Топ новостей
Вчера в коворкинге бизнес-инкубатора «Молодёжный» состоялось традиционное мероприятие Агентства инновационного развития РМ – стартап-посиделки на тему «Юридические основы работы проекта"
Спикером выступила старший преподаватель кафедры гражданского права и процесса НИУ "Высшая школа экономики" (г. Нижний Новгород), практикующий юрист по сопровождению бизнеса – Ксения Кочкурова. Ксения

Рекламне агентство "ITMG"
Рекламне агентство «ITMG» надає повний перелік рекламних послуг у Черкасах. РА має у своєму розпорядженні широку мережу рекламних поверхонь для розміщення зовнішньої реклами, співробітничає з мережними

Рекомендации наших клиентов |Агентство копирайтинга и контент-маркетинга – АПТекст
Шановні друзі, мене звати Василь Вовк і я не вигаданий персонаж у цьому відгуку, а реальний клієнт компанії АПТекст, який співпрацює з ними більше року (роботи, виконані для мене, працівники компанії можуть

Антиколекторське агентство
Коли криза «вдарила» по жителям, багато з яких залишилися без джерела доходу і не змогли виконувати взяті на себе фінансові зобов’язання перед банками, в результаті чого хтось за рішенням суду позбувся

Для бизнеса - Туристическое агентство Saya Travel
От имени ТОО "Saya Travel" приветствуем Вас и надеемся на сотрудничество!          ТОО «Saya Travel» начало свою деятельность с 29.01.2015г.  Несмотря на

Дива Країни - об агентстве
«Дива Країни» — это удивительные путешествия, экскурсии по Киеву и самым красивым городам Украины, уникальные туры по местам Силы Украины и встречи с необыкновенными людьми, которыми богата наша земля.

Принцип Роботи Агентства Нерухомості з оренди житла. |
Багато людей, які не мають свого власного житла, дуже часто стикаються з проблемою оренди квартири. Причому у кожного з них завжди виникає велике бажання знайти хороше житло за короткий період на тривалий

15 лучших печатных реклам 2013 года
Креативные агентства разрабатывают огромное количество разных рекламных кампаний: одни удивляют своей оригинальностью и свежими идеями, другие — шокируют эпатажными образами. Но несмотря на разнообразие

PHD: "Мы очень открытая компания"
   Читать оригинал публикации на sostav.ru     Одной из крупнейших глобальных медийный сетей - PHD - в прошлом году исполнилось 25 лет, а в этом году она празднует 10-летие выхода на российский рынок.

Как я создал digital агентство с smm специализацией - Дневники предпринимателей, истории успеха - Бизнес форум
Бренд-01 Я очень хорошо понимаю что такое бренд. И к построению оного и сведутся мои усилия. При этом для меня построение бренда это не только создание сайта и придумывание названия предприятию,



РЕКЛАМА



Календарь

Як купити фрукти і овочі без нітратів, щоб оздоровитися, а не отруїтися - Om Activ

  1. Таблиця норм вмісту нітратів в овочах і фруктах
  2. Норми вмісту нітратів в овочах і фруктах
  3. Як розпізнати кількість нітратів при покупці:

Якщо ви почали вести здоровий спосіб життя, то напевно стали споживати більше овочів і фруктів! Так що ви неминуче зіткнулися з достовірною інформацією і чутками про нітрати. Давайте разом розбиратися, що це таке, як визначити їх присутність і як вивести їх з продуктів харчування і організму.

Що таке нітрати, з чим їх їдять і чому вони з'являються в овочах і фруктах?

Нітрати - це солі азотної кислоти, необхідні рослинам для розвитку. Але рослини беруть з грунту більше нітратів, ніж їм потрібно. Незатребувані при формуванні рослинних білків нітрати все одно залишаються в овочах і фруктах і, відповідно, вони потрапляють в організм в чистому вигляді.

Частина нітратів виводиться з організму, але ось інша частина при взаємодії з мікрофлорою кишечника утворює шкідливі хімічні сполуки - нітрити.

У чому небезпека нітратів і нітритів?

  • 1 Погіршується насичення клітин організму киснем, так як нітрити заважають гемоглобіну переносити кисень.
  • 2 Відбуваються серйозні збої в обміні речовин.
  • 3 Слабшає імунітет.
  • 4 Відбувається дисбаланс в нервовій системі.
  • 5 Знижується засвоєння вітамінів.
  • 6 З'являються проблеми з шлунково-кишкового тракту, з серцево-судинної і дихальної системою.
  • 7 Утворюються нітрозаміни, найсильніші канцерогени.

Звичайно, негативний ефект від однієї полуниці з нітратами ви не відчуєте, але при регулярному надходженні малих доз шкоди не менший, ніж при разової високою інтоксикації.

  • За даними ВООЗ гранично допустима добова доза нітратів - 3,7 мг (5 мг в весняний період) на 1 кг маси тіла, нітритів - 0,2 мг.

Таблиця норм вмісту нітратів в овочах і фруктах

Найнижчу кількість (до 150 мг / кг): в помідорах і солодкому перці, картоплі, пізньої моркви і горосі, часнику і ріпчасту цибулю.

Середнє (до 700 мг / кг): огірках, кабачках та гарбузі, ранньої моркви, осінньої цвітній капусті і патисон, пізньої білоголової капусти і щавлі, відкрито-грунтовому зеленому цибулі, цибулі-порее і коренях петрушки.

Висока (до 1500 мг / кг): в їдальні буряках і брокколі, ранньої білокачанної / цвітній капусті, кольрабі та кореневому селері, хроні, ріпі і редьці (відкритий грунт), брукви і зеленому цибулі, ревені.

Максимальна (до 4000 мг / кг): в листової буряку і шпинаті, редисці та кропі, салаті і селері, пекінської капусти, листках петрушки.

Норми вмісту нітратів в овочах і фруктах

Зелень - 2000 мг / кг
Кавун, абрикос, виноград - 60 мг / кг
Банан - 200 мг / кг
Груша - 60 мг / кг
Диня - 90 мг / кг
Баклажан - 300 мг / кг
Пізня капуста - 500 мг / кг, рання - 900 мг / кг
Кабачок - 400 мг / кг
Манго і нектарин, персик - 60 мг / кг
Картопля - 250 мг / кг
Ріпчасту цибулю - 80 мг / кг, зелений - 600 мг / кг
Полуниця - 100 мг / кг
Рання морква - 400 мг / кг, пізня - 250 мг / кг
Грунтові огірки - 300 мг / кг
Солодкий перець - 200 мг / кг
Помідор - 250 мг / кг
Редис - 1500 мг / кг
Хурма - 60 мг / кг
Буряк - 1400 мг / кг
Зелений салат - 1200 мг / кг
Редька - 1000 мг / кг

  • Кількість нітратів залежить не тільки від виду овоча, а й від часу дозрівання (ранні / пізні), грунту (відкритий, парник) та інших параметрів. Наприклад, ранній редис, висмоктує з ґрунту нітрати разом з вологою - лідер по їх кількості (до 80%).

Як розпізнати кількість нітратів при покупці:

Портативні нітрат-тестери
Прилад коштує недешево, але зате він допомагає визначити шкоду овоча прямо на ринку, не відходячи від прилавка. Потрібно просто увіткнути його в овоч чи фрукт, і вміст нітратів відобразитися на електронному дисплеї. Дані про норму нітратів запам'ятовувати не доведеться - вони вже є в базі пристрою.

Тест смужки
З їх допомогою можна перевірити овочі тільки вдома. Слід розрізати овоч, прикласти до нього смужку і дочекатися результату. Якщо нітратів багато - смужка підтвердить це інтенсивним кольором індикатора.

Орієнтир на зовнішній вигляд
Чи не на 100% достовірний метод, але може допомогти. Швидше за все, більш ніж достатньо нітратів в овочах і фруктах при таких ознаках:

  • 1 Занадто рівні розміри (наприклад, коли всі помідори як на підбір - рівненькі, яскраво-червоні, гладенькі, одного розміру).
  • 2 Відсутність солодкого смаку (мовчазний смак) у баштанних (дині, кавуни), а також недозрілі насіння в них.
  • 3 Білі і тверді прожилки всередині томатів. Світліша в порівнянні з шкіркою м'якоть.
  • 4 Рихлість огірків, швидке їх пожовтіння при зберіганні, жовті плями на шкірці.
  • 5 Занадто велика морквина (снаряди) і дуже світла їх забарвлення, білясті серцевини.
  • 6 Занадто темна або занадто соковито-зелене забарвлення зелені, її швидке гниття при зберіганні і неприродно довгі стебла.
  • 7 Крихкість листя салату, наявність коричневих кінчиків на них.
  • 8 Темний колір верхнього листя капусти, занадто великий розмір, розтріскування качанів. Чорні плями і темні точки на листі (ознака грибка нітратної капусти).
  • 9 Прісний смак груш і яблук.
  • 10 Відсутність солодощі в смаку у абрикосів, персиків і схильність фруктів до розтріскування.
  • 11 Занадто великий розмір ягід винограду.
  • 12 Рихлість картоплі.
  • При відсутності нітратів в бульбах лунає хрускіт від натискання нігтем.
  • 13 Закручені хвостики у буряка.

А в наступній статті ми розповімо, що робити, якщо ви вже закупилися овочами і фруктами з нітратами, але викидати їх шкода.

(3955)

comments powered by HyperComments

Що таке нітрати, з чим їх їдять і чому вони з'являються в овочах і фруктах?
У чому небезпека нітратів і нітритів?

Реклама



Новости