Oksunchik Кухарчук 3 рівня
- 18 лютого 2016, 1:27
- 6133
Дорогі поварята, хочу поділитися дуже простим і дуже смачним рецептом з печериць. Він незмінно користується попитом у всіх любителів грибів, та й насправді не тільки у них. Рецепт зі мною вже багато, багато років, колись давно спробувала блюдо по ньому у подруги і закохалася в нього з першого спроби. Грибочки по цьому рецепту присутні на кожному нашому святковому застіллі, та й в будні ми частенько і з великим задоволенням ними насолоджуємося. У будь-якій іпостасі, будь то гаряча, холодна закуска або основне блюдо, гриби за цим рецептом прекрасні, завжди вдаються на славу і дуже швидко з'їдаються. Здавалося б, гриби в сметані - класика, але у мене ще не було гостя, який спробувавши це блюдо, що не попросив би рецепта.
Гриби. Свіжі - нарізати, відварити в несолоної воді (варити буквально 5 - 10 хвилин після закипання), злити воду. Консервовані - злити рідину, нарізати, якщо необхідно. Заморожені - бланшувати в киплячій несолоної воді (5-10 хвилин), злити воду.
Кріп дрібно (дуже дрібно) нарізати. Кропу в блюді багато, з цієї причини, чим дрібніше він буде нарізаний, тим смачніше і ніжніше вийти блюдо. Використовувати необхідно тільки свіжий кріп і не скорочувати його кількість, навіть якщо вам здасться, що його занадто багато - це головне, повірте, так треба.
Додати сметану і кріп, посолити, поперчити за смаком, перемішати, зменшити вогонь до самого мінімуму, закрити сковороду кришкою і тушкувати гриби на найменшому вогні 40 хвилин.
Все готово. Насолоджуйтесь найніжнішим смаком грибів. Смачного!
Я дуже люблю це блюдо, готую його багато років і, звичайно, про смаки не сперечаються, 
але я все ж раджу готувати його в класичному варіанті за рецептом без додавання часнику, інших спецій і зелені (петрушки або кінзи і т. д.), інших інгредієнтів і саме з печериць, т. к. в іншому випадку це буде вже зовсім інше блюдо, безумовно, дуже смачне, але інше - перевірено на практиці і не раз 
Дорогі поварята, угощайтесь! Грибочки гарні, як в холодному, так і гарячому вигляді! 
