Взимку дуже не вистачає того, що є влітку, крім овочів і фруктів не вистачає і грибочків. Звичайно, можна заморожувати будь-які гриби, але лисички самі корисні з усіх, але звичайно вони поступаються білого гриба. Ми звикли маринувати або консервувати гриби, також іноді сушимо їх. Але заморозити все-таки краще, адже потім з гриба можна зробити все що завгодно. Для заморозки використовуйте найякісніші гриби, тобто молоді, міцні і ті гриби, які вселяють довіру. Якщо вам попадаються лисички з начавшими кришитися капелюшками, тоді приберіть їх геть. А підгнилі і червиві викидайте негайно.
На думку фахівців, небажано заморожувати сирі лисички, оскільки вони в морозилці набувають через кілька тижнів гіркуватий присмак. Так що використання таких лисичок в страві не додасть смакоту. З цього, перед тим як заморожувати, проваріть лисички.
Нехай вода з лисичками закипить, потім зменшіть вогонь, зніміть піну і нехай вони варяться протягом двадцяти хвилин, не більше. Також не забудьте воду посолити. Якщо варити лисички довше двадцяти хвилин, то вони просто втратять свою структуру після заморозки. У морозилці, лисички зберігайте не більше трьох місяців.
Хочете отримувати найактуальніші новини сайту на свої мобільні пристрої? Підписуйтесь на нас в Яндекс Дзен!
Хочете отримувати найактуальніші новини сайту на свої мобільні пристрої?
