причащаються мінімум один раз.
Частини Великого Посту. Великий Піст ділиться на Чотиридесятниці (перші сорок днів) і на Страсну Седмицю (тиждень перед Великоднем). Між ними знаходиться Лазарева субота (Вербна субота) і Вхід Господній в Єрусалим (Вербна неділя). Таким чином, Великий Піст триває сім тижнів (вірніше 48 днів) і ділиться на чотири частини:
1. Чотиридесятниця, 40 днів
2. Лазарева субота, 1 день
3. Вхід Господній в Єрусалим, 1 день
4. Страсний Тиждень, 6 днів
Чотиридесятниця. Четиредестніца нагадує нам про 40-а днями які Ісус Христос провів у пустелі, готуючись до проповіді. Тому і ми під час посту готуємося до Великодня і християнського життя взагалі, молитвою і боротьбою з нашою гріховністю. Цей період не траурний і шати в церкві бувають не чорний, а бордо.
Страсна Седмиця. Страсна седмиця (тиждень) це останній тиждень Великого Посту. Цей тиждень (точніше 6 днів) присвячена спогадам страждань, смерті на хресті і поховання Ісуса Христа. Цей період траурний і тому шати в церкві бувають чорні. Всі дні Страсного Седмиці називається Великими: Великий Понеділок, Великий Вівторок і т. Д.
Визначення дати Пасхи. Великдень (православна пасхалія) визначається за правилом яке було встановлено на Першому Вселенському Соборі (325 г), в місті Нікеї. За цим правилом Великдень буває в першу неділю після весняного повного місяця і після іудейського Великодня. Постанови (канони) Вселенських Соборів не можна міняти. Римська Церква в 1054 році відділилася від Православної Церкви. З тих часів вони справили багато змін. Одне з них було введення так званого нового календаря. За Римською Церквою пішли і протестанти. Через це у них буває, що юдейська Пасха буває після їх Великодня, що є порушенням постанови Першого Вселенського Собору.
Православні християни і західні дивляться на пост по різному. Західні християни втратили давнє поняття про піст і про духовне самовихованні, тобто боротьбі з нашої гріховністю. Вони вважають цей період, періодом посиленої молитви і жертвою Богові; у вигляді відмови від якоїсь улюбленої звички. Православний пост набагато глибше і ширше. Це час посиленого духовного подвигу, очищення та самовиховання, що суміщаються з тілесним постом.
Молитва святого Єфрема Сирина. Під час Великого Посту, в церкві і вдома, читається покаянна молитва святого Єфрема Сирина:
Господи і Владико життя мого, дух лінивства, безнадійності, владолюбства і марнослів'я не дай мені. (Земний уклін). Дух же цнотливості, смиренномудрості, терпіння і любові, даруй мені рабу Твоєму. (Земний уклін).
Їй, Господи Царю, даруй мені бачити мої гріхи, і не осуджувати брата мого, яко благословен єси на віки віків, амінь. (Земний уклін).
Боже, очисти мене грішного, (12 разів і стільки ж поясних поклонів).
(Потім повторити всю молитву): Господи і Владико життя ....... на віки віків, амінь. (і один земний уклін).
Святих 40 мучеників Севастійських. Існує старий народний звичай, в день Святих 40 мучеників Севастійських (9/22 березня) пекти булочки у вигляді пташок-жайворонків, а в середині поста (у 2001 р 21-го березня) в середу у вигляді хрестів хрести.
Як постити. Дуже складно скласти один пост для ченців і духовенства, а інший для мирян, з різними винятками для літніх, хворих, дітей і т. П. Тому в Православної Церкви - дуже мудро - в правилах посту дається тільки максимум, один і той же пост для всіх. Немає поділу в правилах для ченців, духовенства і мирян. При цьому потрібно пам'ятати що всі ми немічні і що до посту потрібно підходити розумно. Не можна братися за те, що нам не під силу. Тому миряни, в більшості випадків як то собі полегшують пост.
Отже, до правил поста потрібно прагнути але виконання їх залежить від наших сил і обставин. Недосвідчені в пості будуть відходити до нього поступово і розсудливо. Дорослі миряни можуть собі полегшити пост, а хворі і діти можуть постити ще більш легким постом. Наприклад, в російських школах діти постили тільки в перший тиждень посту і в Страсну седмицю. (Згадаймо, як надходять бігуни, вони ж не відразу пускаються в марафонський біг, а готуються до нього поступово і довго). Отже, під час посту не можна м'ясо, рибу, яйця, молоко, олію, вино і їсти більше ніж раз в день. По суботах і неділях можна олію, вино і їсти двічі на день.
У свята які збігаються з постом, піст стає менш суворим. Наприклад, по суботах і неділях дозволяється пісне масло і вино, в Лазареву суботу можна ікру, а на Благовіщення і на Вхід Господній в Єрусалим дозволяється риба.
Перші чотири дні Великого Посту, а також вся Страсна Седмиця, дуже суворі. Найсуворіший піст у Велику П'ятницю; нічого не можна їсти.
В молитвах йдеться постите постом приємним. Це нам говорить, що потрібно влаштувати собі таку програму поста, яка нам буде приємна, духовно приємна. Так же само як ранкова зарядка або біг приємний, так само саме і тілесний піст повинен бути приємний. Ми ніби приймаємо духовний душ і духовно підтягуємося. Але потрібно знати наші сили і не постити занадто багато або занадто мало. У першому випадку ми можемо впасти в розчарування або зневіру, а в іншому випадку ми не досягнемо потрібного духовного і тілесного напруги, тобто подвигу.
Якщо ми почнемо виконувати правила, які нам не під силу, то ми можемо цим принести багато шкоди і свого тіла і своєї душі. Теж саме відбувається з бігуном який взявся за біг, який йому не під силу. Але де спрощувати пост, в його суворості або в його довжині? Архімандрит Спиридон (Єфімов, Пало Алто, Каліфорнія, 1984) вважав, що краще скорочувати в довжині. Краще постити менше часу, але дотримуватися всіх правил, ніж постити більше часу, і не дотримуватися всіх правил.
Великий піст 2012: готуємо пісні страви
Щоб Великий піст 2012 не перетворився в випробування для твого організму, приготуй обід за нашими рецептами. Ми покажемо як пісні страви можуть бути не тільки корисними, але й дуже смачними.
Великий піст 2012: оціни рецепт пісного страви «голубці овочеві»
Популярним пісним стравою стали навіть голубці. Качан капусти очистити, вирізати качан, опустити качан в підсолений окріп і варити 10-20 хвилин. Після цього качан капусти викласти на сито, дати стекти воді, розібрати на окремі листки, які розкласти на столі. Стебла листя треба розм'якшити сапою або зрізати ножем.
На підготовлені таким чином листя капусти покласти овочевий фарш і загорнути його в листя, надаючи голубців довгасту форму. Голубці обсмажити на сковороді з маслом, скласти в неглибоку каструлю, додати води, томат-пюре, накрити кришкою і поставити гасити на слабкий вогонь або в гарячу духову шафу на 30-40 хвилин.
Під час гасіння голубці потрібно кілька разів поливати соусом. Готові голубці перекласти на блюдо і полити соусом, в якому вони гасяться.
На 1 кг капусти - 3-4 штуки моркви, 2-3 головки цибулі, по 1 шт. петрушки або селери, по 2 столових ложки томату-пюре і соняшникової олії.
Зустрічай Великий піст 2012 з рецептом пісного страви «Солянка грибна»
Капусту нашаткувати, покласти в каструлю, додати масло, трохи води, оцет і гасити близько години. За 15-20 хвилин до закінчення гасіння додати томат-пюре, нарізані часточками огірки, цукор, сіль, перець, лавровий лист.
Гриби очистити, промити і покласти на 10-15 хвилин у киплячу воду, потім нарізати скибочками і обсмажити в соняшниковій олії.
Складіть гриби в миску, на тій же сковороді посмажте цибулю і змішайте його з грибами, додавши нарізаний огірок, сіль, перець.
Половину тушкованої капусти покладіть шаром на сковороду, на капусту викладіть приготовані гриби і знову покрити шаром залишилася капусти. Посипавши капусту сухарями і окропивши маслом, поставте сковороду в духовку для запікання.
При подачі на стіл на солянку можна покласти скибочку лимона або маслини.
Грибну солянку можна приготувати також з квашеної капусти, додаючи в цьому випадку оцет. Свіжі гриби можна замінити солоними або сушеними.
На 500 г свіжих грибів - 1 кг свіжої капусти, 1 солоний огірок, 1 головку цибулі, 2 ст. ложки томату-пюре, 1-2 чайні ложки цукру, 2 ст. ложки олії.
Великий піст 2012: спробуй приготувати пісне блюдо «Картопля в вині»
Налийте в каструлю трохи олії, додай перцю, солі, рубаною петрушки і цибулі, трохи борошна; залийте водою, додайте склянку білого вина (або більш, залежно від кількості готується соусу). Поставте цей соус на вогонь, додавши зварений і нарізаний скибочками картопля. Варіть соус до густоти.
Великий піст - не привід готувати несмачно. Порадуй сім'ю пісним грибним соусом
Рецепт пісного грибного соусу грибного - прекрасне рішення! Особливо гарний цей соус для картопляних котлет і запіканок.
Промиті в теплій воді сухі гриби замочити в 2-3 склянках холодної води протягом 2-3 годин, а потім в цій же воді зварити без додавання солі.
1 ст. ложку борошна з такою ж кількістю масла прожарити до світло-коричневого кольору і розвести 2 склянками гарячого процідженого грибного бульйону. Отриманий соус варити при слабкому кипінні 15-20 хвилин. Дрібно нарізану цибулю підсмажити з маслом, додати нарізані зварені гриби і ще раз разом злегка прожарити, а потім перекласти в соус, додати за смаком сіль і дати прокипіти.
На 50 г сухих грибів - 1 ст. ложку борошна, 1 головку цибулі і 2 ст. ложки олії.
Смачного!
Лариса Воробйова
Але де спрощувати пост, в його суворості або в його довжині?
