Рецепт приготування смачної тушкованої капусти з грибами

1. Капуста тушкована з грибами
2. складові
3. покрокове приготування
4. Капуста тушкована в мультиварці
5. складові
6. покрокове приготування
7. Тушкована капуста з м'ясом
8. складові
9. покрокове приготування
10. Як вибрати інгредієнти
11. Поради для приготування

Мені, як і будь-якій господині, хочеться приготувати щось таке, що неодмінно сподобається сім'ї, та ще буде легким у виконанні. Виявляється, щоб здивувати своїх домашніх, досить зайти в найближчий овочевий відділ будь-якого магазину або ринку. Давайте разом приготуємо дуже смачну тушковану капусту з грибами по шалено легким рецептами.

Капуста тушкована з грибами

Кухонна техніка: ніж, дошка для овочів, друшляк (не обов'язково), казан, велика каструля або сковорода і ще одна сковорода.

складові

Капуста білокачанна 1 кг Цибуля ріпчаста 1 шт. Морква 1 шт. Гливи 300 г Вода 1 ст. Томатна паста на смак Сіль за смаком Перець за смаком

покрокове приготування

1. Раджу спочатку підготувати всі інгредієнти. Для цього вимийте і натріть на крупній тертці 1 морква; подрібніть ріпчасту цибулю. Гриби вибирайте на свій смак і колір. Бажано їх проварити перед обсмажуванням, тоді вони втратять менше вологи і об'єму при смаженні. Після того, як вони проварилися, наріжте їх кубиками і відкладіть в сторону. Я взяла 300 г глив.
2. Наріжте 1 кг капусти і додайте її в попередньо розігріту і змащену маслом сковороду. Періодично помішуйте, щоб вона не пригоріла.
   
3. Дрібно наріжте цибулю, розігрійте масло на другий сковорідці і Відведіть туди овоч. Як тільки цибуля став прозорим, додайте моркву і продовжуйте обсмажувати. Додайте раніше підготовлені гриби і продовжуйте смажити.
   
4. З'єднайте вміст сковорідок, гарненько перемішайте, щоб розподілити інгредієнти.
   
5. Влийте склянку води і накрийте кришкою - страва повинна згасити 20 хвилин.
   
6. За 5 хвилин до готовності додайте томатну пасту, сіль і перець за смаком. Також рекомендую додати трохи цукру.
   
7. Гасіть ще 5 хвилин під кришкою.
   

Відео приготування страви

Подивившись це відео, ви дізнаєтеся, як приготувати тушковану капусту з грибами печерицями по дуже простому рецептом. Автор наочно демонструє покрокову інструкцію з точними вказівками і коментарями, а також дає поради по ходу приготування страви.

Капуста тушкована в мультиварці

Час приготування: 1,5 години.
Кількість порцій: 2.
Калорійність на 100 г: 50 ккал.
Кухонна техніка: мультиварка, дошка для овочів, ніж, лопатка.

складові

Капуста 0.5 кг Гриби 0.3 кг Морква 2 шт. Лук 1 шт. Соняшникова або вершкове масло за смаком Сіль за смаком Хмелі-сунелі за смаком

покрокове приготування

1. Вимийте овочі. Почистіть і поріжте ріпчасту цибулю. Натріть на крупній тертці 2 моркви. Наріжте 0.5 кг капусти.
   
2. Увімкніть мультиварку в режимі «Жарка» і покладіть в чашу масло, щоб воно розтопилося. Якщо ви берете рослинне масло, тоді гарненько змастіть стінки і дно посудини. Кількість масла беріть на свій розсуд.
   
3. Всипте цибулю і моркву, трохи обсмажте, після чого додайте 0.3 кг нарізаних грибів і продовжуйте обсмажувати.
   
4. Посоліть, додайте приправу хмелі-сунелі за своїм смаком і перемішайте.
   
5. Тепер прийшла черга капусти: помістіть її в чашу, вимкніть режим смаження і добре перемішайте інгредієнти ще раз.
   
6. Закрийте кришку, виберіть режим «Гасіння» на 1 годину.
   

Відео приготування страви

Подивившись навчальне відео, ви напевно захочете приготувати тушковану капусту з грибами в мультиварці. Виявляється, це дуже просто і легко. Для виконання рецепта підійде абсолютно будь-яка мультиварка. А ще мати таку помічницю добре тим, що ви запросто зможете приготувати чахохбілі з курки в мультиварці .

Тушкована капуста з м'ясом

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: 6-8.
Калорійність на 100 г: 65 ккал.
Кухонна техніка: велика каструля, миски, ніж, дошка, наявність духовки.

складові

Капуста 1.5 кг Морква велика 2 шт. Курка 0.5 кг Печериці 0.5 кг Соус томатний 4 ст. л. Сіль за смаком Перець за смаком Лавровий лист за смаком Рослинна олія за смаком

покрокове приготування

1. Натріть на крупній тертці 2 великих морквини. Наріжте 1 цибулину і наріжте 1.5 кг капусти. Вимийте і наріжте 0.5 кг курячого філе.
   
2. Окремо підготуйте 0.5 кг печериць: очистіть їх і попередньо дайте їм проваритися в окропі 5-8 хвилин. Після цього наріжте кубиками і відкладіть в сторону.
   
3. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте першу порцію капусти, постійно її помішуючи. Як тільки овоч трохи ужарітся, можете сміливо відправляти його у велику каструлю, додавати нову порцію масла і обсмажувати другу порцію капусти. Продовжуйте, поки не впораєтеся з усією капустою.
   
4. У каструлю додайте трохи води і поставте її на маленький вогонь.
5. На розігріту сковорідку викладіть цибулю і обсмажуйте його до золотистого кольору, а потім відправте до капусти і перемішайте.
   
6. Тепер те ж саме зробіть з морквою. Додайте в загальну каструлю і перемішайте.
   
7. Обсмажте м'ясо і покладіть його в каструлю.
   
8. На розігріту сковорідку додайте гриби, обсмажте їх трохи і також додайте до решти інгредієнтів.
   
9. Гарненько посоліть. Спеції використовуйте за смаком. Також не зайвими будуть лавровий лист і 4 ст. л. томатної пасти.
   
10. Розігрійте духовку до 190 градусів. Розподіливши між собою інгредієнти, відправте каструлю на 40-50 хвилин, але наглядати за стравою.
    

Відео приготування страви

Обов'язково подивіться відеоролик з дуже смачним рецептом тушкованої капусти з м'ясом і грибами. Для початку візьміть курятину і спробуйте приготувати з неї. Так ваше блюдо вийде зовсім нежирним і сподобається всім членам сім'ї. Ділюся Лайфхак. Якщо часу дуже мало, а хочеться приготувати щось смачненьке, зробіть тушковану капусту з сосисками , А якщо є гриби і м'ясо, а капусти немає, спробуйте фрикасе з курки за класичним рецептом .

Як вибрати інгредієнти

• Дозрів овоч не деформується при стисненні двома руками.
• У хорошого продукту завжди щільні і досить пружні листя, а також приємний запах. Вибирайте тільки таку капусту, щоб приготувати ліниві голубці в духовці , Інакше страва розвалиться.

• При виборі білокачанної капусти орієнтуйтеся на вигляд качана: вона повинна бути білою, без обідка або плям. Також на це вказують занадто товсті листи біля основи.
• Щоб не купити вікової качан, перевірте качан - на ній не повинно бути багато обрізаних листя. Хоча таке може бути присутнім в невеликих кількостях - це пов'язано з тим, що листя капусти мають властивість підсихати, і їх видаляють.

• Якщо купуєте вже розрізаний продукт, зверніть увагу на зріз. Він повинен бути білого кольору, а ось всі відтінки коричневого вказують на зіпсований продукт.
• Вибираючи печериці, зверніть увагу на матовий блиск шапок, білий або бурий колір і запах. Він повинен бути приємним і грибним, а ось вогкість або неприємні амбре свідчать про те, що продукт довго лежить на прилавку або його неправильно зберігали в умовах магазину.

• На шапочках не повинно бути чорних вкраплень і темних цяток.
• Гриб повинен бути щільним і пружним по тактильним відчуттям. В'ялі плоди сигналізують про низьку якість і тривалому лежанні у продавця.
• При температурі +4 градуси печериці зберігають свої корисні властивості до п'яти діб, а при кімнатній вони здатні зберегти свіжість не більше 6 годин.
• Що стосується глив, вам необхідно знати, що продаються вони сімейка. Переверніть її і подивіться на її довжину: у якісного продукту ніжка зрізана якомога ближче до капелюшку або відсутній.
• Зверніть увагу на капелюшок гриба. Несвіжий продукт харчування починається тріскатися з країв, а через час там з'являється наліт міцелію. Він не небезпечний, але прекрасно демонструє вік покупки.

Поради для приготування

• Для обсмажування вибирайте гриби середніх розмірів. Їх найзручніше нарізати і смажити. Великі краще підійдуть для гриля, а дрібні для маринування.

• Гриби не обов'язково проварювати, проте у випадку з печерицями я настійно раджу це зробити, щоб продукт при смаженні не втратила вологу і обсяг. Для цього нагрійте в каструлі воду, а тим часом вимийте і почистіть продукт від сміття і бруду. Коли вода закипить, викладіть плоди і дайте їм п'ять хвилин проваритися.
• Раджу перед тепловою обробкою порізати їх на шматочки - так вам буде набагато зручніше.
• Якщо ви не в захваті від запаху тушкованої капусти, покладіть в сковорідку шматочок черствого хліба, а за кілька хвилин до закінчення готування обережно витягніть розвалений шматок шумівкою.
• Якщо вам набридло одноманітність, приготуйте капусту тушковану з грибами і картоплею. Виберіть будь-який вподобаний вам рецепт, і просто під час приготування до цибулі і моркви додайте 3-4 середні картоплини. А далі за рецептом.

Як виявилося, маючи примітивний арсенал продуктів в холодильнику, можна сфабрикувати дуже смачна страва на обід, а головне - нежирне, корисне для здоров'я і фігури.

Вам сподобалися ці рецепти? Скажіть, який спосіб вам здався найбільш простим і смачним?