Це цитата повідомлення miariespon оригінальне повідомлення
Салат з яловичини і чорної редьки
Інгредієнти: 400 г м'якоті яловичини; 250 г редьки (чорної); 40 г 9% оцтової кислоти; 3 цибулини (середнього розміру); 150 г борошна (пшеничного); 30 г зелені; 80 г рослинного масла; сіль; 50 г майонезу; чорний мелений перець. Приготування: Невеликий шматок м'якоті яловичини порізати смужками уздовж волокон. Розігріти глибоку сковороду (як варіант, можна готувати в казані), налити масло, почекати, поки воно розжариться, і додати туди нарізане м'ясо. За смаком насипати солі і чорного перцю. Ужарітся до повної готовності продукту. Потім викласти на тарілку остигати. Редьку помити, очистити від шкірки, натерти крупно на тертці. Помістити в будь-яку глибоку тарілку, залити звичайною водою і влити столовий оцет. Таким чином вона повинна постояти хвилин 20. Потім злити цю масу в друшляк і гарненько віджати, максимально видаляючи надлишки води. Також, трохи підсолити і поперчити. Очистити і помити цибулю, нарізати півкільцями і обваляти в борошні. Смажити можна в тій сковорідці, де була вкрита м'ясо. Готувати до золотистої скоринки. Зелень кропу порізати ножицями. Взяти широку тарілку, на неї шарами будемо укладати салат. Рівномірно розподілити натерту масу з редьки. Зверху обмазати двома ложками майонезу. Викласти остиглі смужки м'якоті яловичини (вийде трохи гіркою). І акуратно покрити шаром обсмаженої цибулі. Порізану зелень покласти по краю салату. Накрити високою кришкою і дати настоятися близько двох годин, щоб всі верстви просочилися, після чого страва готова до вживання. ЧИТАТИ ДАЛІ >>> 
